Домашни зеленчукови салати за зимата: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

През цялото лято много домакини запазват зеленчукови салати за зимата от напълно различни съставки. Такива вкусни и здравословни заготовки са чудесни за различни гарнитури, особено е приятно да ги ядете през студения сезон, когато тялото изпитва толкова недостиг на зеленина.

Домашните кисели краставички украсяват празничната трапеза и насищат тялото ни с витамини. Тази статия ще представи оригиналните заготовки за зимата. Зеленчукови салати могат да се приготвят със смесени храни, като краставици и домати, зеле и чушки, тиквички и боб и др. Гответе с удоволствие, а ние ще ви помогнем с това.

Ето списък с най-достъпните и бързи рецепти.

Есенна салата

Изчислете сами пропорциите на продуктите въз основа на обема на кутията. Набор от съставки: килограм краставици, изберете малък размер, най-добри са корнишони, ще ви трябват и малки домати (килограм), дафинов лист (двойка), лук (глава) и черен пипер в саксия.

За марината:

- оцет (9 супени лъжици);

- студена вода (три чаши);

- захар (50 g);

- сол (10г);

- растително масло (10 g).

Стерилизираме контейнера предварително, слагаме дафинов лист, три граха черен пипер на дъното и наливаме растително масло. Нарязваме зеленчуците на филийки или кръгове (по ваше желание), лука на половин пръстени - нареждаме ги на слоеве, редувайки краставици, домати, лук. Напълнете съда догоре, тъй като продуктите ще се утаят. Правим марината от горните компоненти и изсипваме в контейнер. Затворете капака, обърнете и оставете, докато салатата изстине. Приготвените по този начин зеленчукови салати за зимата са много вкусни.

Салата от пикантно зеле и чушка

Вземете килограм краставици, чушки, зеле, лук и зелени домати. В резултат на това ще получите 5 литра детайл.

Ще ви трябват още: трапезен оцет (200 мл), карамфил (щипка), сол (100 г), слънчогледово олио (20 г) и черен пипер (3 бр.).

Нарежете продуктите на филийки или кръгчета, нарежете зелето и го сложете в стерилизирани буркани. Там също добавяме подправки, оцет и растително масло - усукваме контейнера.

От зеле и моркови се приготвят и зеленчукови салати за зимата. Можете да добавите копър и магданоз за овкусяване. Нарязаните продукти се варят 20 минути и след това се подреждат в буркани.

Вкусни зеленчукови салати за зимата могат да се приготвят от смесени продукти. Да приготвим асорти от тиквички, краставици, зеле, домати, моркови, лук. Освен това имаме нужда от захар, оцет, карамфил, дафинов лист, черенчерен пипер, сол и всякакви други подправки по ваш избор.

За марината (на 3 литра): захар (50 g); сол (10 g); оцет (50 г).

Нарежете всички зеленчуци на големи кръгове, смесете ги с подправките и ги сложете в буркани на слоеве. Залейте два пъти с вряла вода, всеки път оставете да се запари за 15 минути, а за трети път добавете сварената марината и навийте. Когато сервирате в туршия, добавете растително масло и нарежете зелените. Вкусът на това ястие е много пикантен и приятен.

Домашните зеленчукови салати за зимата са най-добрата алтернатива на вредните закупени препарати. Консервираните зеленчуци са богати на каротеноиди, танини и аскорбинова киселина. Така че ги гответе и се насладете на здравословни ястия през зимата.