Как да готвя зелен фасул: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Струченият боб е лесна и здравословна храна. Обикновено се консумира пържен или печен, но има и оригинални варианти на приготвянето му. Например, можете да го смесите с други зеленчуци или ядки. Можете да добавите и билки по ваш вкус. От зелени аспержи се приготвят не само основни ястия, но и салати и супи. Тъй като има деликатен мек вкус, кулинарната фантазия тук може да бъде безгранична. Някои интересни идеи са представени по-долу.

Зелен фасул с бадеми и мащерка

Зеленият фасул е невероятна част от растителното царство, което върви с почти всичко. Затова можете спокойно да го използвате в менюто на празничната вечеря. За да направите това, просто трябва да сготвите вкусен зелен фасул с масло, мащерка и препечени бадеми. Цялата рецепта няма да ви отнеме много време. Всичко, от което се нуждаете:

• 1 кг (пресен или замразен) зелен фасул, подрязан;
• четвърт чаша масло;
• 1 супена лъжица. дижонска горчица;
• 1 чаена лъжичка чеснова сол;
• 2 супени лъжици. нарязана прясна мащерка;
• трета чаша бадеми, лекопрепечен.

Как да го направя?

Гответе зеления фасул в голяма тенджера с вряща подсолена вода (една и половина чаена лъжичка сол за всеки литър), докато стане по-малко хрупкав, около 5 минути. Прехвърлете шушулките в голяма купа с ледена вода, като се охладят напълно. Това ще им позволи да придобият ярко зелен цвят. След това изцедете водата много добре. В този момент можете да приготвите боба за следващия ден и да го съхранявате в хладилник.

Как да приготвя зелен фасул по различен начин? Като алтернатива можете да го приготвите на пара за 5 минути и да продължите директно към пържене.

Разтопете маслото в голям тежък тиган на умерен огън. Смесете половин супена лъжица прясна мащерка, дижонска горчица и чеснова сол с олиото. Добавете боба в тигана и задушете за около 4 минути. Прехвърлете в купа за сервиране. Поръсете с препечени бадеми и останалата супена лъжица мащерка.

Лютен зелен фасул с гъби

Тази рецепта ви моли да смесите зелен фасул, гъби и лук, за да получите цял куп вкусове. За това ви трябва:

• 4 супени лъжици несолено масло или екстра върджин зехтин, отделно;
• 500 грама млад лук, нарязан и обелен;
• морска сол и смлян черен пипер;
• 1 кг зелен фасул;
• 2 супени лъжици. рапично масло или слънчогледово масло;
• 500 грама стриди или гъби, нарязани;
• 1 среденшалот, смлян;
• 4 средни скилидки чесън, смлени (около 4 чаени лъжички);
• 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка;
• 1 чаена лъжичка чаена лъжичка соев сос;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок.

Как се приготвя това ястие?

Разтопете 3 супени лъжици масло в голям чугунен тиган на умерен огън. Добавете лука, сол и черен пипер, намалете котлона до слаб и задушете, като разбърквате от време на време, докато лукът се карамелизира. Това ще отнеме доста време.

Как можете да направите вкусен зелен фасул? През това време сложете голям съд с подсолена вода да заври. Добавете боба към него и гответе, докато омекне, около 3 минути. Отцедете и изплакнете шушулките под хладна течаща вода, докато изстинат. Отлагане.

Загрейте олиото в голям тиган. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате от време на време, докато изпуснат цялата си течност. Това ще отнеме приблизително 10 минути. Когато се зачервят, намалете котлона и ги овкусете със сол и черен пипер. Добавете шалот, чесън, мащерка и останалото масло. Продължете да готвите, като бъркате, докато стане ароматен, около 30 секунди. Изсипете соевия сос и разбъркайте.

Добавете зелен фасул, лук и лимонов сок към гъбите, разбъркайте отново и загрейте. Сервирайте незабавно.

Салата от зелен фасул с картофи и маслини

Маслините и сиренето фета правят тази картофена салата по-вкусна. Това ястие е идеално като гарнитура от зелен фасул. Снимките, приложени към статията, също показватколко е естетически приятен. Добавете пиле или скариди към него за пълна вечеря.

За да приготвите тази салата, сварете целите картофи, след това охладете леко и нарежете. Строшен боб също трябва да се запържи до хрупкав цвят. След това, за да направите дресинга, трябва да разбиете всички съставки за него.

Истинският трик е да изчакате около 15 минути преди сервиране. През това време картофите ще имат шанс да поемат вкуса от дресинга. Чакането наистина си заслужава. Така че ще ви трябва:

• 500 грама картофи;
• 500 грама зелен фасул, нарязан на парчета 2-3 см (около 4 чаши);
• половин чаша мариновани маслини, нарязани наполовина;
• лъжица st. ситно нарязан зелен лук;
• лъжица st. нарязан магданоз;
• 2 супени лъжици. бял винен оцет;
• 2 чаени лъжички пресен лимонов сок;
• 2 супени лъжици дижонска горчица;
• 3 супени лъжици. екстра върджин зехтин;
• 60 грама сирене фета, натрошено;
• сол и черен пипер.

Как да си направя картофена салата с боб?

Сложете картофите в тенджера и покрийте с вода. Сол в размер на една чаена лъжичка чаена сол на литър вода. Оставете да заври, след което намалете котлона. Варете около 20 минути. Готовите кореноплодни зеленчуци трябва лесно да се надупчат с вилица.

Междувременно напълнете голяма купа със студена вода и лед. Когато картофите са готови, ги прехвърлете в ледена баня. След това го извадете от водата и го нарежетекубчета.

Оставете да заври водата, в която са били варени картофите, след което добавете зеления фасул към нея. Оставете да къкри за 2 до 3 минути или до ярко зелено. Повторете ледената баня, този път за бобовите растения. Това е основното правило за готвене на зелен фасул.

Смесете картофи, боб, маслини, зелен лук и магданоз в голяма купа. Добавете сирене фета, разбъркайте добре, след това подправете със сол и черен пипер. В купа на блендер направете дресинга, като разбиете оцета, лимоновия сок, горчицата и зехтина до гладкост. Изсипете сместа върху салатата и разбъркайте. Оставете настрана и изчакайте около 15 минути, преди да сервирате.

Паста с картофи и зелен фасул

Тази персонализирана рецепта за паста включва нарязани на кубчета картофи и парчета зелен боб в песто. Въпреки такава странна комбинация, всичко е съвсем логично. Картофът добавя допълнително нишесте към тестените конджи, като помага да се свърже соса и да се абсорбира излишното масло от пестото. Всичко, от което се нуждаете:

• морска сол;
• 450 грама паста;
• 150 грама обелени картофи, нарязани на кубчета;
• 110 грама зелен фасул, нарязан на парчета;
• 1 кутия готово песто;
• екстра върджин зехтин;
• настъргано сирене, идеално Parmigiano Reggiano.

Как се готви такава паста?

В голям съд с вряща подсолена вода сварете пастата, картофите и зеления фасул до пастатаще бъде ал денте и картофите и зеления фасул няма да станат много крехки. Изцедете водата, като запазите 1 чаша за по-късна употреба. Прехвърлете пастата, картофите и зеления фасул в голяма купа.

Добавете пестото към пастата заедно с отварата от приготвените съставки. Разбъркайте добре, за да получите гъст сос. Добавете още тестени изделия, по 1 супена лъжица, ако пастата е твърде суха. Залейте с пресен зехтин, ако желаете. Сервирайте паста, гарнирана с дресинг от зелен фасул и картофи Пармиджано-Реджано.

Салата от зелен фасул и чери домати

Чери домати и зелен фасул са две страхотни храни за ползи за здравето. За да приготвите прекрасна зеленчукова вечеря, ще ви трябва:

• 2 супени лъжици. нарязан шалот;
• 2 супени лъжици ситно настъргана лимонова кора;
• 2 чаени лъжички кошер сол, повече, ако е необходимо;
• 1 чаена лъжичка смлян пресен черен пипер;
• 6 супени лъжици. прясно изцеден лимонов сок (около 3 средни лимона);
• половин чаша екстра върджин зехтин;
• 1 кг зелен фасул с нарязани краища;
• 500 грама чери домати, наполовина;
• 1/2 чаша ситно нарязани пресни листа и стъбла от магданоз.

Как се готви боб с домати?

За това ястие можете да използвате замразен зелен фасул. За да започнете да готвите от него, извадете гофризер и поставете в купа с топла вода. Освен това рецептата се изпълнява по следния начин.

Сложете голям съд с подсолена вода до кипене и пригответе купа с ледена вода, като я напълните частично с лед. Тук трябва да спазвате и правилото за готвене на зелен фасул.

Междувременно заредете гориво. Поставете шалот, лимонова кора, черен пипер и сол в средна неметална купа и изсипете лимоновия сок. Разбийте, докато се смесят равномерно. Оставете настрана.

Добавете зелен фасул към преварена вода и гответе, докато стане хрупкав, около 3-4 минути. Отцедете и прехвърлете боба в подготвената купа с ледена вода. След като изстинат, отцедете отново и подсушете шушулките старателно с хартиени кърпи.

Сложете боба, доматите и магданоза в голяма купа, изсипете дресинга отгоре и разбъркайте, за да покриете напълно съставките. Добавете още подправки, ако е необходимо.

Зелен фасул с шунка

Ако искате обилно, но просто ястие, можете да задушите шунка и зелен фасул с картофи. Не забравяйте, че пушените месни продукти имат различни вкусове и текстури. Правилно приготвената шунка има крехко и влажно месо. Търсете точно такъв продукт. За това ястие със зелен боб ще ви трябва:

• 200 грама първокласна шунка;
• 500 грама пресен или замразен зелен фасул, отстранени краища;
• 4 средни картофа, обелени и нарязани на кубчета(около 3 чаши);
• 4 чаши пилешки бульон;
• 2 чаши целина, нарязана;
• 1 чаша лук, нарязан;
• 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан, или 2 супени лъжици. изсушен.

Как да готвя боб и шунка?

Как се готви замразен зелен фасул? Сложете го и шунката, целината, лука, картофите в казан или тенджера с дебело дъно. Налейте бульона и оставете да заври. Оставете да къкри на слаб огън, докато всички съставки са напълно готови. След това се подреждат в чинии за сервиране и се поръсват с магданоз. Можете също да готвите това ястие в бавна готварска печка, като използвате режима "Задушаване".

Супа от зелен фасул

Вкусен нежен бульон с пресен зелен фасул, картофи и бекон прави тази супа вкусна през цялата година, независимо от времето или сезона. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 4 чаши пресен зелен фасул, нарязан на малки парченца;
• 500 грама бекон, малки кубчета;
• 1 среден лук, нарязан;
• 4 средни картофа, обелени и нарязани на кубчета;
• 500 ml гъста и тежка сметана;
• 2 чаши 2% мляко;
• пипер и сол.

Как се прави крем супа от зелен фасул?

Как да приготвя зелен фасул и картофи за супа? Обелете и нарежете картофите на парчета. Сварете го или на котлона, или в микровълновата, докато омекне. Изцедете водата и я оставете настрана. Сварете зеления фасул в двоен котел, докато леко омекне.последователност.

Вземете тенджера с дебело дъно, запържете парчетата бекон в нея, докато станат леко хрупкави, след което ги извадете с решетъчна лъжица в чиния. Отстранете излишната мазнина, но не бършете дъното на тигана. Добавете лука към него и запържете до омекване. Върнете бекона, след това сложете зеления фасул, сварените картофи и залейте с млякото и сметаната. Загрейте малко сместа, като внимавате да не заври. Добавете черен пипер и сол на вкус.

Зелен фасул с нахут в сос

Бобът е чудесен източник на протеини и фибри. Затова не е изненадващо, че ястията от тях са много задоволителни. И ако им приготвите вкусен сос, можете да сложите произволен брой зеленчуци в такова ястие. За да стане възможно най-здравословен, украсете го с натрошени орехови листенца за малко хрупкавост вместо традиционните крутони. Така че ще ви трябва:

• 1 чаена лъжичка зехтин;
• 1 жълт лук, нарязан;
• 500 грама замразен зелен фасул (или пресен);
• една и половина чаша сварен нахут или 1 консерва (измити и изсушени);
• 1 чаша вода плюс още една четвърт;
• 1 скилидка чесън;
• една и половина лъжици чаена сол;
• 1 стрък пресен розмарин (около 1 чаена лъжичка - натрошен);
• прясно смлян черен пипер;
• 1 чаена лъжичка балсамов оцет.

По избор:

• половин чаша сухи печени лешници, без кожи;
• 1/4 чаена лъжичка чаена лъжичка сол.

Как да направя това ястие с боб?

Загрейте фурната до 180 градуса. Загрейте зехтина в тиган с висок ръб на умерен огън и запържете лука, докато започне да омеква, около 5 минути. Добавете към него замразен зелен фасул и половин чаена лъжичка сол и разбъркайте добре. Покрийте и оставете зеленчуците да къкрят, докато се загреят, около 8 до 10 минути.

Когато зеленчуците се готвят, комбинирайте нахут, вода, чесън, 1 чаена лъжичка сол, розмарин, няколко натрошени зърна черен пипер и балсамов оцет в блендер. Разбийте до гладкост и оставете настрана. Ако искате да приготвите допълнителен дресинг, използвайте мини кухненски робот или блендер, за да накълцате лешниците и да ги пасирате със солта. Не е нужно обаче да е фино като брашно от ядки - искате хрускането!

След като зеленчуците омекнат, изсипете соса в тях и разбъркайте добре. Ако тавата не е подходяща за поставяне във фурната, прехвърлете всичко в тава за печене. Регулирайте всяка подправка на вкус, след което поръсете сместа от натрошени лешници отгоре, ако използвате. Печете на 180 градуса около половин час, докато зеленчуците се загреят и отгоре се появи леко златиста коричка. Оставете да изстине 10 минути преди сервиране.