Паят е вкусен. Вкусна и лесна рецепта за пай. Вкусен пай с кефир

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Рецептата за вкусен и прост пай може да включва напълно различни съставки. В крайна сметка такъв домашен продукт се пече както със сладки, така и със солени пълнежи. Днес ще представим на вашето внимание няколко начина за приготвяне на различни пайове. Също така си струва да се отбележи, че те ще се различават един от друг не само по пълнежи, но и по тесто.

Вкусна сладка торта с пресни череши

Този десерт е идеален за семейно чаено парти. Може да се прави поне всеки ден, защото основата на този пай включва само достъпни и прости компоненти, а именно:

• пясък фина захар - 1, 2 чаши;
• големи яйца - 3 или 4 бр;
• замразени или пресни череши - 1, 2 чаши;
• ябълков оцет 6% - няколко непълни лъжици (за гасителна сода);
• сода за маса - непълна десертна лъжица;
• рафинирано растително масло – 35 мл;
• 30% гъста заквасена сметана – 190 г;
• пудра захар - за поръсванеготов десерт.

Месене на бисквитена основа

Преди да приготвите вкусна торта за чай, трябва да разбъркате добре пухкавата и ефирна основа. За да направите това, трябва да разделите жълтъците и протеините в различни ястия и след това незабавно да извадите последния компонент в хладилника. Що се отнася до жълтъците, е необходимо да добавите захар към тях, да поставите гъста заквасена сметана и да разбъркате добре с миксер. След това разбийте белтъците на силна и застояла пяна и след това комбинирайте и двете части на тестото, гасете содата в тях и добавете пресятото брашно. В резултат на такива действия трябва да имате полутечна основа (почти като за шарлот).

Приготвяне на пълнежа от череши

Прост и вкусен пай с бисквитено тесто задължително трябва да съдържа сладък пълнеж. За това решихме да използваме череши без семки. Трябва да се размрази напълно (но само ако е замразен) и след това да се лиши от сиропа колкото е възможно повече.

Оформяне и печене на десерт във фурната

За да оформите правилно сладка торта, трябва да вземете разглобяема чиния, да я намажете с олио (растително) и след това да изсипете цялата смесена основа. След това поставете пресни плодове върху тестото на равен слой. Ако "потънат", значи няма проблем, защото така десертът ще се окаже още по-оригинален и по-вкусен.

Накрая оформената бисквитена торта трябва да се постави във фурната и да се държи там за около 65 минути. След като продуктът покафенее и се изпече напълно, гоизвадете, охладете и след това поръсете с пудра захар.

Готвене на вкусни осетински пайове с месо

Осетинските пайове са малки по размер продукти, подобни на торти, но с плънка вътре. Пекат се във фурната, а след това, когато са горещи, веднага се намазват с разтопено масло. Днес ще ви кажем как да си направите тези месни пайове у дома.

И така, за теста ни трябва:

• гранулирана суха мая - непълна десертна лъжица;
• течен кефир - 250 мл;
• фина гранулирана захар - малка лъжица;
• готварска сол - добавете на вкус;
• светло пшенично брашно - около 500 г (изсипва се до сгъстяване на тестото);
• рафинирано растително масло - 2 големи лъжици;
• голямо яйце - 1 бр;
• филтрирана вода или суроватка - около 100 ml;
• разтопено масло - за смазване на продукти.

Приготвяне на пандишпаново тесто

Осетински вкусен пай с кефир се пече във фурната много бързо. Но преди да го поставите там, трябва да положите много усилия. Първо трябва да замесите гъсто тесто с мая. За да направите това, трябва леко да затоплите течен кефир, да изсипете суроватка в него и след това да добавите фина захар и гранулирана мая. След като тези съставки се разтворят, те трябва да сложат разбито пилешко яйце, готварска сол, рафинирано растително масло и пресято светло брашно. Като резултатомесвайки всички компоненти, трябва да получите гъсто тесто, което трябва да се остави на топло за два часа, леко покрито с парцал или капак.

Необходими съставки за месната плънка

Вкусни осетински пайове могат да се приготвят с картофи, сирене, извара и други съставки. Въпреки това решихме да изпечем такъв продукт с помощта на кайма. За това ни трябва:

• сладък лук - 3 глави;
• смлян бахар, фина сол и други подправки - добавете на вкус;
• смесена кайма (агнешко + телешко) - 600 г;
• растително масло без мирис - за пържене на месния продукт.

Правене на плънката

Вкусният осетински пай е специален само от смесена кайма, която включва постно телешко и ароматно агнешко. Този нарязан месен продукт трябва да се постави в тенджера и след това да се добави растително масло, нарязан лук, сол, черен пипер и всичко се разбърква добре. Желателно е тези компоненти да се пържат, докато бульонът се изпари напълно и каймата стане полумека.

Процес за оформяне и термична обработка

След като основата на гъбата пасне, тя трябва да бъде разделена на три части и след това да се разточва на кръгли листове с леко удебеляване в средата. След това в центъра на всеки слой трябва да поставите няколко големи лъжици пържена кайма и да съберете тестото във вид на топка с пълнеж вътре. За да направите това, прищипете ръбовете на основата заедно ислед това леко натиснете надолу с ръка, така че да получите торта. Трябва да се постави в малък тиган, поръсен с брашно, и да се омеси с мокри длани, докато се получи плосък продукт. След това трябва да се направи малка дупка в средата на полуготовия продукт, поставена във фурната, където е препоръчително тортата да се пече поне половин час. Когато месният сладкиш се запече, трябва незабавно да се извади и обилно намажете с разтопено масло. По аналогия е необходимо да изпечете всички останали месни продукти.

Как да си направим обилно пиле за масата за вечеря?

Тази вкусна торта с мая ще впечатли всеки член на вашето семейство. Трябва да се отбележи, че може да се сервира не само за вечеря, но и за празничната трапеза. В крайна сметка се оказва много удовлетворяващо и ароматно. Между другото, следните съставки придават такива свойства на това ястие:

• крем маргарин - 110 g;
• големи яйца - 2 бр;
• прясно мляко - 500 мл;
• гранулирана суха мая - непълна десертна лъжица;
• готварска сол - ½ малка лъжица;
• малка захар - 2/3 от голяма лъжица;
• пшенично брашно - от 700 г;
• картофени клубени - 7 средни парчета;
• пилешки бутчета - 6 бр;
• сладки луковици - 3 глави;
• ароматни подправки, включително бахар и фина сол - добавете към пълнежа на вкус.

Омесване на основата

Курник е вкусен пай, който не изисква използването на скъпи и странни съставки. Преди да изпечете такъв продукт във фурната, трябваподгответе всички необходими компоненти за него. Първо трябва да смесите основата. За да направите това, трябва да загреете прясното мляко до състояние на пара и след това да поставите гранулирана захар и суха мая. След като тези продукти се разтворят, в същата купа трябва да се добавят разтопеният маргарин, разбитите яйца, готварската сол и пресятото брашно. След като се смесят всички компоненти, те трябва да се покрият с чиста кърпа и да се оставят на топло място за час и половина.

Приготвяне на пълнежа

Представената рецепта за вкусен и лесен пай препоръчва да се използват не само зеленчуци, но и пилешки бутчета за плънката (може да се използват и други части от птицата). Трябва да се измият добре и, без да се режат, да се поставят в голяма купа. След това трябва да обелете картофите и лука и след това да ги нарежете на малки кубчета. В заключение, нарязаните зеленчуци трябва да се подредят към месото, овкусени със сол, черен пипер, ароматни подправки и разбъркани старателно.

Как да оформите и печете във фурната?

Проста и вкусна торта "Курник" се оформя доста лесно. За да направите това, е необходимо да разделите приближената основа на две неравни части и след това да разточите най-голямата от тях на слой с размер на лист за печене. След това тестото трябва да се постави върху намазана с олио тава и върху него да се постави цялата предварително приготвена плънка. В този случай се препоръчва да разпределите бутчетата по формата, в противен случай ще ви бъде много трудно да нарежете тортата на порции. След това зеленчуците с месо трябва да бъдат затворени на второ мясточаст от тестото и сплетете краищата на „свинска опашка“. Направете малка дупка в центъра на получената торта. През него е препоръчително внимателно да излеете половин чаша обикновена вода или месен бульон в продукта. Тази процедура ще допринесе за приготвянето на сочно и засищащо пиле.

Така оформената торта трябва да се постави във фурната, където е желателно да се пече около 65-80 минути.

Правете заедно сладки домашно приготвени сладкиши

Вкусният пай със сладко има много рецепти. Днес ще разгледаме най-лесния и евтин начин, който е особено популярен сред съвременните домакини.

И така, имаме нужда от:

• леко пресято брашно - около 700 г (добавете до гъст);
• големи яйца - 4 бр;
• маргарин за печене - 250 g;
• пясък фина захар - 2/3 чаша;
• фина сол - щипка;
• сода, гасена с 6% оцет - малка лъжица без пързалка;
• гъсто сладко от сливи – 500 мл.

Подготовка на пясъчна основа

Вкусен пай за късо пити може да се приготви с всяко любимо сладко (ябълка, горски плодове, круша, череша и др.). Но основното е, че в такъв пълнеж не трябва да има твърде много сироп, в противен случай тестото няма да се изпече правилно и да остане влажно. Въпреки че някои сладколюбци наистина харесват тази консистенция на десерта.

Така, за да приготвите основата, трябва да отделите белтъците и жълтъците, като ги поставите в различни ястия. Добавете към жълтъцитекристална захар и ги смелете до побеляване. След това се изисква да се изсипе разтопен и леко охладен маргарин в същата купа, след което содата се гаси с оцет и се добавя пресятото брашно. В резултат на това трябва да получите гладко, еднородно и еластично тесто. След това трябва да се раздели на три равни части, две от които за предпочитане да се поставят в хладилник, а една във фризер.

Процес за приготвяне на пълнеж

Вкусният пай с конфитюр от сливи е идеален за събирания с приятели. Но за да направите такъв десерт също красив, се препоръчва да приготвите специален пълнеж за него. Прави се от останалите белтъци, които трябва да се разбият на силна пяна с малко количество пудра захар. Що се отнася до самото сладко, препоръчително е да го разделите на две равни части, тъй като ще имаме бутер пай.

Правилно оформяне и изпичане на пясъчен продукт

Ако спазвате стриктно всички описани по-долу изисквания за оформянето на такъв десерт, тогава определено ще получите много вкусна торта. За да направите това, вземете разглобяема кръгла форма, покрийте повърхността й с хартия за печене (можете просто да я намажете с маргарин или масло) и след това извадете тестото за късо тесто от хладилника и го разточете на два слоя. Първият лист от основата трябва да се постави в купа и, като повдигнете ръбовете, направете високи страни (около 7-8 сантиметра). След това е необходимо да разпределите сладко от сливи върху тестото, да го покриете с втората част от слоя и отново да изложите сладкия продукт. По този начин трябваполучавате двуслоен полуфабрикат. Но върху това формирането му не е завършено, защото все още не сме използвали разбит протеин. Силната пяна трябва внимателно да се разпредели върху повърхността на продукта, който след това трябва да се поръси изцяло с чипс от основата (настъргайте на едро ренде), която преди това беше поставена във фризера..

След описаните действия тортата трябва да се постави във фурната, като се загрее предварително до температура от 205 градуса. В това състояние е препоръчително десертът да се пече на среден огън за поне 40-44 минути.

Буф десерт с плодове

Вкусни пайове, рецептите със снимки на които са представени в тази статия, не се приготвят толкова бързо, колкото бихме искали. В крайна сметка, за да ги направите, трябва да омесите основата, да подготвите пълнежа и едва след това да оформите и изпечете. Ето защо в този раздел решихме да поговорим как бързо да създадем вкусен и необичаен десерт, който никой поканен гост няма да откаже. За това ни трябва:

• закупено бутер тесто без мая - 600 g;
• узрели банани - 4 бр;
• меки сладки круши - 2 бр;
• черни стафиди без костилка - ½ чаша.

Процес за приготвяне на десерт

Такъв сладък продукт наистина се приготвя много бързо и лесно. В крайна сметка за него няма нужда да месите тестото дълго време, тъй като се купува в магазина. По този начин бутер основата трябва да се размрази напълно и след това да се разточи ½ част и да се изложи в намазнена форма. СледЗа да направите това, трябва да поставите следните съставки на свой ред върху тестото:

• узрели банани - обелете и нарежете на не много дебели филийки;
• меки и сладки круши - измийте, обелете и нарежете на тънки филийки;
• черни стафиди без семена - сортирайте, попарете с вряла вода и измийте добре в хладна вода.

Когато плънката от пресни плодове се изложи върху бутер тесто, тя трябва да се покрие с втората част от разточената основа, а краищата да са добре прищипвани или сплетени. След това оформеният десерт трябва да се постави във фурната, където се препоръчва да се пече около половин час.

Правилно сервиране на домашно приготвени пайове на масата

Както можете да видите, най-вкусните пайове, чиито рецепти разгледахме по-горе, се приготвят много лесно и просто. Десертите се препоръчват да се сервират със силен чай или кафе веднага след като изстинат. Наистина, когато е горещ, сладкият пълнеж може да изтече от тестото и силно да изгори вас или вашия гост. Освен това, само когато се охладят, такива пайове могат да се нарязват на красиви и равномерни парчета. Що се отнася до неподсладените продукти, напротив, препоръчително е да ги представите на членовете на семейството веднага след изпичането. В допълнение към такава вечеря можете да сервирате доматен или друг сос, пресни билки, пикантен кетчуп, аджика, домашно приготвени маринати, салата от сурови зеленчуци и други съставки. Насладете се на храната си!