2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Наивният въпрос на младите домакини как да отделят жълтъка от белтъка е дори донякъде обезкуражаващ. Не са ли виждали как постъпват майките им, когато трябва да отделят тези два компонента на едно яйце? В крайна сметка е за предпочитане да видите процеса поне веднъж и да опитате да направите същото сами. Но нека преминем от думи към дела и да разберем какво опитните домакини могат да отговорят на въпроса как да отделят жълтъка от протеина.
Един съвет
Ако има нужда да отделите протеина и жълтъка за приготвянето на определено ястие или козметика, използвайте възможно най-пресните яйца. Те имат тънък филм, разделящ тези два компонента от съдържанието на яйцата, който е по-здрав, по-еластичен и еластичен и това увеличава вероятността жълтъкът да остане непокътнат.
Сега от общи разсъждения към конкретни действия.
Най-често срещаният начин, по който трябва да отделим жълтъка от протеина, е както следва:
- пригответе два малки контейнера (в зависимост от броя на яйцата, които трябва да се разделят), кухненски нож и яйца (приемете един);
- вземете яйцетос едната ръка и ножа в другата, държайки яйцето над един от контейнерите, уверено, но не много силно, удари черупката с ножа;
- като поставите яйцето почти вертикално, натиснете с пръстите на свободната си ръка на мястото, където се е напукала черупката, и отчупете горната му част, известно количество протеин вече ще потече в купата, жълтъка и малко протеин ще остане в долната част;
- плавно наклонете дъното на черупката, изсипвайки протеина в купа, като същевременно се опитвате внимателно да държите и вдигате жълтъка, който се опитва да се изплъзне, с горната празна половина на черупката;
- ако не целият протеин се изцеди в купа, но част от него все още е в черупката с жълтъка, горната операция може да се повтори няколко пъти;
- сложете жълтъка, отделен от протеина във втория съд.
Да се надяваме, че след толкова подробно описание знаете как точно да отделите жълтъка от протеина. Процедурата е проста и с придобиване на малко практически опит няма да предизвика никакви затруднения.
Ако този метод изглежда сложен и все още сте объркани как да отделите жълтъците от белтъците, помислете за следните опции:
Яйцето се разбива, както при пържените яйца, и съдържанието се изсипва в купа или дълбока чиния. След това с лъжица или само с ръка изваждат жълтъка и го прехвърлят в друго ястие.
За да извлечете жълтъка, можете да използвате и специални устройства като гумена круша илидори го заменете с пластмасова бутилка.
- В стъклен или друг висок съд поставете метална или пластмасова фуния или дори лист хартия, сгънат с „паунд” с отрязан остър връх. След това яйцето се разбива и цялото му съдържание внимателно се излива във фунията. Протеинът се отцежда, но жълтъкът остава.
- Вместо фунията, спомената в предишното описание, можете да използвате решетъчна лъжица. Останалата част от процеса е същата.
За тези, които не приемат всички тези методи, и сред отговорите на въпроса как да отделят жълтъка от протеина, търсейки описания на някои устройства, припомняме съществуването на сепаратори за яйца.
Те идват в различни форми, но значението им е едно и също: протеинът се излива през дупките, а жълтъкът остава вътре.
Най-простият и винаги наличен разделител е вашата ръка.
Препоръчано:
Какво да готвим с белтък? Как да разделим жълтъка от белтъка
Яйчният белтък е един от най-разпространените продукти за приготвяне на сладкарски кремове. Такива десерти са много вкусни, питателни и ефирни. За това какво да готвите от протеини, прочетете в тази статия
Актуален въпрос: как да навиете буркани с капачки на винт?
Наскоро нашите майки и баби трябваше да се справят болезнено с машини за валцоване, но сега в нашия арсенал имаме кутии с резба, а супермаркетите са пълни с предложения на различни марки капаци за такива кутии
Как да отделим протеина от жълтъка: забележка за готвачите
Когато готвят някои рецепти, готвачите имат въпрос как да отделят протеина от жълтъка. Статията предлага няколко варианта за решаване на този проблем
Въпрос на вкус: как се готвят кестени
В природата има две разновидности на кестените - конски кестен, който е често срещан в нашата ивица, и благороден, или, както още го наричат, сладък кестен. Конският кестен не е добър за храна, използва се само в медицината, но сладкият кестен е много разпространено ястие в Европа. Как да готвя кестени ще бъде обсъдено в тази статия
Колко въглехидрати има в един портокал? Какви витамини има в един портокал? Съставът и полезните свойства на плода
Оранжевият е плод, достъпен за всеки и по всяко време на годината. През лятото е приятно да се освежите с пресни цитрусови плодове, през зимата да добавите вкус към ароматните коледни сладкиши или да хвърлите резени плодове в горещо греяно вино. Този плод е ценен заради витамините, които съдържа, независимо колко протеини, въглехидрати и мазнини има в портокала. Всеки знае, че съдържа ударна доза витамин С
