Свинско филе с картофи на фурна: опции за рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Това обилно и вкусно ястие е лесно за приготвяне. Трябва само да подготвите всички необходими продукти - свинско филе с картофи, подправки и др. - и да ги изпратите в предварително загрята фурна. Красотата на това ястие се крие преди всичко във факта, че в съответствие с рецептата месото в него вече е изпечено заедно с гарнитура от картофи. След като приготвите свинско филе с картофи във фурната, остава само да направите лека зеленчукова салата и можете да сервирате пълен обяд или вечеря за цялото семейство. Лакомството със сигурност ще зарадва ядещите. Има огромен брой рецепти за приготвяне на ястия от свинско филе във фурната. Тези вкусни и ароматни ястия винаги са популярни сред гастрономите. Как да приготвя свинско филе с картофи във фурната? Нека поговорим за това в нашата статия.

Свинско филе на фурна с картофи: рецепта за бърза вечеря

Това ястие със сигурност ще спечели благоразположението на вашето домакинство, включително и на най-претенциозните от тях. Използвайте:

• 0, 3 кг свинско филеохладено;
• една глава лук;
• 10 средни картофи;
• 100 грама руско сирене;
• 0, 2 л заквасена сметана (15%);
• сол, черен пипер (смлян).

Готвене на рецептата

Картофите със свинско филе във фурната се приготвят така:

1. Свинската каша е размразена. Отрежете вените, излишната мазнина. Месото се измива добре, подсушава се със салфетка и се нарязва на порции. Преди готвене парчетата свинско месо се разбиват леко с чук. Можете също да нарежете месото на "книга". Натрийте равномерно свинското със сол и черен пипер и оставете да се маринова за половин час.
2. Картофите се обелват и измиват, нарязват се на кръгчета. Тавата за печене се намазва с растително масло (рафинирано). Разпределете картофите на дъното му на равен слой. След това се посолява, подправя се с подправки, намазва се със слой заквасена сметана. След това върху картофена възглавница се поставят парчета месо, които също се намазват обилно със заквасена сметана.
3. Обеленият лук се нарязва на тънки ивици, които се поръсват отгоре върху свинското. Сиренето се натрива на ренде (ситно) и се поръсва върху повърхността на съда. Листът за печене се изпраща във фурната, загрята до t \u003d 200 °, за 50 минути.

За да стане сочно и апетитно свинско филе, запечено с картофи, определено трябва да добавите заквасена сметана, съветват опитни готвачи. За да подобрите вкуса, можете да добавите още малко сирене (кремообразно преработено или твърдо).

Френско месо (ястие с картофи и свинско филе във фурната)

Направете това лакомство, както е представеноОстаналата част от рецептата е лесна. Според уверенията на домакините, използването на винена марината ще добави несравним вкус и аромат на ястието. Ще ви трябва:

• 4-5 средни картофи;
• 500 грама охладено свинско филе;
• пипер (смлян);
• растително масло (рафинирано);
• една крушка;
• 30 мл майонеза
• 30 мл заквасена сметана;
• 150 грама руско сирене;
• 100 мл сухо вино (червено);
• 1 връзка зелени.

Готвене

Те работят така:

1. Свинското филе се размразява предварително, след което месото се измива под течаща вода и излишната течност се отстранява със салфетки. Месото се нарязва на малки парчета (дебелини 10 мм). Всяко от парчетата филе се прехвърля върху дъска за рязане, покрива се със стреч фолио и се разбива с чук. След това натрийте свинското филе с черен пипер и сол. За овкусяване се добавят и други подправки и подправки. Месото се прехвърля в купа и се залива със сухо вино (червено). След това го покрийте със стреч фолио и го изпратете в хладилника за няколко часа. Колкото по-дълго се маринова свинското, толкова по-ароматно и по-вкусно ще се окаже.
2. Лукът се обелва и нарязва на кръгчета със средна дебелина. Картофите (обелени) се измиват, нарязват се на кръгчета. Сирене на ренде (едро).
3. Освен това формата се смазва с олио (растително), разпределя се картофи върху нея на равен слой, сол и черен пипер. Отгоре сложете парченца свинско и зелени (нарязани). Върху месния слой равномерноразпределете кръгчета лук.
4. В отделен съд комбинирайте заквасена сметана и майонеза, разбъркайте добре и разредете с вода. Месото и зеленчуците се заливат с готовия сос.
5. Бланката за печене се покрива с алуминиево фолио и се изпраща във фурната за 40 минути, предварително загрята до t при 200-220 °C.

Друга версия на рецептата

Френско месо може да се приготви с картофи и домати. Съставки за 5 порции:

• 500 свинско филе;
• 500 г картофи;
• 150 g твърдо сирене;
• 3-4 домата (средни);
• два глави лук;
• 100-200 грама майонеза;
• растително масло (зехтин или слънчоглед);
• на вкус - сол, билки, подправки.

Поетапно готвене

Те работят така:

1. Филето се нарязва на малки парченца и се разбива с чук. Сол и черен пипер.
2. За соса смесете майонеза и чесън (счукан) с билки, черен пипер по желание.
3. Доматите и картофите се нарязват на тънки кръгчета, лукът - на кръгчета. Картофите се заливат с олио, посоляват се, пиперят се, добавят се подправки на вкус.
4. Намажете с масло тава за печене. Разстелете слой картофи във форма, намажете го със сос. Отгоре разпределете половината лук (нарязан). Следващият слой се подрежда месото (разбито) и отново се намазва със сос. Третият слой отново се нареждат равномерно картофи (останали) и се заливат със соса. След това разпределете лука (остатъка) и доматите, поръсете с нарязани билки.
5. Ястието се пече във фурната,загрява се до 200 градуса, около половин час.
6. Настържете твърдо сирене, поръсете месото и картофите върху него и печете още 10-15 минути.

Свински на фурна с нови картофи

Нежното филе се нарича от експертите доста нискомаслено ястие, така че ако замените парчета тлъсто свинско месо с него, полученото ястие може да се счита за доста диетично. За да приготвите свинско филе във фурната с картофи по рецептата, описана в този раздел, използвайте млади картофи (с тънка кожа), бяло вино, сметана и разнообразие от зелени. Ще ви трябва броя на съставките:

• 700 грама свинско филе;
• 0,5 кг картофи;
• един лук (използвайте бялата част на праза);
• 3-4 моркова;
• 100 г сухо бяло вино;
• 100 g сметана;
• 2 супени лъжици. л. копър, магданоз.

Технология

Свински филе с картофи във фурната се приготвя така:

1. Картофите се измиват, като водата се сменя няколко пъти. Тъй като картофите ще бъдат приготвени с люспи, всеки от грудките трябва да се разтрие старателно с четка, за да се избегне допълнително хрускане на зъбите. Сварете зеленчука за 20-25 минути, докато се сварят наполовина в подсолена вода. След това водата се излива и картофите се оставят леко да изстинат.
2. Свински филе се нарязва на малки медальони, посолява се и се пиперва. Загрейте олио (слънчогледово) в тиган и запържете парчетата свинско месо от двете страни за пет минути. Разстелете в чиния и покрийте, така че месотонямах време да се охлади.
3. Измийте праза, отделете бялата му част, нарежете на тънки кръгчета.
4. След това нарежете морковите под формата на кръгчета. Сложете в тиган и запържете за 6-7 мин. Добавете лука и продължете да пържите за около 5 минути.
5. Налейте половин чаша вино (бяло) в тигана и кипете, докато алкохолът се изпари напълно. След това месото със зеленчуци се прехвърля в тава за печене.
6. Картофите (охладени) се нарязват на две, намазват се върху запърженото свинско, добавя се сметаната (15%), поръсва се с нарязан магданоз и копър, ако е необходимо, посолява се и се изпраща във фурната, загрята до 200 градуса, за 15-20 минути.

Подготовка на разреза в ръкава

За готвене на свинско филе с картофи в ръкава използвайте:

• 300 г охладено свинско филе.
• 5-6 картофа.
• 1 връзка зелени.
• Една глава лук.
• 3-4 скилидки чесън.
• Един морков.
• Сол.
• Подправки (черен пипер, кориандър и др.).

За технологията

Месо, приготвено в ръкав със зеленчуци, запазва своите полезни свойства. Ястието се задушава в собствен сок или се добавя сос на вкус. Изпечете филето на порции или цяло парче. И за да се запече добре месото, преди края на готвенето (след няколко минути), ръкавът за печене може да се отреже. Те действат така:

1. Размразете свинското филе и го измийте добре под течаща вода. Отървете се от излишната течност със салфетка или хартиени кърпи.
2. Нарежете свинското месо на малки кубчета. Прехвърлете нарязаното месо в купа, посолете. Добавете смес от чушки (смлени) и кориандър и поставете в хладилника да се маринова за един час.
3. Картофите (обелени) се измиват и изплакват и се нарязват на кубчета. Морковите се обелват, измиват и нарязват на кръгчета. Лукът се нарязва под формата на четвъртинки. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки. След това приготвените зеленчуци се прехвърлят в купа с кисело месо и се разбъркват добре. Зелените (измити) се натрошават и се добавят в купа.
4. В плик за печене фиксирайте единия ръб с щипки и го напълнете с месо и зеленчуци. След това чантата се затваря плътно от другата страна.
5. След това ръкава за печене, заедно с цялото съдържание, се прехвърля в тава за печене и се поставя във фурната (t при 180-200 °). Продължителността на процеса на печене е приблизително един час. Преди да изпратите торбата във фурната, в нея трябва да се направят 2-3 пробивания с нож (това е необходимо, за да излиза парата безпрепятствено). Накрая, 10 минути преди края на печенето, ръкавът се изрязва внимателно.

Печете свинско в ръкав с картофи и гъби

За да приготвите пет порции от ястието, използвайте:

• 500 грама постно свинско;
• три картофа (големи);
• медени гъби (или други замразени гъби);
• един морков;
• 4-5 скилидки чесън;
• масло (масло) - 70 g;
• подправки, сол, черен пипер - на вкус.

Гответе така: картофите и месото се нарязват на равни парчета (3-4 см.), слагат се в купа, добавят се лукът(нарязан), моркови (нарязани), подправки, черен пипер, сол, чесън (нарязан), гъби (не можете да размразявате), масло (нарязано на парчета). Всичко се разбърква и се слага в ръкав. Фиксирайте краищата му и го изпратете във фурната, загрята до t при 180 ° C. Пече се повече от час.

Друга рецепта: филе от червен пипер

Необходими:

• 500 г свинско филе.
• 0,75 ч.ч червен пипер.
• 0,5 ч.ч гранулиран чесън.
• Една трета от чаена лъжичка черен пипер (смлян черен).
• Половин чаена лъжичка сол.
• 600 г картофи.
• Един морков.
• 2 супени лъжици. л. зехтин.
• 300 мл вода.

Описание на метода на готвене

Свинското филе се натрива със сол, черен пипер (смлян черен), червен пипер и чесън (гранулиран) и след това се почиства за няколко часа в хладилник. Формата за печене се намазва с олио. Месото е в центъра. Разпределете около картофите и морковите (обелени и нарязани на средно големи парчета). Ястието се посолява и се поръсва с олио (зехтин). Малко количество гореща вода се излива във формата (по желание се добавя кубче бульон) и се изпраща във фурната, загрята до 180 ° C, за един час.

Филето в гърне

За да приготвите 4 порции свинско филе с картофи в тенджера ще ви трябва:

• 0,5 кг филе.
• 1 консерва гъби (кисели).
• Картофи - 500g
• Една крушка.
• Два моркова.
• Сладък пипер - 1парчета
• смлян черен пипер.
• Твърдо сирене.
• Майонеза.

Технология

Свински филе с картофи на фурна (в гювечета) се приготвя така:

1. Месото се нарязва на ситно и се запържва в тиган до златисто кафяво. Картофите се нарязват на ситно, посоляват се и се пиперират на вкус.
2. Чушки (сладки), моркови, лук се нарязват на случаен принцип, добавят се гъби (кисели, нарязани).
3. Танджията се слага на пластове - първо месото, а след това останалите зеленчуци.
4. Картофите със зеленчуци и месо се заливат с майонеза, посоляват се. В края добавете сирене (настъргано). Бонфилето с картофи се пече в гювечета при температура на фурна 180-200 градуса.

Свински филе с картофи, запечени във фолио

За приготвяне на свинско филе с картофи (в фолио) по тази рецепта използвайте:

• 300 грама свинско месо.
• 3 картофа.
• 1-2 супени лъжици. л. горчица.
• четири скилидки чесън.
• 1-2 супени лъжици. л. майонеза.
• На вкус - подправки и сол.

Описание на готвенето

Действат така: нарежете картофите (едри), добавете майонеза (1-2 супени лъжици), чесън, сол (малко). Месото се нарязва на пържоли, отбива се. Покрити с горчица, подправки (на вкус), сол. Формата се застила с фолио, от едната страна се нареждат картофи, а от другата - месо. Дъното се намазва предварително с майонеза. Върху повърхността на месото се поставя чесън, нарязан на чинии. Покрийтефолио и печете на 190 градуса за 40-45 минути.