Как да си направим лагман у дома: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Лагман е известно ориенталско ястие, приготвено с домашно приготвена юфка. Това питателно ястие обикновено се приготвя с месо. Има диетични опции. За тези, които предпочитат зеленчуците, има вегетариански рецепти. Статията разказва как да си направите лагман у дома.

Готвене на юфка

Този компонент е основният компонент на ястието.

Освен това към ястието се добавят месо, зеленчуци, подправки, сос. Може да се използва като супа и като второ. Как да си направим юфка за лагман? Рецептата е разгледана в този раздел.

Този компонент включва:

1. Брашно - приблизително 3 чаши.
2. Сол (една чаена лъжичка).
3. Слънчогледово масло (най-малко 17 g)
4. Чаша вода.

Обикновено готвенето на юфка за лагман изисква много усилия, защото трябва да се навива на тънки нишки. Тази рецепта е много по-проста, подходяща е дори за неопитни готвачи. Как да направя тесто за лагман? Брашното трябва да се пресее със сито. Добавете вода, сол. Смесете храната. Трябва да се получи гъсто тесто, което се покрива с кърпа и се оставя за четвърт час. След това масата се разточва, придавайки й формата на наденица. Смазани с масло. Оставете за десет минути. След това от тестото се прави много тънък слой. Сгънете го 16 пъти. Нарежете с остър нож. Тестото трябва да се разделя по дължина, а не напречно. Получените ролки се развиват, поставят се върху повърхността на дъската. Налейте 2,5 литра вода в казана. Поставете тенджерата на огъня, доведете течността до кипене. Добавете сол, фиде, разбъркайте. Гответе четири минути. След това продуктът се хвърля в гевгир, изплаква се с хладка вода. Ако няма начин да направите юфка, можете да закупите готови стоки.

Как да си направим лагман у дома? Класически

За храна ще ви трябва:

1. Две глави лук.
2. Моркови (поне 3 броя).
3. Черен пипер.
4. Четири домата.
5. Растително масло (4 големи лъжици).
6. 700 г агнешко месо.
7. Две чаши вода.
8. Черен пипер, сол, гранулирана захар (на вкус).
9. Пет картофа.
10. 400 г лагман юфка.
11. Два дафинови листа.
12. Копър, босилек, магданоз, кориандър (по две клонки).

Как да си направим лагман у дома?

За да приготвите ястие по класическа рецепта, трябва да обелите лука, морковите и чушките. Нарежете зеленчуците на тънки филийки. Изсипете слънчогледовото олио в казан. Гответе лука върху него за около две минути. Добавете парченца морков и черен пипер, запържетесреден огън, като се разбърква, докато храната омекне. Агнешкото месо се разделя на средно големи квадратчета, комбинирани със зеленчуци. Гответе до златисто кафяво. Доматите се нарязват, смесват се с останалите съставки. Оставете да къкри пет минути. Добавете вода, кристална захар, черен пипер, сол. Покрийте съда с капак. Гответе ястието на слаб огън за петнадесет минути. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета. Добавете в купа. Когато зеленчукът стане мек, сложете дафинови листа, нарязани зеленчуци в съда, отстранете го от огъня. Юфките се варят 10 минути във вряща вода с малко сол. Разпределете продукта върху чинии. Добавете зеленчуци с месо.

узбекска рецепта

За храна ще ви трябва:

1. Говеждо месо - 300g
2. морков.
3. Лук.
4. Растително масло (три супени лъжици).
5. Зелена ряпа.
6. Сол.
7. Люта чушка.
8. Зеле (около 150гр)
9. Стръкове целина - 2 броя.
10. Суха аджика - половин чаена лъжичка.
11. Домат.
12. Сладък пипер.
13. Чена лъжичка смлян кориандър.
14. Сух червен пипер (същото количество).
15. Чесън - поне две скилидки.
16. 400 г лагман юфка.
17. Вода (три чаши).
18. Доматен сос - 1 голяма лъжица.
19. Килантро, магданоз и копър (по две клонки).

Как да си направим узбекски лагман? Говеждото месо се разделя на средно големи кубчета. Морковите се нарязват на квадрати, лукът - на ивици. В казан се загрява олио. Гответе говеждо месо до златисто кафяво. Добавете сол. Свържете се сморкови и лук. Гответе, като разбърквате, 5 минути. Зелето и репичките се нарязват на квадрати. Целина и черен пипер (люти и сладки) нарязани на ситно. Доматът се нарязва на ситно. Добавете към месото. Комбинирайте с черен пипер. Пригответе 3 минути. Сложете сухите подправки в казан. Добавете доматен сос. Гответе четири минути. Комбинирайте с нарязан чесън, целина, зеле и репички. Смесете добре. Напълнете съда с вода. Гответе петнадесет минути. Можете да добавите малко сол към ястието. Юфката се сварява в отделен тиган. Трябва да се постави във вряща вода, да се готви за 10 минути. Подредете в чинии, добавете зеленчуци с месо, нарязани зеленчуци.

рецепта за уйгурско ястие

Включва:

1. Агнешко или телешко (около 600гр).
2. Слънчогледово масло в количество 3 супени лъжици.
3. Сол.
4. Патладжан.
5. Глава лук.
6. 1 морков.
7. 400 g юфка за приготвяне на лагман.
8. Чесън на вкус.
9. Три домата.
10. Три сладки чушки.
11. Подправки за готвене на лагман.
12. 400 г вода с юфка.
13. Килантро, магданоз, пресен копър (по две клонки).

Как да си направим лагман у дома? Уйгурската рецепта се приготвя така.

Агнешкото или телешкото трябва да се нарязват на малки кубчета. В казан се слага олио. Върху него се приготвя месо. Добавете сол. Зеленчуците се нарязват на кубчета. Комбинирайте месото с лука и морковите. Добавете парченца патладжан. След това сложете домати, сладки чушки в казан,подправка, нарязан чесън. Юфките се варят във вряща вода за 10 минути. Бульонът се добавя в купата. Задушете ястието за около половин час. Подредете юфка с месо и зеленчуци в чинии. Покрийте със слой нарязани зелени.

Рецепта за свинско

За необходима храна:

1. Моркови (2 броя).
2. Лук.
3. Половин килограм свинска каша.
4. Слънчогледово масло (най-малко 3 супени лъжици).
5. Половин зелена ряпа.
6. Zira (1 щипка).
7. Сладък пипер.
8. Два домата.
9. юфка (най-малко 200 гр.)
10. Картофи - 2 броя.
11. Сол.
12. Вода (поне 3 чаши).
13. Чесън - две скилидки.
14. Копър, магданоз, лук (на вкус).

Как да направя лагман? Рецепта със снимка ще ви помогне да се справите със задачата.

Месото се разделя на малки парчета. Гответе в котел с растително масло за 25 минути до златисто кафяво. Добавете лука, нарязан на половин пръстени. Морковите се разделят на кубчета, поставят се в купа. Смесете продуктите. Пиперът и репичките се нарязват на квадратни парчета. Слагат го в казан. Доматите се заливат с вряла вода, обелват се. Комбинирайте с други продукти. Залейте съда с гореща вода. Поръсете с натрошен кимион. Покрийте съда с капак. Гответе ястието на слаб огън за 40 минути. Картофите се обелват, разделят се на квадрати. Добавете към храната. Гответе го още 15 минути. Поръсете със сол. Юфката се сварява във вряща вода. След 10 минути се поставя в чинии. Добавете зеленчуци и месо. Поръсете ястието с нарязани билки ичесън.

Ястие с пуешко месо

Включва:

1. Моркови (две парчета).
2. Сладък пипер.
3. Тиква - около 200 гр.
4. юфка Лагман (същото).
5. Килограм пуешка каша.
6. Слънчогледово масло (3 супени лъжици).
7. Лук - 2 глави.
8. Четири домата.
9. Чаша червен боб (варен или консервиран).
10. Сол, подправки.
11. 4 стръка магданоз, копър, кориандър.

Готвене

Как да направя рецепта за пуешко лагман?

Филето трябва да се нареже на квадратни парчета. Загрейте слънчогледовото олио в казан. Гответе пуйката, докато побелее. Доматите и лукът се нарязват на квадрати. Комбинирайте с месо. Пригответе 10 минути. Морковите се натриват, чушката се нарязва на филийки, тиквата се нарязва на квадратни парчета. Поставете продуктите в казан, гответе пет минути. Зелените трябва да бъдат нарязани. Добавете към храната. Гответе 45 минути. Сложете черен пипер, сол, боб в казан. Юфката се сварява във вряща вода. След 10 минути се поставя в чинии. Добавете зеленчуци с месо.

пилешка рецепта

Ястието изисква:

1. 60 г юфка.
2. Домати (две парчета).
3. Пиле - поне 300гр
4. Сладък пипер.
5. Моркови (2 кореноплодни зеленчуци).
6. Лук.
7. Доматена паста - две супени лъжици.
8. Готварска сол (3 щипки).
9. Млян черен пипер - същото количество.
10. Захар (супена лъжица).
11. 40 мл слънчогледмасла.
12. Пресни зелени.

Как да си направя пилешки лагман? Това е разгледано в следващия раздел.

Готвене на храна

Това е диетична версия на ястието. Тази храна съдържа малко мазнини. Как да си направим лагман у дома? Рецептата за пиле изглежда така. Филето трябва да се измие, изсуши, почисти от филми. Разделете на парчета със среден размер. Загрейте олио в казан. Гответе пилето върху него за десет минути. Морковите и лукът се обелват. Разделете на квадратни парчета. Гответе с пиле за седем минути. Чушките се изплакват и почистват. Нарежете на квадрати и комбинирайте с други продукти. Сложете захар в съда, две щипки сол. Смесете продуктите. Гответе около 15 минути. Юфката се сварява във вряща вода. Добавете една щипка сол към водата. Юфките се варят десет минути. Доматено пюре, смлян черен пипер се слагат в казан със зеленчуци и пиле. Залейте храната с вода в количество от 100 г. Разбъркайте, оставете да къкри пет минути. Подредени в чинии, комбинирани с фиде и нарязани билки.

Вегетарианска рецепта

Съставът на ястието включва:

1. 300 г червен боб.
2. Три картофа.
3. 4 супени лъжици слънчогледово олио.
4. Зеле (около 300гр)
5. Daikon - същия номер.
6. 2 моркова.
7. Доматен сос (половин чаша).
8. 1 люта чушка.
9. Чена лъжичка подправки за лагман.
10. Сол.
11. Брашно (най-малко три чаши).
12. Студена вода (същото количество).
13. Яйце.
14. 2 големи лъжици доматено пюре.
15. 6 скилидки чесън.

Как да си направим лагман у дома? Рецептата е по-долу.

Готвене

Зърната се поставят в тенджера с вода. Оставете да заври. Оставете за един час. Поставете в друга тенджера. Напълнете с прясна вода. Вари се около 1 час. Тестото се прави от яйце, сол, брашно и вода, разточва се на топка, поставя се във филм и се оставя настрана за 40 минути. Картофите, зелето и дайконът се нарязват на филийки, морковите и лукът се нарязват на квадрати. Пиперът се разделя на полукръгли парчета. Олиото се загрява в казан. Върху него се сваряват лукът и морковите. След пет минути добавете дайкона. След това сложете пипер, зеле. Печени зеленчуци. Добавете нарязан чесън (половин порция), боб, доматено пюре, подправки, сол. Напълнете с вода. Задушете 40 минути. Останалият чесън трябва да се смачка. Добавете две щипки сол. Зелените трябва да бъдат нарязани. Продуктите се комбинират, смесват се с наситнени люти чушки, доматен сос, вода. Тестото се използва за приготвяне на юфка. Варете го за десет минути във вряща вода. Поставя се в купички, смесва се със зеленчуци. Сосът се сервира отделно.