Как да си направим блат у дома: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много сладкарски продукти за повечето съвременни домакини са свързани изключително с фабричното производство. Стереотипът се е настанил в съзнанието на местните граждани, че някои сладки могат да бъдат направени само със специално оборудване и секретни технологии.

Но, за щастие, това изобщо не е така! Например, методът за приготвяне на добре познатия маршмелоу е много по-прост, отколкото изглежда. Освен това, деликатесът, направен сам, може дори да бъде многократно по-добър и по-добър от купените от магазина сладки.

Няколко думи за таблетките за смучене

Да, маршмелоу може да бъде не само вкусен, но и много здравословен, ако го приготвите у дома. Какво може да бъде по-добро от домашен десерт за малки деца? Освен това производственият процес не е толкова сложен, основното е да знаете някои характеристики на технологията.

Между другото, този деликатес често е разрешен дори за кърмещи майки и тези, които спазват строга диета. Но качеството на продуктите в магазина е съмнително.

Описание

Самото си приготвяне на блатове е доста лесен и бърз процес. Вярвай митехнологията е изключително проста. Освен това у дома можете да приготвите много разновидности на блатовете: традиционни, ябълкови, шоколадови, черешови и много други.

Marshmallow се прави на базата на плодово пюре и настърган белтък, така че в него практически няма мазнини. Всъщност, изненадващо, този вкусен деликатес има огромно количество свойства, които са полезни за всеки организъм. Вярно е, че продуктите, закупени от магазина, често се овкусяват от производителите с различни аромати и оцветители, което може да повлияе неблагоприятно на здравето.

Технология за готвене

Освен основния компонент, блата включва пълнител, с помощта на който се оформят продуктите. Има няколко разновидности на такива вещества: пектин, открит в зеленчуците и плодовете, сироп от водорасли агар-агар и добре познат желатин.

Всички рецепти за маршмелоу у дома са базирани на различни пълнители, но трябва да знаете, че всички те се различават един от друг. Например екстрактът от морски водорасли е с най-ниска калория и има плътна текстура. Блата, направени от желатин, ще доведат до по-лигава текстура. Но за най-полезен заслужено се смята естественият сгъстител - пектинът, който се намира в някои плодове и цвекло.

Но който и вариант да изберете, резултатът ще бъде много вкусен, нежен и ефирен деликатес. Домашният маршмелоу има необичайно деликатен, поресттекстура и запомнящи се плодови нотки. И ако си спомняте и за неговите полезни свойства, тогава можем да кажем с увереност, че такъв десерт просто няма равен.

Функции

Рецептата за домашен маршмелоу е достъпно лакомство, което може да създаде абсолютно всеки. Може да се наложи да поработите малко, за да направите това лакомство за първи път. Но от друга страна колко радост, удоволствие и полза ще донесете на семейството си. Повярвайте ми, резултатът си заслужава усилията ви!

Така че изберете рецепта за маршмелоу у дома и започнете интересен процес. Освен това, ако решите да зарадвате домакинството си с такова необичайно ястие, ще ви бъде много полезно да научите за някои от тънкостите на приготвянето на пастили.

• Ако правите блата от ябълки, имайте предвид, че основата му трябва да е много дебела. Най-добре е да използвате печени плодове от сорта Антоновка. Въпреки че можете да използвате други ябълки, те трябва да се изпекат добре.
• В зависимост от рецептата, готовите продукти се втвърдяват за около 1-5 часа. След това маршмелоу трябва да се изсуши още един ден при стайна температура. Това създава тънка коричка върху таблетките за смучене.
• Ако една трета от посоченото количество захар в рецептата се замени с глюкозен сироп или меласа, тогава блатът ще се съхранява много по-дълго. И когато изсъхне, средата ще остане много нежна.
• За да запазят добре формата си, пюрето трябва да бъде много добре разбито. Така че не пестете време и усилия за товаетап на готвене - резултатът до голяма степен зависи от него.

Е, сега можете спокойно да се заемете с работата!

Как да си направим маршмелоу у дома

Рецептата за този деликатес може да бъде усвоена от всяка домакиня. Е, най-добре е да започнете запознанството си с този прекрасен, ефирен десерт с класическата версия, защото се смята за най-лесния за създаване. За да направите блат у дома по рецептата, ще ви трябва:

• 60g желатин;
• 1 кг захар;
• чаена лъжичка лимонена киселина;
• чаша вода;
• 0, 5 супени лъжици сода.

Както можете да видите, всички продукти, използвани за този десерт, са абсолютно прости и достъпни.

Процесът на приготвяне на класически снежнобяли блата с желатин у дома по рецептата започва с варене на сладък, вискозен сироп. Най-важното е да го разбиете равномерно, за да постигнете правилната консистенция.

Уверете се, че имате дървени дъски за рязане на ваше разположение предварително.

Рецепта за маршмелоу стъпка по стъпка у дома

Стъпка 1. И така, първо трябва да сготвите сиропа, който ще стане основа за бъдещия десерт. За целта изсипете готовата захар в тенджера или малка тенджера, след това я напълнете с вода и я поставете на котлона. Бъркайте сместа непрекъснато, като я държите на среден огън, докато течността заври.

Стъпка 2. Докато сиропът се готви, накиснете желатина в отделна купа. Тук всичко е изключително просто: просто трябва да попълнитепрах 100 мл леко топла вода и разбъркайте.

Стъпка 3. След като сиропът заври, добавете към него разтворения желатин. Разбъркайте добре сместа и я свалете от котлона. Сега разбъркайте, докато целият желатин се разтвори. В същото време контролирайте температурата на сиропа: той не трябва да се охлажда напълно.

Стъпка 4. След като желатинът се разтвори напълно, разбийте масата интензивно с миксер, като включите средна скорост. Сместа трябва да се обработва най-малко пет минути. След това направете кратка почивка и разбийте масата отново за същото време.

Стъпка 5. Сега изпратете приготвената сода и лимонена киселина към захарното тесто. Отново отделете 10 минути, за да разбиете добре сместа, след което я оставете настрана. Оставете готовата маса да "почине" за около половин час. След всички манипулации ще получите доста гъста, вискозна смес от снежнобял цвят.

Последен етап

Стъпка 6. Сега остава само да оформим бъдещия маршмелоу. Най-добре е да използвате сладкарски плик за това, но обикновените лъжици също ще работят. Внимателно поставете продуктите върху подготвените дъски и ги оставете да изсъхнат напълно.

Можете да го направите още по-лесно: постелете тава за печене с пергамент и изсипете свареното тесто в нея. И след втвърдяване, направеният слой ще трябва да бъде отрязан. Поръсете с шепа пудра захар, за да не слепнат пастилите.

За товаготвенето на маршмелоу у дома приключи. Както виждате, няма нищо твърде сложно в процеса, но отнема максимум половин час.

Сега знаете как да си направите блатове у дома. Рецептата за този деликатес може да бъде допълнена не само с плодове, но и с шоколадова глазура. Като залеете готови продукти с разтопени плочки, ще получите десерт, не по-лош от магазинните сладки.

Но необичаен нюанс може да се постигне чрез добавяне на плодов сироп към основната рецепта, например ягода, касис или праскова. Това трябва да стане на етапа на разбиване на масата, като равномерно разпределите боята в тестото.

Общо взето, малко умения и усилия и ще се научите как да готвите перфектните пастили, които няма да се срамувате да поставите на празничната трапеза.

Apple Marshmallow

Разбира се, да поглезите малките деца е много по-добре с домашно приготвени десерти от натурални съставки, отколкото с купени от магазина сладки от съмнителни продукти. Тази проста истина е добре известна на всяка майка. Разбира се, приготвянето на здравословни лакомства със собствените си ръце е по-сложен и обезпокоителен процес. Но това може би не се отнася за маршмелоу. В крайна сметка е изключително лесно да го направите сами набързо. И ако имате модерен миксер или блендер на ваше разположение, тогава процесът ще отнеме няколко минути.

Проста рецепта за маршмелоу у дома със снимка ще ви помогне да се справите със задачата възможно най-бързо, така че да получите истинскивкусен, ефирен и, най-важното, здравословен десерт.

Рецептата за ябълков маршмелоу у дома също се счита за основна. Тези прости, достъпни плодове съдържат огромно количество естествен пектин, който всъщност позволява на готовите продукти да поддържат добре формата си.

В допълнение, ябълковият сос е известен със своя богат аромат и изразителен сладко-кисел вкус. И като се има предвид, че таблетките за смучене се правят с много захар, такива бележки ще им бъдат от полза.

Основни продукти

За да направите блата от ябълки у дома по рецептата ще ви трябва:

• 740 г захар;
• протеин;
• 160ml вода;
• чаена лъжичка ванилин;
• 10 g агар;
• шепа пудра захар;
• 4 големи плода.

Процедури

Изпратете агар-агар в тенджера, напълнете го с вода и оставете да се накисне в тази форма. Междувременно пригответе ябълките: измийте ги, обелете ги от кожата и сърцевината, като ги разрежете наполовина. След това поставете плодовете в загрята фурна или микровълновата да се запекат. Разбира се, последният вариант ще бъде по-бърз. Можете да печете ябълки в микровълновата само за 5 минути.

Изпратете плодовата каша в блендер и я смилайте до напълно гладка, еднородна текстура. След това добавете 250 г захар, ванилин към ябълковото пюре и разбъркайте добре. Сред топлите плодове кристалите трябва да се разтворят доста бързо. След това оставете приготвената смес да изстине.

Сложете накиснатия агар на среден огън и го оставете да заври, като бъркате през цялото време. След това добавете останалата захар към него и продължете да готвите още 5 минути. Трябва да получите много вискозен сироп, който, източвайки се от лъжица, ще образува един вид нишка. Когато се постигне желаната консистенция, отстранете масата от котлона.

Добавете белтъка, отделен от жълтъка към плодовото пюре и разбийте добре сместа, докато се получи пухкава текстура. След това, без да изключвате миксера, на тънка струя изсипете все още горещия захарен сироп в масата. На този етап тестото ще се увеличи много по обем. Но не спирайте дотук: трябва да разбивате, докато сместа стане на стайна температура и гъста консистенция.

Оформяне на маршмелоу

Постелете тава за печене с хартия за печене и използвайте торбичка за сладкиши, за да поставите елементите върху нея. Оставете готовите заготовки на стайна температура за един ден, за да изсъхнат. Накрая ги поръсете с пудра захар.

Ако желаете, можете да закрепите полусферите като купени от магазина сладки, просто ги залепете плътно с дъното едно за друго. Прави се много лесно, отнема само няколко минути.

Маршмелоу с агар, приготвен по тази рецепта у дома, много приличат на онези таблетки за смучене, които се продават по рафтовете на магазините. Много е трудно да се разграничат, защото имат деликатна, пореста структура и вискозитет вътре. Само в качеството на такъв десерт можете да сте сигурни.