Зелеви котлети: рецепти, съставки и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Зелеви котлети ще се впишат идеално в ежедневното меню на хората, които спазват стриктна диета и постят. Тези, които предпочитат вегетарианска храна или просто искат да разнообразят обичайната си диета.

Зелеви котлети

Рецептата за зелеви котлети се брои като:

• диетичен поради ниско съдържание на калории;
• полезно поради голямото количество витамини;
• които се възползват финансово от ниската цена на зелето;
• лесно достъпно, тъй като зелето винаги се продава.

Заслужава си малко усилия в готвенето, а на масата ще има апетитна и богата на витамини храна.

Готвене на зеленчукови котлети

Има много методи за приготвяне на вкусно ястие от глава зеле. Помислете за най-популярните рецепти за котлети от зеле. Всяко ястие ще стане още по-апетитно, ако се подправи с майонеза, заквасена сметана, бяло кисело мляко, доматен сос.

Най-известният метод за готвене е:

1. Един килограм зелеви листа се натрошават с нож, месомелачка или ренде.
2. Добавете единсредно настъргани моркови.
3. Изсипете три супени лъжици брашно и внимателно разбъркайте всичко.
4. Добавете три пилешки яйца, черен пипер, сол.
5. Оформят се котлети от малки порции от сместа и се пържат, първо се овалват в галета.

Нискокалорични котлети

В рецептата за диетични зелеви котлети няма яйца, те се заменят със ситно смлени овесени ядки. Рецептата в този случай е:

1. Един килограм зелеви листа се натрошават и се задушават в слънчогледово олио за четвърт час.
2. Добавете 1/2 чаша овесени ядки, разбъркайте и оставете да къкри за десет минути.
3. Зелевата смес се посолява, пиперува и овесените ядки се оставят да набъбнат за половин час.
4. Направете котлети от тази маса и ги изпържете в тиган в олио.
5. В тази рецепта по желание добавете задушени моркови, лук или пържени гъби. В същото време масата на зелето се намалява с броя на добавените компоненти.

зеленчуково лакомство с грис

Начинът за приготвяне на зелеви котлети с грис се използва, ако към каймата не се добавят яйца. Този метод на готвене идва на помощ на хора с алергии, слаби и вегетарианци. Когато използвате тази рецепта, получавате необичайно и пикантно ястие.

Компоненти:

• един килограм зеле;
• половин чаша грис;
• 1/2 чаша брашно;
• една крушка;
• две скилидки чесън;
• копър;
• сол;
• червен пипер;
• хлебни трохи;
• слънчогледово масло.

Готвене на зелеви котлети с грис:

• Зелеви листа се измиват, твърдите части се отрязват, нарязват се на ситно.
• Поставя се във вряща вода и се вари 10 минути.

• Усуквайте в месомелачка, отстранявайки излишната течност.
• Добавете ситно нарязан лук и чесън, нарязан копър.
• Добавете черен пипер, сол, брашно и грис.
• Мляното зеле се разбърква старателно, оформя се на банички, панират се и се запържват до златисто кафяво.

Изпечено ястие във фурната

Тази рецепта за зелеви котлети на фурна е подходяща за тези, които спазват сериозно диетичните указания. При загуба на тегло и различни заболявания пържените храни се изтриват от менюто. Освен това храната, приготвена във фурна, е наистина апетитна находка.

Компоненти:

• един килограм зелеви листа;
• масло - 50 грама;
• мляко - една чаша;
• грис - 80 грама;
• пилешки яйца - три парчета;
• сол;
• пипер;
• подправки;
• хлебни трохи.

Готвене на зелеви котлети във фурната:

• Зелеви листа се варят 10 минути, след което се нарязват или нарязват с блендер.
• Разтопете маслото в тиган и намажете зелевата маса, задушете за 5 минути.
• Изсипете мляко, след като заври, добавете грис, разбъркайте, изключете огъня, покрийте с капак.
• В охладената смес се изсипват подправките и се вбиват няколко яйца и един жълтък, разбъркват се, оформят се котлети. След това панираните заготовки се разточват.

• Разстила се върху тава за печене, постлана с пергамент или намаслена и поставена във фурната.
• След това котлетите се намазват с разбит протеин, пекат се 30 минути на 180 градуса.

постно зеле

Зелеви котлети без яйца, приготвени по тази рецепта, са сочни и крехки, толкова много хора харесват вкуса им. Тези котлети са подходящи за гладуващи, защото не съдържат кайма и няма яйца. За да приготвите тези котлети ще ви трябва:

• три супени лъжици грис;
• килограм зеле;
• хлебни трохи;
• пипер;
• сол;
• слънчогледово масло.

Готвене на зелеви котлети без яйца:

• Нарежете на ситно зелеви листа. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте на силен огън, разпределете зелето, добавете 60 мл вода, сол и черен пипер.
• Задушете зелевата маса за половин час, покрийте тигана с капак и разбъркайте на всеки пет минути. Те се уверяват, че зелето е меко, но не се превръща в каша.
• Сложете горещо зеле в дълбока чаша, добавете три супени лъжици грис, разбъркайте добре и оставете сместа да изстине леко. Когато изстине, грисът ще набъбне в него и ще се добавиразкош на котлети.
• Масата се изстисква и се поставя в друг контейнер.
• След това се правят котлети. Зелевата смес се оформя на топчета и се овалват старателно в галета.
• Загрейте тиган с олио на силен огън. Заготовките се полагат така, че да се получат празнини от един и половина сантиметра. Пържете за 10 секунди от всяка страна до златисто кафяво.
• Обърнете внимателно котлетите, защото каймата е много крехка и се разпада, ако едната страна още не е изпържена. За да обърнете, използвайте дървена или желязна шпатула.
• Зелеви банички без яйца са готови, сервират се с всяка гарнитура и сос.

Ястие със зеле и моркови

Ако искате да приготвите нещо за Великата трапеза без големи разходи и да спестите време, тогава избират вкусни и нискокалорични зелеви котлети. Това ястие се приготвя лесно и бързо. За да приготвите котлети от зеле и моркови, се нуждаете от продукти, които се предлагат в хладилника на всяка домакиня. Котлетите се приготвят не само от бяло зеле. Карфиол и броколи са подходящи. Като цяло това е чудесна възможност за експериментиране. Можете да опитате да приготвите и трите варианта и да изберете този, който особено харесвате.

Компоненти:

• един килограм зеле;
• една крушка;
• един морков;
• три супени лъжици растително масло;
• подправки;
• сол;
• пипер;
• половин чаша брашно или грис.

Готвене на зеле-морковкотлети:

• Започнете със зеле. Нарязват я на ситно и оставят настрана.
• След това вземат лук и морков, нарязват ги и ги слагат в тиган да се запържат.
• Разбъркайте нарязано зеле със запържен лук и моркови. Поставете сместа на огъня и оставете да къкри за 20 минути, като добавите вода и растително масло.

• След това отстранете съда от котлона и добавете грис или брашно към тази маса, като внимателно разбъркате. След това сложете зелето във фурната, за да избледнее за десет минути.
• Зелеви котлети с грис излизат чудесни на консистенция и вкус според рецептата. За "снопа" кайма в кюфтета се използват яйца. Те помагат за оформянето на котлетите. Но тъй като котлетите са постни, грисът се превърна в заместител на яйцата. Тя не позволява на каймата да се „рони“. Грисът също се заменя с брашно.
• Извадете съда от фурната, добавете сол, черен пипер, подправки и билки към сместа според вашите предпочитания, разбъркайте всичко добре и оставете да изстине.
• След това вземат охладената маса и от нея оформят малки котлети. Панираните заготовки се разточват и се разстилат върху предварително загрят тиган за пържене.
• Пържете котлети от двете страни до златисто кафяво.
• Вкусни зелеви котлети са готови за сервиране.
• Много експериментират с люти подправки и комбинации от вкусове. Към зелевите котлети се добавят различни подправки и билки, което прави вкуса на ястието още по-необичаен.

Приготвяне на доматен сос

Сервирайте постнозеленчукови котлети, топли и охладени. Страхотно се съчетават със соев и доматен сос. Помислете за приготвянето на много оригинален сос.

Компоненти:

• доматен сос;
• магданоз;
• чесън;
• лимонов сок.

Готвене:

• Нарежете на ситно магданоз.
• Чесънът се прекарва през преса за чесън.
• Разбъркайте доматен сос с магданоз и чесън.
• Добавете няколко капки лимонов сок.
• Е, всички смесват.
• Пикантният сос е готов.

Можете да добавите босилек или кориандър вместо магданоз. След това котлетите се нареждат красиво в чиния, заливат се със сос, украсяват се с пресен копър и ястието се сервира.

Рецептата за зелеви котлети е чудесна находка за постна маса. Храната съчетава много полезни свойства, има малко калории. Тези котлети са наистина много вкусни и здравословни.