Карамелена медена торта: съставки, рецепта, съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Карамелена медена торта е леко модифицирана рецепта за познат десерт. Основата ще бъдат сладкиши, напоени със сос на основата на карамел. Също така към такава торта често се добавят различни плодове или горски плодове, тъй като те перфектно допълват вкуса на сладкото тесто. Основата за много рецепти е една и съща - това са торти с карамелни нотки. Разнообразието от кремове обаче прави всеки десерт уникален.

Вкусна малинова торта

Тази рецепта за карамелена медена торта ще се хареса на тези, които обичат ярки вкусове. Именно малините леко омекотяват сладостта на крема на базата на карамел. Също така е по-добре да изберете сортове плодове с киселост.

За да направите вкусна торта, трябва да вземете следните съставки:

• 60 грама мед;
• 150 грама захар;
• две яйца;
• 110 грама масло;
• 2, 5 грама лимонена киселина;
• 9 грама сода;
• 390 грама брашно.

За вкусен и богат крем, трябва да приготвите:

• 200 грамазахар;
• 4 белтъка;
• 4 супени лъжици вода;
• 300 грама малини;
• 250 грама заквасена сметана с 20% мазнини

Ще трябва да покриете и карамелената медена торта. За това ви трябва:

• няколко супени лъжици пудра захар;
• 150 грама заквасена сметана;
• 80 грама орехи;
• малко малина.

Тази торта е сочна и нежна.

Как се прави десерт? Слоеве за торта

Започнете с тест. За да направите това, изсипете захарта в тенджера с дебело дъно. Разтопете на среден огън. Не можете да разбърквате масата, можете само леко да наклоните тигана.

В друга тенджера смесете маслото и меда, загрейте отново. Масата трябва да е гореща. Комбинирайте двете маси и омесете до гладкост. След охлаждане до около седемдесет градуса.

След като яйцата бъдат въведени, разбъркайте. Въвежда се една трета от брашното, отново се омесва. Добавете сода и лимонена киселина. С помощта на миксер разбъркайте старателно и бързо. В резултат на това масата за вкусна медена торта ще започне да се пени. След това добавете останалото брашно и замесете мекото тесто.

Тестото се разделя на десет парчета с еднакъв размер. Всяко парче се разточва достатъчно тънко. Изрежете кръгове с диаметър на формата. Покрийте тавата за печене с пергамент, поставете сладките за медената торта. Тортите се пекат пет минути при температура 160 градуса.

Какви са някои съвети за приготвяне на карамелена медена торта? Например,Сладките могат да се надупчат с вилица, за да не втасат. Също така, тортите трябва да бъдат извадени незабавно, в противен случай те ще станат твърди, така че равномерното рязане на страните няма да работи. Оставете парчетата от тортата за украса.

Готовите сладки се изваждат, оставят се да изстинат. Изрежете, ако има нередности.

Крем и декорация

Първо пригответе меренгите за тортата. Това е, което отличава този десерт от много други. За да направите това, смесете захарта и водата в тенджера, сварете сиропа до около 118 градуса. Белтъците се разбиват с миксер до получаване на меки връхчета. Налейте горещ сироп в тях на тънка струя, без да спирате миксера. Когато масата стане два пъти по-голяма и се охлади до стайна температура, спрете разбиването.

Заквасената сметана се разбива старателно, внимателно се добавя безе, като се разбърква със силиконова шпатула. Когато масата стане хомогенна, кремът е готов.

Започнете да сглобявате карамелената медена торта. Всяка торта отнема около две супени лъжици крем, трябва да се разпредели равномерно. Отгоре хаотично се подреждат малините. Съберете цялата торта. Отгоре само с кора. Извадете заготовката за тортата на студено за поне три часа.

Орехите се натрошават на трохи. Можете специално да използвате изрезките от тортата, като също ги смачкате. Заквасената сметана се разбива със захарта. С този крем се намазва цялата торта, поръсва се с ядки и трохи за торта, украсява се с малини.

Карамелена медена торта с портокалов крем

Тази медена торта може да се хареса на всички любители на портокалите. За вкусен крем трябва да вземете следните съставки:

• 180 грама прясно изцеден портокалов сок;
• толкова захар;
• 240 грама яйце;
• 150 грама масло;
• кора от няколко портокала.

Ще ви трябват и сладкиши за карамелена медена торта. Необходимите съставки са както следва:

• 390 грама брашно;
• 155 грама захар;
• 110 грама брашно;
• 90 грама яйце;
• 60 грама мед;
• 9 грама сода;
• 2, 5 грама лимонена киселина.

За крем вземете следните продукти:

• 150 грама заквасена сметана с 30% мазнини;
• 360 грама крема сирене;
• 50 грама пудра захар;
• един банан.

Пакетите за вкусен меден сладкиш се приготвят по същия начин, както в предишната рецепта.

Приготвяне на крема

Първо пригответе крема на основата на портокал. За да направите това, комбинирайте сок, захар, кора и яйце в тенджера. Разбийте всичко с бъркалка, след което поставете на водна баня. В процеса разбъркайте сметаната, докато стане гъста.

След като извадите тавата, охладете леко, добавете разтопеното масло, омесете отново до гладкост. Разбийте с блендер до получаване на хомогенен гладък крем. След охлаждане заготовката за карамелена медена торта в хладилник.

След като изстиналият крем се комбинира с крема сирене, пудра захар, се омесва добре. Добавете заквасена сметана, разбийте с бъркалка. Отделете около шест супени лъжици сметана. Бананът се нарязва на парчета, заедно със запазената сметана, се разбива в блендер. С този крем може да намажете тортата приблизително по средататорта.

За сглобяване на тортата всяка торта се намазва с крем. Отгоре също се намазва, поръсва се с трохи от парченца сладкиши. Оставете в хладилника за една нощ.

торта с маскарпоне и бял шоколад

Тази торта определено ще се хареса на всички сладколюбиви, защото се оказва наситена. Тортите се пекат по една и съща рецепта, от едни и същи съставки. Но те вземат различен крем. За вкусен крем трябва да вземете:

• три жълтъка;
• 60 грама захар;
• 180 грама мляко;
• 200 грама 33% сметана;
• 15 грама царевично нишесте;
• 250 грама маскарпоне;
• сто грама бял шоколад.

Шоколад за тортата е по-добре да се приема без никакви добавки.

Готвене на тортата

Жълтъците със захар и нишесте се смилат внимателно в купа. Млякото се довежда до кипене, изсипва се около половината в яйцата, разбърква се с бъркалка. Тази смес се изсипва в останалото мляко, слага се на малък огън. Разбъркайте, докато кремът стане гъст, извадете в купа.

Докато кремът е още горещ, добавете шоколада, нарязан на парчета, разбъркайте, за да започне да се топи. Кремът се покрива със стреч фолио, за да не влиза в контакт с продукта. Изважда се за малко, за да се охлади масата.

Кремът се разбива старателно, към тях се добавя маскарпонето. Към сметаната се добавя на части, на порции, като се разбърква масата.

Върху всяка торта се слагат приблизително една и половина супени лъжици крем. Част от готовия крем се оставя за намазване отгоре истранична торта. Готовата торта поръсете с трохи от изрезките на сладките. Извадете тортата за една нощ в хладилника.

Меден сладкиш с крем карамел в тава

Оказва се нежно. Такава медена торта в тиган е удобна за тези, които нямат фурна. Въпреки факта, че тортите не съдържат карамел, той има своя ярък вкус благодарение на крема.

За вкусен крем трябва да вземете:

• 800 грама гъста заквасена сметана;
• четири супени лъжици осолен карамел.

За да направите карамел у дома, вземете:

• 300 грама захар;
• 75ml вода;
• 50 грама масло, предварително омекотено;
• чаена лъжичка морска сол;
• 300 грама 33 процента сметана.

Какво е необходимо за вкусни торти? Пригответе се за тях:

• сто грама масло;
• 60 грама мед;
• 150 грама захар;
• няколко супени лъжици заквасена сметана, без пързалка;
• 400 грама брашно;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• три яйца.

Тези, които обичат пикантни вкусови комбинации като сладост и сол, ще харесат тази торта.

Как да изпечете слоеве за торта?

Поставете масло, захар и мед в тенджера с дебело дъно. Поставя се на водна баня, загрява се, докато медът и маслото се разтопят. Но не довеждайте до кипене. След като купата се извади, се въвежда содата. Разбъркайте добре, оставете за пет минути, за да реагира содата.

Когато сместа се охлади малко,добавете едно по едно яйце към него, разбъркайте. След като слагат заквасена сметана, отново с помощта на бъркалка я превръщат в хомогенна маса.

Пресято брашно, добавете към яйцата и меда, замесете меко тесто. Покрийте купата със залепващо фолио и поставете в хладилник за няколко часа.

Готовото тесто ще стане по-плътно, сложете го на маса, поръсена с брашно, разделете го на около шест части. Закръглете всяка, разточете на кръг с диаметъра на тавата.

Разточеното кръгче се пържи в сух тиган с дебело дъно. Пържете първо от едната страна до златисто кафяво, след това от другата. Готовата торта се прехвърля върху дъската, краищата веднага се отрязват. Направете това с всички тестове. След подрязване загрейте отново в тиган и след това обърнете на трохи.

Приготвяне на осолен карамелен крем

Тази опция произвежда много деликатен карамел със солени нотки. Захарта се изсипва в тенджера с дебело дъно, залива се с вода. Кремът се излива в друг съд. Водата и захарта се изпращат на котлона, варят се, но не се разбърква. Сиропът се вари, докато стане мек кехлибарен цвят. Сметаната се довежда до кипене.

След като сиропът се свали от котлона, добавете сол и масло, разбъркайте добре с дървена лъжица. Отново се изпраща на среден огън, залива се с гореща сметана. След това течността започва да се пени, така че трябва внимателно да разбъркате масата, за да не се изгорите.

Гответе още около десет минути. След като изстине карамела, прехвърлете в стъклен буркан. Може да се използва не само като крем за торта, но ипросто като добавка към кифличка или хляб. Ще се съхранява около петнадесет дни в хладилника.

Заквасената сметана и осоления карамел се смесват. Всяка торта се намазва с крем, и се оставя отстрани на тортата. Изпращат всичко в хладилника поне за една нощ.

Вкусната медена торта е истинско удоволствие за цялото семейство. Приготвя се по различни рецепти. Например, вариантът с карамел е много нежен и сладък. Разбира се, във всяка от тези рецепти се използва мед. Колкото по-добро е неговото качество, толкова по-ароматни и нежни ще се получат сладките. Също така готовият десерт трябва да се остави в хладилник поне за една нощ. Тогава сладките са наистина наситени с крем. Могат да се приготвят и по различни рецепти, като тези, които съдържат киселинност, например с малини или портокали, са перфектно съчетани. Сладколюбите обаче могат да си позволят и крем на базата на бял шоколад. Освен това тези, които нямат фурна, могат да изпекат сладкиш в тава.