Чернодробна торта без млечни продукти: съставки, рецепта, съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Дробната торта е доста интересно ястие. При приготвянето му се използват много важни за организма продукти, които правят такова ястие още по-полезно. Някои от тях обаче може да са забранени за много любители на това ястие. Следователно материалът ще предостави няколко начина как да направите торта с черен дроб без мляко.

Важни препоръки

Като начало си струва да дадете някои доста важни съвети, които ще ви помогнат да промените допълнително състава на продуктите при приготвянето на това ястие. Те също така ще ви позволят да разнообразите рецептата за торта с черен дроб без мляко, значително подобрявайки вкуса му. Сред тях:

1. При готвене за първи път е необходимо стриктно да спазвате целия списък с продукти, както и реда на стъпките, посочени в използваните рецепти. След като натрупате опит, можетепроменете посочените параметри в зависимост от вашите собствени предпочитания.
2. За да получите най-добрия вкус, трябва да използвате домашна майонеза. Ако няма желание да го приготвите, качествен продукт от всеки известен производител ще свърши работа.
3. Не пържете палачинки за черен дроб без мляко, докато станат хрупкави. С мека и сочна основа ястието е много по-вкусно.
4. Приготвянето на торта е по-добре вечер. За да стане ястието сочно и вкусно, трябва да се накисне добре в хладилника поне за няколко часа. Но най-добрият вариант е да го оставите цяла нощ, за да може тортата да се накисне колкото е възможно повече.
5. Съставки като моркови и лук могат да бъдат пържени, задушени или сотирани. Най-важното условие обаче, необходимо за постигане на най-добър вкус на ястието, е приготвянето на всяка съставка в отделни тави. Или в едно, но на свой ред. Морковите трябва да бъдат обработени първо поради по-дълго време за готвене.
6. Ако решите да приготвите торта с черен дроб за специален повод, можете да я украсите с пресни зеленчуци. Най-добрата комбинация би била да използвате домати, краставици и чушки.

Сега можете да преминете към рецептите за вкусен пай без използване на мляко.

торта с пилешки дроб

Този вариант на ястието, според мнозина, които са го опитали, е най-вкусният сред останалите. Нека да разберем какви съставки са необходими за торта с черен дроб:

• 700 грама пилешкочерен дроб;
• два средно големи моркова;
• два средно големи лука;
• четири супени лъжици брашно;
• две пилешки яйца;
• майонеза;
• заквасена сметана;
• сол, черен пипер и билки.

Как да готвя?

Сега нека да видим как да си направим торта с черен дроб от моркови и лук със слоеве за палачинки. Както си спомняте, по-горе вече беше казано, че когато приготвяте ястие за първи път, е необходимо стриктно да спазвате процедурата и рецептата. Ето какво трябва да направите.

На първо място се приготвя черният дроб. Първо се измива старателно.

След това отстранете вените и го подсушете с хартиена или кухненска кърпа. На последния етап от приготвянето смилайте черния дроб или го смелете с блендер. Добавете брашно и подправки към получената течна кайма. Разбъркайте всичко правилно, докато се получи маса с еднородна консистенция.

След това направете палачинки от полученото тесто. Не забравяйте, че не е задължително да са дебели и хрупкави. Най-добрият вариант ще бъдат тънки, меки и сочни палачинки. Те трябва да се готвят по три минути от всяка страна. Максимум четири.

Следващата стъпка в приготвянето на чернодробна торта без мляко от пилешки дроб ще бъде създаването на слой зеленчуци. За да направите това, обелете лука от люспите, след което изплакнете обилно с морковите. Последната се настъргва на едро ренде. Лукът трябва да се нареже на малки кубчета.

Следващото отново си струва да си припомним съветите, дадени по-рано. Първо в тиганзапържете морковите до омекване. След него се приготвя лукът. Също така се запържва до омекване. Сега и двете съставки трябва да се смесят в отделна купа, към тях се добавя заквасена сметана с майонеза и се разбърква добре, докато всички компоненти се разпределят равномерно.

На последния етап от приготвянето на чернодробна торта без мляко с майонеза, трябва да оформите самото ястие. Това се прави по следния начин:

1. Сложете първата торта в чиния.
2. Разпределете пълнежа равномерно отгоре с лъжица.
3. Повтаряйте всички стъпки, докато подготвените компоненти свършат.
4. Сега, ако ястието е приготвено за специален повод, то трябва да бъде украсено със зеленчуци, като чушки, домати или краставици. След това тортата се покрива със стреч фолио и се изважда да кисне в хладилник за поне няколко часа.

Рецепта с гъби и заквасена сметана

Сега помислете за рецептата за лека торта с черен дроб с гъби и заквасена сметана. За да го приготвите, трябва да подготвите следния списък с продукти:

• 500 грама пилешки или телешки черен дроб;
• 300 грама гъби;
• едно пилешко яйце;
• три супени лъжици брашно;
• два глави лук;
• четири скилидки чесън;
• два моркова;
• 200 грама заквасена сметана;
• подправки и горчица на вкус;
• зелени.

Готвене на ястие

Както в предишния случай, първо се прави тестото за палачинки. Следователно най-важната съставка трябва да бъде обработена:изплакнете черния дроб под студена вода. Отстранете всички жилки от него, подсушете го с кухненска или хартиена кърпа и прекарайте през месомелачка (може да се обработва с блендер).

В получената кайма счупете яйцето, солта и черния пипер и разбийте. След това изсипете три супени лъжици заквасена сметана на същото място и разбъркайте всичко старателно, докато се получи маса с еднаква консистенция.

След това добавете три супени лъжици брашно и разбъркайте добре, докато се получи тесто с еднаква консистенция. Трябва да е малко по-гъста от обикновената смес за палачинки. Също така се уверете, че няма твърде много брашно. В противен случай чернодробната торта без мляко ще се окаже изключително суха. Веднага след като се достигне желаното състояние, извадете съдовете със съдържанието, така че да се влеят. Обелете лука и нарежете на малки кубчета.

Изплакнете морковите и ги пасирайте през едро ренде. След това в тиган със слънчогледово олио запържете морковите на слаб огън до златисто кафяво, след което оставете да къкри, докато омекнат. Отделете готовия компонент в отделна чиния.

В същия тиган гответе лука, докато стане прозрачен. След това оставете да къкри до пълна готовност. След това измийте гъбите и ги нарежете на малки кубчета. След това загрейте слънчогледовото олио в тиган и изсипете гъбите. Добавете сол и черен пипер и оставете да къкри, докато цялата течност изчезне.

След като всички зеленчукови съставки са готови, можете да започнете да правите палачинки за тортата. Загрейте тиган и намажете с малкоколичество растително масло. След това изсипете малко тесто и го загладете, за да направите най-тънката палачинка. След като едната страна изсъхне (около три минути), можете да обърнете на другата страна.

След като приготвите палачинките, трябва да направите соса. В отделна купа смесете заквасената сметана, горчицата (количеството на последната зависи от вашите вкусови предпочитания) и натрошете чесъна (или го настържете). Разбъркайте добре, докато всички съставки се разпределят равномерно.

След това нарежете копъра на лука и морковите, залейте с направения по-рано сос и добавете гъбите. Разбъркайте съдържанието, докато пълнежът се изравни. Ако е необходимо, можете да добавите допълнителни подправки, ако вкусът не ви устройва много. Сега просто редувайте всяка торта с получената смес и ги нареждайте една върху друга. Повторете процеса, докато свършите палачинките.

Последният, най-горен слой, поръсете с нарязани билки и сложете чернодробната торта без мляко в хладилник за поне два часа. Но най-добрият вариант би бил да го оставите включен цяла нощ. През това време ще се насити напълно и ще бъде невероятно вкусно, сочно и меко.

Чернодробна торта без мляко на кефир във фурната

Тази опция е перфектна в случаите, когато пържените храни са забранени по една или друга причина. За да приготвите такъв здравословен вариант на ястието, трябва да приготвите следния набор от продукти:

• 800 грама пилешко, телешко или свинскочерен дроб;
• две пилешки яйца;
• половин чаша кефир;
• две супени лъжици смлени бисквити или първокласно брашно;
• 300 грама гъби;
• сол и подправки.

Процес на готвене

Както преди, препоръчително е да следвате стриктно всички стъпки в определената последователност. В този случай ще получите вкусна торта, точно такава, каквато трябва да бъде според рецептата. Ето какво трябва да направите: изплакнете черния дроб, отстранете всички вени от него и прекарайте през месомелачка. Можете също да го обработвате с блендер.

В получената кайма сипете кефир, добавете яйца и добавете бисквити или брашно (в зависимост от това какво сте избрали), добавете сол, подправки и разбъркайте до получаване на еднородно тесто. След това трябва да измиете морковите, да ги прекарате през едро ренде и да запържете в растително масло до омекване на среден огън. Обелете лука, нарежете на кубчета и също задушете до готовност.

Измийте гъбите, нарежете като лук, след което сварете. След като и трите съставки се комбинират заедно, посолете и разбъркайте. Постелете дъното и стените на дълбока форма за печене с фолио. След това трябва да подредите съставките по следния начин:

• първо сложете каймата, приготвена по-рано;
• след това сместа от гъби и зеленчуци се подрежда и изравнява;
• кайма се разстила отново върху нея;
• повтаряйте всичко, докато свършат съставките.

Покрийте детайла с фолио, но неплътно. Под рафта във фурната, на която ще се готви тортата, трябва да поставите тава с вода. Приготвянето на ястието отнема час и половина. След изтичане на времето не трябва да има много сок от мястото, където е забодена клечката за зъби, за да се провери. Сложете изпечения сладкиш да се охлади директно на масата. След това трябва да го поставите в хладилника за импрегниране. За предпочитане цяла нощ.

диетична рецепта

Тази опция е идеална за тези, които се страхуват да развалят фигурата, но в същото време искат да се насладят на чернодробна торта без мляко. Веднага трябва да се отбележи, че тук има доста голям набор от съставки, които трябва да бъдат разделени на отделни списъци.

Изисква се за теста:

• 700 грама пилешки дроб;
• три пилешки яйца;
• 2, 5 супени лъжици. л. овесени трици;
• също количество царевично нишесте;
• 1 ч.л растително масло;
• 100 милилитра кефир;
• сол и черен пипер.

Пълнене

Вторият набор от съставки. Ето какво трябва да подготвите:

• 300 грама моркови;
• също количество лук;
• 100 ml вода.

Сос и декорации

Все още трябва да подготвите няколко продукта. Сред тях:

• 2 ч.л горчица;
• 5 скилидки чесън;
• 300 мл нискомаслено кисело мляко;
• два варени жълтъка;
• две варени катерици;
• куп зеленина;
• сол и черен пипер.

Готвене

Сега нека да разберем как да си направим черен дробторта. Процедурата е както следва:

1. Натрошете черния дроб на кайма и добавете яйца, сол, черен пипер и кефир. Разбъркайте и добавете трици с масло. Разбъркайте отново, докато получите тесто.
2. Отделно смесете кисело мляко, горчица, пресован чесън и подправки.



3. Намачкайте два жълтъка и добавете към същия. Разбъркайте всичко, докато получите соса.
4. След пригответе палачинките и направете пълнежа. За да направите това, нарежете лука и морковите, задушете ги в 100 мл вода, докато омекнат. Сол и черен пипер.
5. Сега наслоете тортата с черен дроб с лук и моркови. Върху долната палачинка нанесете зеленчуков пълнеж и малко нарязани зеленчуци. Покрийте с втората палачинка. Повторете, докато не свършат съставките.
6. Намажете последната палачинка със сос и поръсете с билки заедно с нарязан протеин. Оставете да се влеят за една нощ.