2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Медената луна е алкохолна напитка, произведена в домашни условия с помощта на съответния продукт. Това е често срещано явление сред пчеларите, но много moonshiers, далеч от работа с пчели, с удоволствие правят такава каша. Има няколко рецепти, всяка от които придава на напитката свой собствен вкус и аромат.
Истинските влюбени споделят медовина и медена луна. Рецептите за приготвяне на двете напитки се различават и то доста. Основните разлики са във вкуса, стипчивостта и технологията на производство. Медовината е по-лесна за приготвяне, не се нуждае от дестилация, така че степента й е малка - тя е 5-10 единици.
Класическа медена луна
Класическа медовина, направена с 4 съставки:
- Мед - 3 кг.
- Захар - 3 кг.
- Вода - 20 л.
- Дрожди - 300g
Приготвянето на луна от мед е да поставите всички продукти в варел от липа или дъб, след което да разбъркате добре. Първо, бъдещата домашна напитка се нуждаепрестоява около седмица на топло и тъмно място, след което напитката се дестилира. Ако последното не е направено, тогава получавате медовина, но ако облагородите алкохола по този начин, тогава изходът ще бъде класическа медена луна. Възможно е да получите 6 литра от готовия продукт.
Медова без захар
Защо да добавяте захар към луната от мед? В крайна сметка оригиналните суровини вече са доста сладки. Но дори и най-добрият мед не винаги започва да ферментира, ако към него се добави само мая. Можете да готвите каша без захар, но само ако отделите много повече време на готвене.
За това ще ви трябват съставки:
- Мед - 3 л.
- Вода - 10 л.
- Дрожди - 200g
Първо трябва да смесите вода с мед в тенджера и да доведете тази смес до кипене на силен огън. След това намалете подаването на топлина, гответе, като разбърквате, за 20 минути, като отстраните получената пяна. След като свалите тигана от котлона, трябва да охладите течността до 30 градуса.
Дрождите се смесват с топла вода и се добавят към получената смес. След това цялата течност се излива в друг съд, предназначен за ферментация. По-добре е, ако е варел от липа или дъб. Тук трябва да обърнете внимание на температурата, тя не трябва да пада под 25 и да се повишава над 30 градуса. В края на ферментацията напитката се дестилира с помощта на подходящ апарат.
Медина със захар
Ако не добавите захар към сместа, е много по-трудно да направите луна от мед. Рецепти сизползването на двете съставки е много по-лесно, а готовата напитка може да се получи по-бързо. Ето защо тази рецепта е най-разпространена сред производителите на домашен алкохол. За приготвянето му ще ви трябва:
- Мед и захар - по 3 кг.
- Вода - 20 л.
- Алкохолна мая - 200гр
Първо трябва да смесите захарта и меда в топла вода, след това разредете маята и я добавете към основната смес. След това контейнерът се покрива с одеяло, ако ще стои на хладно място. Ако местоположението му първоначално е фокусирано върху висока температура, тогава можете да направите без покривала. След 10 дни напитката е готова за дестилация, тъй като това време е достатъчно, за да ферментира.
Тъй като захарта включва утайка, течността първо трябва да се източи в друг съд, за да не попаднат малки частици в лунната светлина. Препоръчително е да извършите две дестилации и след това да пречистите напитката с манганови или въглеродни филтри. Това ще премахне сивушните масла от измиването, повишавайки качеството на получения алкохол.
Подслаждаща лунна светлина
Понякога лугачите правят често срещани грешки в процеса на приготвяне на каша. В резултат на това напитката е силна, красива, но има ужасен вкус. Можете да го изгладите с мед.
За подсладяване на кашата използвайте захар или мед (1 кг). Всеки от тези продукти трябва да се смеси с един литър вода и да се вари, докато спре да се образува пяна. След това получената смес трябва да се постави на студено място заняколко седмици, за да се отървете от утайката. След това може да се добави към луната.
При добавяне, ако течността е приготвена правилно, ще започнат да се отделят газове и в резултат на химическата реакция кашата ще се загрее. За да улесните и ускорите процеса, трябва да добавите 2 таблетки активен въглен.
В този случай се оказва не медовина, а тинктура от луна с мед. Напитката придобива приятен вкус, но няма да е възможно напълно да се отървете от алкохолния нюанс, дори ако добавите много сладка смес.
Грешки на moonshiners
Въпреки факта, че е доста лесно да се направи луна от мед, начинаещите, както и опитните домашни дестилатори, правят няколко често срещани грешки. Първо, те не винаги издържат на температурния режим. Ако скочи или се счупи, пивната мъст губи много свойства. За да не се случи това, се препоръчва да се използват само онези топлодържатели, които не зависят от електричество, нива на газ и други подобни. По-добре е да покриете бъчвите с одеяла, да ги поставите в топли дървени помещения, отколкото да разчитате на уреди.
Второ, moonshiers често добавят твърде много дрожди. Разбира се, това няма да развали силата на напитката, но ще повлияе значително на нейния вкус. В допълнение, изобилието от дрожди кара пивната мъст да ферментира по-дълго от предвиденото.
И последното: лунната светлина често се разваля директно по време на дестилация. Това се случва само по една причина - неравномерно нагряване. Огънможе да скача през нивата, в резултат на което дори медът може да изгори. Ето защо, преди да продължите с дестилацията, се препоръчва да проверите апарата.
Препоръки
За да направите луната от мед перфектна по сила, стипчивост и вкус, трябва да спазвате няколко правила:
- Не забравяйте да прецедите пивната мъст преди дестилиране. Дори най-чистите съставки оставят остатък, който се възприема лошо от лунната светлина, малки частици изгарят, което придава гаден послевкус.
- Двойната дестилация е за предпочитане за отстраняване на токсични масла. В същото време първите и последните няколко грама трябва да се изцедят отделно, защото именно в тях се събира боклукът от апарата и контейнерите.
- След дестилацията трябва да почистите напитката с въглища или калиев перманганат.
Ако следвате тези правила, тогава напитката ще се окаже не по-лоша от най-скъпия елитен алкохол.
Говорейки за това как се прави луна от мед, не може да се пренебрегне контейнерите и уредите. Препоръчително е пивната мъст да се влее в дъбови или липови бъчви, да се използва меден аламбик като апарат и получената напитка да се налива в стъклени бутилки.
Препоръчано:
Как да приготвите печено във фурната: вкусни рецепти, съставки, съвети и трикове
Печеното е комбинация от месо или пиле и зеленчуци. Какво е особеното при готвенето в тенджера? В такъв контейнер съставките остават сочни, избледняват в собствения си сок, придават си един на друг аромат и вкус. Можете да готвите различни ястия
Китайски ориз: рецепти със снимки, съставки, подправки, съвети и трикове
Оризът е водещият компонент на китайски, японски, виетнамски ястия. Заслужено носи титлата национален хранителен продукт в Китай и далеч извън неговите граници. Ролята на ориза е многостранна и неизчерпаема, така че тази статия е посветена на особеностите на неговото приготвяне и популярни рецепти с китайски "вкус"
Ястия със зелен грах: рецепти за готвене със снимки, съставки, подправки, калории, съвети и трикове
Зеленият грах е не само вкусен, но и здравословна съставка, която се добавя към много ястия. Може да се използва за приготвяне на салати, гювечи, супи и дори десерти. В тази статия ще разгледаме интересни, прости и оригинални рецепти за ястия с добавка на зелен грах. Нека да поговорим какво може да се приготви от пресен, замразен и консервиран продукт
Карамелена медена торта: съставки, рецепта, съвети за готвене
Карамелена медена торта е леко модифицирана рецепта за познат десерт. Основата ще бъдат сладкиши, напоени със сос на основата на карамел. Също така към такава торта често се добавят различни плодове или горски плодове, тъй като те перфектно допълват вкуса на сладкото тесто. Основата за много рецепти е една и съща - това са торти с карамелни нотки. Разнообразието от кремове обаче прави всеки десерт уникален
Салата с паста: рецепти за готвене със снимки, съставки, подправки, калории, съвети и трикове
Салатите с паста са много вкусни и засищащи, могат да се сервират като самостоятелно ястие. Можете да вземете тази закуска на работа като лека закуска или за пикник. Освен това салатите са удобни, защото за разлика от други идентични ястия, те могат да бъдат подправени предварително, което няма да развали вкуса им. От представения материал ще научите няколко интересни рецепти за салати с паста, техните съставки и калоричното съдържание на ястията
