Вегански рецепти: прости и здравословни

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В нашата статия ще говорим за вегански рецепти. Като начало, какво точно е веганството? Това е много строга форма на вегетарианство, при която е абсолютно невъзможно да се ядат не само месо и риба, но и всички онези продукти, които са от животински произход, като извара, яйца, мляко, всички морски дарове от животински произход и т.н..

Веганите могат да си позволят да ядат само всички растителни храни - плодове и зеленчуци.

След това разгледайте най-простите вегански рецепти. Нека започнем с растителна кухня.

Веганска храна

Веганските рецепти са естествено много прости. Това се дължи на използването само на билкови съставки. Следователно те са постни.

Веганските рецепти всъщност могат да бъдат отнесени към най-строгите диетични ястия. Млечнокиселите продукти и яйцата не могат да се използват дори за печене, да не говорим за салати, първи и втори ястия. Със сигурност за обикновен човек би било трудно да яде такава храна. По правило когачисто растителни съставки, храната се оказва нискокалорична.

Веган зелена салата

Докато разглеждате вегански рецепти, ето няколко примера за типични ястия.

За зелена салата вземете:

1. Консервиран грах - ½ консерва.
2. Авокадо.
3. Консервирани краставици - 4 бр.
4. Една прясна краставица.
5. Няколко стръка рукола и магданоз.
6. Сол.
7. Прясно смлян пипер.
8. Сос от нар.

Особеността на тази салата е, че всички съставки в нея са зелени. Нарежете пресни и кисели краставици, добавете към тях грах, авокадо и нарязана рукола и магданоз. Всички компоненти се смесват добре. Може да поперчите салатата, посолите и овкусете със сос от нар. Ако нямате, тогава използвайте прясно изцеден лимонов сок и зехтин. Готовото ястие може да се поръси със сусам като украса отгоре.

Бисквитки-туби с мармалад

Всички вегански рецепти са прости, а съставките за готвене са обикновени. Искаме да представим на вашето внимание рецепта за приготвяне на пикантни веган бисквитки. Пече се под формата на тръбички на основата на тесто с подправки.

За теста ще ви трябва:

1. Пшенично брашно - 430гр
2. Обелено ръжено брашно - 130 гр. При липса на ръжено брашно използвайте само пшенично брашно.
3. Захар - 120 гр. С това количество захар бисквитките няма да са сладки, така че можете да добавите още, ако желаете.
4. Сода– 1,5 супени лъжици
5. Лимонена киселина - 0,5 ч.л.
6. Растително масло.

Подправки за готвене: джинджифил (супена лъжица), канела (супена лъжица), кардамон (супена лъжица), звезден анасон (една звезда), карамфил (пет парчета).

За пълнежа можете да вземете всяко сладко или сладко.

Брашното трябва да се смеси със сода, подправки, захар и лимонена киселина. Всички подправки трябва първо да се натрошат в хаванче или да се смилат в мелница. Смесваме всички съставки в суха форма и след това добавяме олиото. След това добавете вода и омесете тестото. Когато приключите, не трябва да залепва по ръцете ви. Ако все още е лепкаво, добавете още малко брашно. След това разделяме цялото тесто на три равни части, всяка от които разточваме на кръг. След това тортата трябва да бъде нарязана на парчета, като торта, под формата на филийки. Върху всяко парче тесто (в по-широката част) слагаме сладко или сладко, след което го навиваме под формата на тръбичка. Сложете получените бисквитки върху тава, покрита с хартия за печене и поставете във фурната за 20-25 минути при температура от сто и осемдесет градуса.

Зеле с тиква, запечена във фурната

Запознавайки се с веганската кухня, разглеждаме най-простите вегански рецепти. Те включват запечено на фурна зеле с тиква.

За готвене ще получим следните продукти:

1. Тиква - 630
2. Тиквички (тиквички) - 380 гр.
3. Карфиол - 1,3 кг.
4. Черен пипер.
5. Сол.
6. червен пипер.
7. Мащерка.
8. Растително масло - 2-3 супени лъжици.
9. Нахут - 230 гр.

Нахутът трябва да бъде приготвен предварително. За целта се накисва цяла нощ. На сутринта измийте и сложете на котлона. Трябва да го готвите поне половин час.

Измийте карфиола и го разглобете. Нарежете тиквата на кубчета. Но тиквичките могат да се режат директно с кората.

Смесете всички зеленчуци и нахут. Добавете подправки и сол. Отгоре намажете с растително масло. Всичко това се пече във фурната за около четиридесет минути. Готовото ястие може да се поръси с билки и белени тиквени семки.

Вегански рецепти: предимства и недостатъци

Обмислили сме приготвянето на ястия от веганската кухня. Вероятно сте забелязали, че използват много подправки. Това се дължи преди всичко на факта, че познатите ни компоненти напълно отсъстват. Подправките също помагат да се компенсират някои вкусови недостатъци, придавайки добър вкус.

Веган рецепти със снимки в нашата статия ясно демонстрират прост набор от храна за привържениците на тази кухня. Те нямат нито един намек за познатите ни продукти. Дори в салати месото, рибата, яйцата, майонезата, заквасената сметана са напълно изключени. Печенето става без яйца, което е необичайно за нас. Разбира се, такава храна на базата на пресни зеленчуци и плодове е много здравословна, богата на фибри и витамини. Но все пак тя е същата. Малко вероятно е микроелементите, съдържащи се в месото, рибата и млечните продукти, да бъдат напълно компенсирани с нещо. Въпреки че веганските рецепти могат да бъдат възприетиза всеки случай, че трябва да спазвате диета. Тук те ще бъдат просто находка поради ниското си съдържание на калории.