Вегански палачинки - най-добрите рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не всички хора могат да си позволят да приготвят истински палачинки с мляко и яйца. Някои мъже и жени поради определени обстоятелства са принудени да се откажат от употребата на животински продукти. Ще ви кажем как да приготвите вегански палачинки в нашата статия. Ето няколко рецепти за най-добрите вегански постни палачинки.

Веган палачинки с минерална вода

Постните палачинки без мляко и яйца могат да бъдат също толкова вкусни, колкото и традиционните рецепти. Те ще се харесат не само на веганите, но и на хората, които се придържат към църковен пост.

Вегански палачинки без млечни продукти се приготвят съгласно следните инструкции стъпка по стъпка:

1. Омесете тесто от брашно (1 чаша), захар (3 супени лъжици), сода (½ чаена лъжичка), газирана вода (300 мл) и обикновена вода (50 мл).
2. Тестото се замесва до гладкост, след което се добавя чаена лъжичка зехтин или каквото и да е растително масло.
3. Палачинките се пекат от двете страни в загрят тиган. Стават тънки,дупка.

Палачинките могат да се сервират със сладко, фъстъчено или шоколадова паста или други гарнитури на вкус.

Палачинки с кокосово мляко

Вкусни и тънки палачинки могат да се приготвят с кокосово мляко, без да се добавят яйца. Те ще се харесат не само на веганите, но и на хората, които по редица причини не ядат яйца.

Веган палачинки се приготвят в следната последователност:

1. Щипка сол, захар (2 супени лъжици), сода (1 чаена лъжичка) и брашно от ленено семе (3 супени лъжици) се добавят към кокосовото мляко (400 мл). Получената маса трябва да престои на масата за 10 минути, така че лененото брашно да набъбне.
2. След определеното време към вискозната маса се добавят пшенично брашно (100 g) и вода (80 ml). Всички съставки се смесват с бъркалка. Преди да изпечете палачинки, тестото трябва да се остави на масата за 15 минути.
3. Консистенцията на готовото тесто е като заквасена сметана. Разпределя се върху загрята и намаслена тава със силиконова шпатула. Прави тънки, но твърди вегански палачинки.

Рецептата за приготвяне на палачинки включва използване на кокосово мляко за приготвяне на тесто. По желание може да се замени с бадем или соя.

Веган палачинки: рецепта със соево мляко

Дори докато се придържате към църковен пост, изобщо не е необходимо да се отказвате от вкусни и палачинки. Днес обикновеното краве мляко може да бъде напълно заменено с растително мляко, например соево или оризово. От тези съставки се правят и вкусни вегански палачинки. Те са много подготвенипросто и бързо, а вкусът почти не се различава от традиционните, казват опитали ястието.

Стъпка по стъпка веган палачинките се приготвят в следната последователност:

1. Соевото мляко се загрява до 38°.
2. Щипка сол, захар (1 супена лъжица), пресято брашно (20 г) и бакпулвер (2 супени лъжици) се добавят към млякото.
3. Готовото тесто се оставя на масата за 40 минути, след което в него се излива растително масло (2 супени лъжици).
4. Тиганът се загрява на среден огън и се намазва с растително масло.
5. Изсипете ¼ чаша тесто в центъра на тигана и разпределете по цялата повърхност.
6. Палачинката се пече за 2 минути от всяка страна.

Тези палачинки са почти неподсладени. Домакините съветват да увиете в тях домашно сирене, билки и зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите още захар към тестото, след което веган палачинките могат да се сервират със сладко или кленов сироп.

Вкусни водни палачинки без яйца

Къщите отбелязват, че вкусът на тези палачинки е по-скоро като тънък пита без мая. Цветът на готовите продукти е бял, а вкусът е неутрален. Еднакво добри са и със сладък пълнеж, като сладко, горски или плодов сос, или със осолена сьомга, зеленчуци и други пълнежи. Готвенето на веган палачинки във водата е много бързо. За да им придаде красив златист оттенък, към тестото се добавя куркума или шафран.

Веганско готвене стъпка по стъпкапалачинките е както следва:

1. Брашно (2 супени лъжици) се пресява в дълбока купа.
2. Добавя се захар (2 супени лъжици), щипка сода и сол.
3. В брашното се прави вдлъбнатина, където се налива вода (2 с.л.). Можете да използвате обикновена питейна, пречистена или газирана минерална вода. Във всеки случай вкусът на палачинките ще бъде различен.
4. Готовото тесто трябва да престои на масата за 20 минути. Накрая към него се добавя растително масло (50 ml).
5. Тиганът се загрява на среден огън, намаслен ако е необходимо, след което върху него се изсипва тестото.
6. Останалите палачинки се пекат от двете страни по същия начин.

Рецепта за палачинки с овесени ядки

Палачинките с овесени ядки и просо се приготвят със следните съставки:

• ⅓ чаши овесени ядки;
• ⅓ чаши брашно от просо;
• царевично нишесте - 4 с.л. лъжици;
• 1 ½ чаша бадемово мляко;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• 1 супена лъжица бакпулвер;
• сол;
• масло от гроздови семки за намазване на тигана;
• резени банан и кленов сироп.

Веган палачинки се приготвят стъпка по стъпка по следния начин:

1. Всички съставки се смесват в блендер и се смесват за 30 секунди на висока скорост. Готовото тесто трябва да се влива в продължение на 5-8 минути.
2. Загрят тиган се намазва с малко олио.
3. Изсипете ¼ чаша тесто в тигана и запържете от едната страна за 2-3 минути. Веднага щом на повърхността се появят мехурчета, палачинката се обръща от другата страна и се пече още 2 минути.
4. По същия начин трябва да приготвите всички останали палачинки, след което да ги сложите на купчина, украсете с резенчета пресен банан и полейте с кленов сироп.

Дебели палачинки с банан

Това не са обикновени руски палачинки, а американски палачинки, направени специално за вегани с бадемово мляко и бананово пюре. Но въпреки това се оказват много вкусни и здравословни.

Веган бананови палачинки се приготвят съгласно следните инструкции стъпка по стъпка:

1. Счукани ленени семена (2 супени лъжици) се накисват във вода (6 супени лъжици) за 5-10 минути, докато масата стане малко вискозна, като разбито яйце.
2. В купа смесете брашно (1 ½ чаши), бакпулвер (1 чаена лъжичка), канела и сол (½ чаена лъжичка всяка).
3. Чисти банани (2 бр.) в блендер, добавете чаша бадемово мляко, течен мед или кленов сироп (1 супена лъжица) и ванилия. След това добавете набъбнали ленени семена към банановата маса.
4. Комбинирайте сухи и мокри съставки, разбъркайте.
5. Печене на палачинки в горещ тиган. Веднага щом се появят мехурчета от едната страна, обърнете палачинката и запържете още 2 минути.

палачинки с елда

Вместо пшенично брашно, тази рецепта използва брашно от елда, което има по-висока хранителна стойност.

Веган палачинки от елда се приготвят в следния ред:

1. Соево или овесено мляко или газирана вода(2 чаши) загрят до 40°.
2. Сода (1 супена лъжица) и брашно от елда (1 ½ супени лъжици) се добавят към млякото.
3. Готовото тесто трябва да престои на масата 30 минути преди печене на палачинки. Накрая към него се добавя сол, както и растително масло (2 супени лъжици).
4. Палачинките се пекат в тиган от едната и от другата страна. Резултатът е тънки палачинки с малка дупка.