Салата "Гъби": опции за готвене и съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днешната статия ще бъде посветена на любителите на ястия с гъби или по-скоро салати.

Гъбената салата е отлично ястие, приготвено набързо. Има няколко варианта на тази салата.

Ще ви запознаем и с други салати с гъби, които не си спомняме често, когато приготвяме празнична трапеза.

Салата с мариновани гъби

За приготвянето му ни трябва:

• консервиран грах;
• няколко твърдо сварени пилешки яйца;
• чаша майонеза, домашно приготвена, ако е възможно;
• 200 грама консервирани гъби (можете да вземете всякакви, но не и гъби);
• триста грама твърдо сирене;
• глава лук или зелена китка.

Нека започнем да готвим салата "Гъби" с мариновани гъби.

Вече сварените и обелени яйца се охлаждат и нарязват на ситно на кубчета. Гъбите се нарязват на ситно, ако са големи. Ако в буркана има малки гъби, не е необходимо да ги режете.

Сиренето също се нарязва на кубчета. Лукситно нарязан.

Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Преди да сервирате салатата, овкусете я за сол, посолете, ако е необходимо. Може да се поръси със ситно нарязан зелен лук като гарнитура за салата с гъби.

Рецепта с пържени гъби

Вероятно е трудно да се намери по-проста рецепта от тази с пържени гъби. В този случай можете да използвате всякакви гъби, включително шампиньони.

Съставки за салата "Гъби":

• 0,5 кг гъби;
• половин лимон;
• няколко супени лъжици растително масло;
• зелени (можете да използвате всякакви, но копърът е най-добрият);
• сол;
• може да се използва смлян пипер, бял или черен.

Готвене

На първо място измийте и почистете гъбите. След това ги подсушете върху хартиена кърпа. Така е, ако приготвяте салата с шампиньони. При горските гъби процесът на приготвяне на продуктите ще се забави донякъде. Дивата гъба трябва да се почисти и измие добре в няколко води, също така трябва да се свари преди пържене.

След това поставете хартия за печене в предварително загрята фурна и сложете гъби върху нея. Залейте ги със слънчогледово олио, черен пипер и сол. Печете гъбите, докато омекнат. Растителното масло може да бъде заменено със зехтин.

След готвене извадете гъбите, сложете ги в чиния, полейте с лимоновия сок, останалото олио. Посолява се, ако е необходимо и се поръсва с нарязано на ситнокопър. По желание може да се добави чесън.

Всичко! Вкусна, но проста салата, готова за сервиране.

Гъби на поляната

Когато търсите рецепта за тази салата, можете да попаднете на различни нейни версии: „Гъбена поляна“, „Гъби на моравата“. Но ако прочетете внимателно рецептата им за готвене, можете да разберете, че те са малко по-различни един от друг.

И така, продуктите, които са ни необходими за приготвянето на салата Гъби в поляната:

• 1 буркан консервирани шампиньони;
• връзка пресен копър;
• няколко моркова;
• 2 топено сирене;
• 2 мариновани краставици;
• 2 пилешки яйца;
• 300g месо;
• 2 картофа;
• майонеза;
• 1 лук.

Могат да се добавят подправки (сол, черен пипер) на вкус.

Започнете да готвите салата "Гъби на поляната".

Сварете моркови с картофи в подсолена вода, докато омекнат. Охладете, обелете и натъркайте на средно ренде.

Правим същото с яйцата и сиренето. Но натриваме сиренето на ситно ренде. За да не се счупи, първо го сложете във фризера за десет минути. След това сиренето ще се настърже лесно и бързо.

Нарежете свареното пиле на кубчета.

Изцедете течността от буркана с гъби.

Нарежете маринованите краставици на кубчета.

Нарежете лука на тънки кръгчета и залейте с вряла вода, за да се отървете от характерния горчив вкус. След като го мариноваме в разтвор на вода и 7%оцет 1:1 пет минути.

Дъното на съда, в който ще оформите салатата, трябва да се намазне с растително масло. Ястието трябва да е плоско и в никакъв случай дълбоко, тъй като в бъдеще салатата трябва да се обърне, така че долният слой да стане горният. Поставете първия слой гъби с шапки надолу (възможно по-близо една до друга).

Сложете маринован лук върху тях.

В същото време не забравяйте, че намазваме всеки слой маруля с майонеза.

След това сложете настърганите моркови, а отгоре - парчета месо.

Разпределете маринованите краставици в следващия слой. Върху тях - яйца, след това настъргани картофи и топено сирене.

Изпращаме готовата салата в хладилника за една нощ, за да се накисне добре.

След като я извадим, с помощта на втората чиния (салатата ще се сервира върху нея), обръщаме така, че гъбите да са отгоре. Сега поръсете горния слой със ситно нарязан копър. Ястието може да се сервира на масата. Салатата прилича на поле с гъби, откъдето идва и името.

Салата "Гъби в гората"

Приготвя се бързо и лесно.

Продукти:

• две пилешки яйца;
• сто грама ракови пръчици половин малка опаковка;
• триста грама шампиньони;
• глава лук;
• майонеза за салатен дресинг;
• слънчогледово масло.

Първо измийте и почистете гъбите. След това почистваме лука. Нарежете и двете съставки и изпратете да се запържат.

Ракови пръчици, нарязани на кубчета иизпрати в дълбок контейнер.

Правим същото с вече сварени и нарязани яйца.

Добавете към тях пържени гъби с лук.

Смесете всички съставки и подправете с майонеза. При необходимост може да се осоли допълнително. Не забравяйте, че раковите пръчици и майонезата са доста солени сами по себе си.

Яйчени гъби

Това ястие прилича повече на предястие, отколкото на салата. Готвене за четирима души.

Съставки:

• десет пилешки яйца;
• връзка пресен магданоз;
• един буркан черен дроб на треска;
• приготвяне на черен чай без добавки;
• майонеза.

Готвене на закуска

Сварете твърдо сварени яйца и ги охладете.

Почистете и нарежете по такъв начин, че горната част по-късно да служи като капачка за гъби.

Вземаме жълтъците. След това сварете силен черен чай. Прецеждаме го от чаените листа в тенджера и слагаме в него нарязани белтъци. Сложете на огъня и варете около петнадесет минути. През този период от време протеинът трябва да стане кафяв.

Нека започнем да приготвяме плънката за яйчени гъби.

За да направите това, в отделен съд омесете жълтъците заедно с черен дроб на треска. Можете да посолите малко. Ако този пълнеж не ви подхожда, тогава можете да го направите гъбен.

За това вземаме:

• една глава лук;
• заквасена сметана или тежка сметана;
• масло запържене;
• 200 грама гъби.

Гъбите се почистват и нарязват в произволен ред. Правим същото и с лука. И двете съставки се запържват в заквасена сметана или сметана. Не ги забравяйте в края на приготвянето на малко черен пипер и сол.

Когато гъбите са готови, трябва да се оставят на хладно място. Охладените съставки трябва да се смилат с месомелачка. Блендер няма да работи за нас, тъй като ще превърне гъбите в каша. След това добавете жълтъка към смлените гъби и разбъркайте. Всичко, пълнежът от гъби е готов. Сега салатата под формата на гъби ще отговаря на името си на вкус.

На последния етап слагаме в чиния листенца магданоз, а между тях поставяме празни катерици, в които слагаме плънката. Отгоре ги покриваме с кафяви шапки. Салатата е готова за сервиране.

По принцип рецептата за салата "Гъби" може да се променя по желание. Основното нещо в това ястие е, че присъстват мариновани или пресни гъби.