Патладжан на пара със заквасена сметана и печени зеленчуци с кора от сирене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 00:55

Патладжанът е непретенциозен зеленчук, който може да се намери на пазара или в супермаркета по всяко време на годината. Благодарение на неутралния си вкус се съчетава добре с всякакви други зеленчуци в хляби или яхнии, както и с месо, сирене и други продукти. Може да се задушава, пече или маринова. Задушеният патладжан е отлично диетично ястие, тъй като този конкретен метод на готвене не изисква голямо количество масла или мазнини, както и панировка. Може да служи като отлична гарнитура към месо или да бъде самостоятелно вегетарианско ястие за обяд или вечеря. Как да готвите задушени патладжани с различни добавки, например със заквасена сметана или сирене, прочетете по-нататък в нашата статия. Това ястие не изисква много време от вас, за да го създадете, включва достъпни съставки, а вкусът ще зарадва всички членове на вашето семейство и децата ще го харесат.

Патладжан на пара със заквасена сметана

Заза 1 порция ще ви трябват съставки:

- 250 г патладжан (това е един малък зеленчук);

- 10 г масло;

- 10 г брашно;

- 40 г нискомаслена заквасена сметана; - подправки на вкус - сол, черен пипер, билки.

Първо пригответе зеленчуците - патладжаните трябва да се измият, обелете, отстранете семките и нарежете на кръгчета. За да се отървете от възможната горчивина, поставете ги в подсолена вода за 5-10 минути, след което извадете и попийте със салфетка. След това оваляйте в брашно и бързо запържете в растително масло. Тиганът трябва да е възможно най-горещ, така че зеленчукът ще се готви много по-бързо и няма да абсорбира голямо количество масло. След като всичко е готово ги сложете в тенджера и залейте отгоре със заквасена сметана. Задушените патладжани ще бъдат готови за 8-10 минути. Преди сервиране можете да поръсите с пресни билки. Между другото, калоричното съдържание на това ястие е само 66 kcal, така че дори тези, които са на диета, могат лесно да си позволят порция вкусни зеленчуци.

Патладжан на пара със сирене

За да приготвите красиво, вкусно ястие от летни зеленчуци, което първо трябва да се задуши и след това да се запече във фурната, докато се образува вкусна коричка от сирене, вземете следните продукти:

- 4 средни патладжана;

- 4 млади тиквички с нежна зелена кожа;

- 4 сладки зелени чушки;

- 4 зрели месести домата;- 2 средни глави лук;

- няколко скилидки чесън;

- 1 малка връзка магданоз;

- растително масло за пържене - около 4-5 с.л.лъжици;

- 200 г сирене;

- подправки на вкус.

Измийте и обелете патладжана, нарежете на кубчета. Същото трябва да се направи и с тиквичките (не можете да премахнете младата кожа). Чушките се нарязват на кръгчета, а доматите на ситно, след което лукът се нарязва на ситно. Трябва да се запържи заедно с изцеден чесън в растително масло и след това да се добавят останалите зеленчуци. Варете на слаб огън за около 10-15 минути, докато всички съставки омекнат. След това прехвърлете зеленчуците в тава за печене, поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса, за около 5-7 минути, докато се образува красива и румена сирена. Така приготвена яхния от патладжан със зеленчуци със сигурност ще ви зарадва с вкуса си, а вашите домашни ще оценят кулинарния ви талант.