Най-добрите рецепти за ловна супа за обяд

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако ви е писнало от прословутите зелева чорба и борш, тогава можете да разнообразите менюто с ловна чорба. Това е обилно и питателно ястие, което е популярно в два варианта. Понякога се нарича "Шулемка", но "Шулемка" е класическа ловна супа, чиято рецепта ще зарадва всяка домакиня. Предлагаме да приготвите и двете опции, за да изберете този, който ви подхожда най-добре.

Classic "Shulemka"

Рецептата за ловна супа е доста проста. Нарича се ловен, защото се приготвя от дивеч и най-често в природата. Но малцина от нас обикалят с пистолет наготово и с труп на дива свиня под мишница, така че ще сготвим супата от обикновено свинско, закупено от най-близкия магазин.

Като цяло "Shulemka" дойде на нашите маси от Украйна. Приготвянето му отнема около час, а ястието не е много калорично - около 35 калории на 100 грама.

Ще ни трябва

ЗаПриготвянето на четири порции рецепта за ловна супа изисква прост набор от продукти, които всеки дом има:

• 200 грама месо (за предпочитане тлъсто свинско).
• 3 големи картофа.
• Голям морков.
• Глава лук.
• Супена лъжица доматено пюре.
• 2 литра вода.
• 3 скилидки чесън.
• Чена лъжичка сол.
• Половин чаена лъжичка смлян черен пипер.

Изсипете вода в тенджера и поставете на силен огън. Нарязваме месото на едри парчета и запържваме до образуване на коричка в горещ тиган. Веднага след като водата заври и свинското месо се запържи, го изпращаме във вряща вода (без масло, трябва да остане в тигана). Почистваме картофите и, нарязвайки на големи кубчета, ги изпращаме да се запържат в олиото, върху което току-що е приготвено месото. Когато картофите станат златистокафяви, те могат да бъдат изпратени към месото във вряща вода. След почистване нарежете морковите на кръгчета, лука на половин пръстени, сложете ги в същия тиган и запържете, докато зеленчуците омекнат. Добавете сол, черен пипер, доматено пюре и счукан чесън. Разбъркайте ароматно пържене и след минута добавете в тигана. Покрийте с капак и оставете на среден огън за няколко минути. Някои хора добавят цяла люта чушка, която е надупчена на няколко места, за пикантност.

Вярно ли е, че рецептата за ловна супа е доста проста? Шулемката трябва да се сервира гореща, с пресни билки и кафяв хляб. Не пречат на домашни кисели краставички ичаша нещо опияняващо.

Рецепта за ловна супа с колбаси

Вторият вариант е по-модерен: ястието съдържа пушени ловни колбаси. Още по-задоволително е, трябва да се поднесе с импровизирани шишчета от пържени колбаси, бял хляб и кръгчета праз. Ястието се оказва мазно и много питателно - чисто мъжко.

Ще ни трябва

• 200 грама пушено филе.
• Голям морков.
• 200 грама ловни колбаси.
• Стрък целина.
• Голям лук.
• 4 големи картофа.
• Бял и червен консервиран боб в консерва.
• 3 скилидки чесън.
• дафинов лист.
• Хмел Suneli, кориандър, сол и черен пипер на вкус.

Изсипете 3,5 литра вода в тенджера и поставете на огъня. Нарежете филето на кубчета и потопете в тигана, за да заври бульона. Нарежете картофите на хапки и добавете в купа. Настържете морковите и запържете с нарязана целина. Отделно в олиото запържете наситнения лук и наденичките. Когато картофите в супата са почти готови, добавете към бульона запържени зеленчуци, лук с колбаси и боб от консерви (без течност). След това идва ред на подправките - те трябва да се добавят според вашите предпочитания, но без дафинов лист, за никъде.

Когато супата е готова, добавете към нея счукан чесън, изключете котлона и покрийте с капак, за да се запари ястието. Преди сервиране отстранете дафиновия лист, за да не придава горчивина на бульона.

Докато супата се готви, запържете в масло кубчета бял хляб, резени праз и ловни колбаси, нанизани на дървени шишчета. Ако очите ви светнат от снимката с рецептата за ловна супа, разнообразете диетата си без колебание.