Единици за хляб за диабетици

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Колко хора се придържат към правилното хранене и поддържат нормален баланс на протеини, мазнини, въглехидрати? Не много. Но сред има и такива, които са принудени да направят това поради определени обстоятелства. Например хората, страдащи от заболяване, диабет, просто са длъжни да следят диетата си, особено количеството въглехидрати, което консумират. Ако продължавате да броите въглехидратите в ума си, тогава това е много трудна задача за човек, който никога не е правил това преди. Но винаги има изход, така че за обикновените хора те измислиха обобщен аналог - хлебни единици. Те позволяват на човек по-лесно и с по-малко затруднения да брои въглехидратите. Тази статия ще предостави подробен анализ на тази несистемна мерна единица.

Хлебни единици за диабет: определение

Родното място на тази мерна единица е Германия. Тогава този метод завладя целия свят поради своята простота. Немските диетолози се справят добре с товаработи усилено.

Единици за хляб (XE) е извънсистемна мярка за консумацията на въглехидрати, съдържащи се в определени продукти. Днес тези единици се използват навсякъде, не само за болни хора, но и за хора, които водят активен начин на живот и следят диетата си. Изграждането на идеална фигура на първо място започва с преброяване на BJU и калории.

И така, на какво се равнява тази интересна хлебна единица? Общоприетото число е дванадесет грама въглехидрати. Този брой беше избран така, че около една и половина единици инсулин бяха изразходвани за усвояването на този XE.

Със сигурност начетеният читател на тази статия ще си помисли: „Защо изборът падна върху хлебни единици, а например не върху месо или млечни продукти?“Задайте си въпроса кой продукт е най-често на масата на обикновения човек? Разбира се, хляб. В почти всяко семейство той е постоянно в обръщение. Следователно изборът на XE се счита за по-универсален. За основа беше взето парче хляб с тегло 25 грама, което съдържа само 12 грама въглехидрати. Да, и самият хляб съдържа най-голям брой от тях, без да броим сладкишите и мъфините.

Преброяване на хлебни единици за диабет тип 2 и тип 1

За диабетиците преброяването на общия дневен брой въглехидрати, които е изял, е просто необходимо. Освен това те трябва да бъдат разпределени равномерно, за да няма ужасни последици. Въглехидратите са важни на първо място за тялото на такъв човек, тъй като най-лесно се усвояват, причинявайки рязко повишаване на кръвната захар и инсулиновия отговор. Тъй като при такива хора тялото реагира лошо на освобождаването на инсулин,тогава в техния случай повишаването на концентрацията на глюкоза може да надхвърли критичната стойност и да доведе до смърт. И няма значение какъв тип диабет има човек, първи или втори.

За да контролират здравето си, а именно да поддържат приемливо ниво на захар в кръвта, пациентите с диабет използват продукти, съдържащи инсулин и лекарства, които намаляват концентрацията на глюкоза. Дозировката за всеки човек се избира индивидуално, в зависимост от консумираните въглехидрати, тъй като без да се знае тази стойност, е невъзможно правилно да се намали нивото на захарта. Неспазването на такива прости правила може да доведе до факта, че човек ще претърпи огромни щети по отношение на здравето, тъй като има голяма вероятност да влезе в хипогликемично състояние.

Необходимо е да имате информация колко хлебни единици има в продуктите, за да се разработи правилно хранителен план, който ще съдържа необходимия брой въглехидрати. Разбира се, числата за всеки продукт са различни.

Днес методите за изчисляване на броя на наличните хлебни единици в продуктите са опростени до максимално ниво, за да не уморяват човек с маси. Има специални онлайн калкулатори за диабетици. Те са толкова прости, че дори дете може да ги разбере. Освен това те отчитат индивидуалните характеристики на всеки човек, включително ръст, тегло, възраст и пол, и дори ежедневна дейност и вида работа, която този човек извършва през целия ден. Това е изключително важно, тъй като физическата активности зависи от броя на нужните въглехидрати. За заседнали хора, които водят заседнал или лежащ начин на живот, количеството на XE не трябва да надвишава 15. За тези, които постоянно спортуват, имат упорита тренировка или упорита работа, броят на хлебните единици се увеличава 2 пъти. За работници със средно натоварване стойността е 25.

Важен факт! Един XE причинява повишаване на кръвната захар с концентрация от около един и половина mmol на литър. Тези данни ще помогнат за правилното изчисляване на дозата на инсулина спрямо приеманите въглехидрати.

Таблица

Както бе споменато по-горе, в допълнение към общото количество XE, количеството, консумирано наведнъж, също е важно. Тъй като производството на инсулин при всеки човек е индивидуално, тялото просто не може да неутрализира всичко. Ако приемем общия брой хранения, равен на шест като препоръки, тогава можем да наблюдаваме следното приблизително разпределение на хлебните единици при диабет по хранене:

• Закуска: 4.
• Обяд: 2.
• Обяд: 6-7.
• Закуска: 2.
• Вечеря: не повече от 4. Късна вечер: по-малко от 2.

Тоест, въз основа на гореизложеното, на едно хранене можете да ядете не повече от 7 хлебни единици за диабет. Също така, повече от половината от приеманите въглехидрати трябва да бъдат през първата половина на деня, тъй като производството на всички ензими и усвояемостта на всички продукти са максимални през този период от време. През останалото време е по-добре да се даде предпочитание на протеинови храни. По-долу ще бъде показано количеството млечен продукт, който съдържа такъвТОЙ:

• 250ml мляко или една чаша;
• 250 мл кефир или една чаша;
• 250ml кисело мляко или една чаша;
• 400 грама обезмаслена извара.

Млечните продукти са особено важни в диетата на диабетиците, а и във всяка диета, тъй като съдържат висококачествен протеин и минимално количество въглехидрати. Млечните продукти също са склад за калций, витамин В2 и витамин А. Обезмасленото или нискомасленото мляко е най-добре, тъй като всичко това са допълнителни калории. Ако по някаква причина не харесвате този клас продукти, тогава можете да ги разнообразите с плодове или горски плодове, в резултат на което ще получите приятна млечна напитка с нотки на плодове.

Сирене не е посочено в таблицата за изчисляване на хлебни единици за захарен диабет, тъй като се консумира в чист вид и броенето на въглехидрати в него няма смисъл, тъй като 100 грама сирене съдържат оскъдно количество въглехидрати.

Хлебни продукти

В случай на диабет е също толкова важно да знаете колко печене е на единица хляб. По-долу ще бъде показана, по аналогия с млечните продукти, масата на хлебните продукти за XE:

• двадесет грама бял хляб;
• двадесет и пет грама ръжен хляб;
• петнадесет грама крекер;
• петнадесет грама бисквити;
• петнадесет грама галета.

Много внимателни читатели са забелязали, че горното не обяснява количеството XE в месните продукти и рибата. Отговорът е прост: не е необходимо. Месото и рибата са храни с високо съдържание на протеинивъглехидрати, в които е изключително ниско, а в някои отсъства напълно. От това следва едно просто заключение: по-добре е да се обърне внимание на храни с високо съдържание на въглехидрати, от чието използване зависи животът на хората с диабет. Специално внимание трябва да се обърне на бисквитките, кифличките, сладките, захарта, сладкото и подобни продукти.

Количество в зърнени храни

За хората с диабет зърнените храни са продукт на специално внимание. Възможно е да се изчислят хлебни единици в такъв продукт, независимо от начина на приготвяне. И консистенцията на зърнените храни практически не влияе върху съдържанието на въглехидрати в тях. Този параметър представлява интерес за човек само когато е важно усвояването на въглехидратите, получени по време на храносмилането. Ако човек е в състояние на хипогликемия, той просто трябва да яде течна каша. Ако има повишена концентрация на глюкоза в кръвта, изборът трябва да падне върху ронливата версия. По-долу са данните за количеството продукт на единица хляб както за диабетици тип 2, така и тип 1:

• супена лъжица елда;
• сто грама варена царевица;
• 60 грама консервирана царевица;
• петнадесет грама корнфлейкс;
• 15 грама овесени ядки;
• 15 грама ечемик;
• 15 грама просо;
• 15 грама ориз;
• 15 грама брашно.

Всички показани цифри са за изчисление на сух продукт. Ако продуктът е сварен, тогава масата на продукта на XE трябва да се удвои.

Картофена варена маса от около седемдесетграма има една хлебна единица. Картофеното пюре е абсолютно същото с лека грешка. Но пържените картофи имат до 2 единици за същия брой продукт.

За плодове и горски плодове

В този раздел ще говорим за масите от продукти с кост и кора за един XE. И така, теглото на продуктите ще бъде както следва:

• 110 грама кайсии;
• 140 грама дюля;
• 140 грама пръстени ананас;
• 150 грама портокали;
• 270 грама резенчета портокал;
• 70 грама банани;
• 70 грама грозде;
• 90 грама череши;
• 170 грама нар;
• 90 грама круша;
• 160 грама малини;
• 120 грама праскова;
• 90 грама сливи;
• 70 грама райска ябълка;
• 90 грама ябълки.

Този раздел е по-описателен, тъй като количеството въглехидрати в тези продукти не е твърде голямо. Но броенето не трябва да се пренебрегва, ако ядете килограм ябълки наведнъж, тогава тялото няма да ви благодари за това.

Сега да поговорим за соковете. Половин чаша прясно изцеден сок, който съдържа само собствена захар, има около десет грама въглехидрати, тоест малко по-малко от 1 XE. Така след изпиване на чаша тялото получава две хлебни единици. Ето защо е по-добре да ядете сами плодове и плодове, отколкото сок. По принцип соковете, особено закупените от магазина, са концентрирани смеси с високо съдържание на захар. Ако все още искате сок, тогава най-добрият вариант ще бъде сок от моркови, цвекло или краставица, зеле и други зеленчуци. Тоест зеленчуковите сокове са най-добрият вариант. За да стане приятнобележки, можете да добавите малко плодов сок.

Заслужава си да запомните, че морковите и цвеклото имат малко количество захар, тоест те са сладки зеленчуци. Яденето им се дължи на високото съдържание на диетични фибри.

Плодовете са по-лесни за броене не в единици, а в чаши. В една чаша има около двеста грама плодове, тоест около една и половина до две хлебни единици.

Вкусовите характеристики на горските плодове не влияят на факта колко въглехидрати съдържат. Затова не мислете, че можете да ядете повече кисели плодове, отколкото сладки, или обратното.

Двеста грама моркови съдържат един XE. Също така една единица хляб съдържа около сто и петдесет грама цвекло, сто грама грах, 50 грама боб и около 80 грама ядки.

Хората с диабет постоянно се изкушават към забранения плод. Те са обект на постоянни ограничения. Те разбират, че не могат да ядат сладкиши и се нуждаят от постоянен контрол. Но можете да контролирате всеки продукт. Ето защо познанията за хлебните единици за диабет тип 2 и тип 1 ще позволят на много пациенти да се зарадват с любимите си лакомства. Например сладка кифла или бита сметана.

За 100 грама сладолед се изчисляват две хлебни единици. При избора на този десерт диабетиците трябва да вземат предвид неговия състав. Ескизите съдържат повече захар поради наличието на концентрирани сокове, което означава, че такъв десерт ще бъде по-опасен от обикновения сладолед. Кремообразният сладолед е по-калоричен, но има по-малковъглехидрати и те се усвояват много по-бавно от тези на плодовете. Това означава, че няма да има скок в кръвната захар.

Захарни продукти

Забраненият плод е сладък, така че трябва да определите колко. По-долу са масите на сладки и съдържащи захар продукти на единица хляб:

• 12 грама захар=12 грама въглехидрати=1 XE;
• 12 грама рафинирана захар=12 грама захар=1 XE.

Една единица хляб се предлага в 20 грама черен шоколад, 15 грама мед или сладко. Двадесет грама сушени кайсии имат същата стойност. Същото за фурми, сини сливи, стафиди.

А сега за напитки. По-долу е броят на течните напитки за 1 XE:

• чаша квас;
• половин чаша сладка сода;
• две и половина чаши зеленчукови сокове;
• половин чаша плодов сок.

За алкохола

Заслужава си веднага да кажете, че пиенето на алкохол е вредно за вашето здраве и е силно обезкуражено за хората с диабет. Въпреки това, ако жаждата за алкохол е по-силна от желанието за нормален живот, тогава е необходимо също да изберете напитки с най-малко въглехидрати, както и да изчислите хлебните единици за тях. Разбира се, процентът алкохол също влияе върху това, така че е по-добре да изберете нискоалкохолни напитки. От първостепенно значение е да знаете колко захар се използва в дадена напитка. Категорично не се препоръчва шампанско и всякакви вина, тъй като има около 5% захар. Това е много голяма стойност за подобен продукт.

Най-добрият вариант е трапезното вино, сухо или полусухо. Достатъчно е да изпиете само половин чаша, за да не надвишите дневната доза. Бирата категорично не се препоръчва, тъй като има огромно количество малтоза. Когато се усвоява, той освобождава огромно количество захар в кръвния поток, карайки тялото в хипергликемия. И тогава недалеч от кома.

Контрол, контрол и повече контрол. Ако не приемате стриктно алкохолни напитки, тогава рискът от смърт се увеличава значително. За силен алкохол максимално допустимата част от напитката е 70 грама. В никакъв случай не превишавайте тази доза, тъй като това е критично натоварване за панкреаса, който е най-важният регулатор на кръвната захар. Хипергликемия се осигурява при високи дози. Алкохолът също сгъстява кръвта, въпреки че вече е вискозна.

Учените са направили много изследвания и въз основа на опита могат да кажат със сигурност, че пациент със захарен диабет, след прием на голяма доза алкохол, след определен период от време, изпада в хипергликемична кома. Основната опасност идва, когато човек се прибере вкъщи след празник, когато вече е изтекло необходимото време. Има дори кома в съня. Най-опасният вариант е през зимата, тъй като човек, който изпадне в кома на улицата, е вероятно да замръзне и да умре. Не пренебрегвайте тези препоръки. Животът трябва да е по-ценен от бутилка.

Правилен брой XE

Как да броим хлябните единици? За да изчислите правилно тези извънсистемни мерни единици, трябва да знаете всички съставки, както итехния процент на 100 грама от готовия продукт. За удобство трябва да вземете таблица с продукти в XE или да използвате онлайн калкулатор.

Например, ако искате да направите тесто, трябва да преброите хлебните единици във всяка съставка. В 10 ст. л. брашно съдържа 10 XE, по едно за всяка лъжица. След това 250 мл мляко, което съдържа и 1 хлябна единица. Маслото и яйцата не съдържат въглехидрати, така че единиците са нула.

Позволете ви да направите 11 пържени пържени от това тесто, тоест всяка пърженка ще съдържа една хлебна единица. Тоест за закуска можете да ядете 4 парчета и да пиете чай без захар. Страхотна закуска не само за диабетици, не мислите ли?

Трябва да се обърне специално внимание на наличието на въглехидрати в продукта. Като цяло е много условно възможно да се разделят въглехидратите на два вида: нишесте и захар. Захарта е бърз въглехидрат, усвоява се моментално и цялата енергия отива в мазнини в присъствието на инсулин. За диабетиците е опасно, защото причинява скокове в кръвната захар, което води тялото до хипергликемично състояние. Нишестетата, от друга страна, са сложни въглехидрати, които се намират главно в зеленчуците и зърнените храни. Усвояването им отнема повече време, осигурявайки равномерна концентрация на захар в кръвта по време на храносмилането. Царевицата и нощенката също имат високи количества нишесте. Захарта почти не се повишава с тези храни.

Особено важно е броят на хлебните единици при диабет тип 1. И най-често такава система за хранене се предлага на такива пациенти.

Ноброенето на хлебни единици и диабет тип 2 също е ефективно.

Общоприети стандарти

Колко въглехидрати са необходими на човек на различна възраст (в хлебни единици)? Отговор по-долу:

• под пет години - не повече от 13;
• до 9 години - не повече от 15;
• под 15 за момчета - 20, за момичета - 17;
• под 18 за момчета - 21, за момичета - 18;
• възрастни - не повече от 22.

Резултати

Въпросът беше обсъден по-горе, който засягаше хлебните единици, как да ги изчислим. Обяснява се, че въглехидратите са основният източник на енергия за тялото и начин за повишаване на глюкозата в кръвта, така че диабетиците трябва стриктно да отчитат приема на въглехидрати. Показани бяха цифри, които ще ви помогнат да разберете и да изградите диета от правилните храни. Също така, не забравяйте да споменете, че за удобство можете да използвате онлайн калкулатори, които улесняват живота.

В допълнение, съвременната индустрия предлага и уникален продукт, който често се нарича "теглилки за хляб". Всъщност става дума за диетични везни, които са в състояние да преброят не само броя на хлебните единици в измереното количество на продукта, но и неговата енергийна стойност, количеството протеини, мазнини и въглехидрати и дори холестерола.

Надяваме се, че статията е била полезна и е научила как да се изчисляват хлебни единици.