Рецепти за зърнен хляб в машината за хляб и във фурната

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Хлябът е съществена част от диетата на повечето хора. Този продукт е полезен за тялото. Но само ако е приготвено правилно.

Често по рафтовете на магазините можете да намерите някакво безтегловно недоразумение, а не истински хляб. А за тези хора, които искат да се погрижат за диетата си, идва на ум да го приготвят у дома. По-долу са дадени рецепти за хляб със зърнени храни, считани за една от най-здравословните.

За положителни имоти

Едрите частици просо и семена, които са част от брашното за зърнен хляб, съдържат впечатляващ списък от полезни витамини и микроелементи. Ето само няколко:

• витамини A, E и група B;
• цинк;
• фосфор;
• натрий;
• селен;
• калий;
• калций;
• йод;
• молибден;
• желязо.

Също от-тъй като зърненият хляб е влакнесто ястие, той помага на нашите храносмилателни органи да работят правилно и да се пречистят. Полезният състав помага за премахване на лошия холестерол.

Освен това познаването на рецептата за зърнен хляб също е полезно, защото ако ядете такива сладкиши в умерени количества, можете да ускорите метаболизма си. Това е важно за тези, които губят тегло. Освен това, поради състава си, този хляб дава по-дълго усещане за ситост, за разлика от бялата или сивата пшеница, тъй като съдържа сложни въглехидрати.

Е, хубав бонус: съставът на зърнения хляб е такъв, че когато го ядете, тялото започва да произвежда ендорфини - хормоните на щастието.

Съставки

Разбира се, имаме нужда от брашно, за да печем хляб. Можете да използвате всяка, както и да смесвате няколко от нейните видове. Но в същото време е важно да се знае, че ръжта ще бъде най-подходящата за рецепта за зърнен хляб. Общо ще са необходими 550 г брашно. Трябва да е пълнозърнесто.

Ще ви трябва вода, която трябва да бъде 200 мл за дадено количество брашно, мед (1,5 супени лъжици) и екстракт от малц (1,5 супени лъжици). Освен това трябва да приготвите 35 г сурова мая, 3 с.л. л. масло, 2 ч.ч. сол, 3 с.л. л. сухо мляко и същото количество овесени ядки.

След като всички продукти са готови, можете да приготвите зърнен хляб в машина за хляб по рецептата, която сега ще разгледаме. Внимание: маята трябва да се изсипе в устройството в момента, в който е казано в инструкциите за самия уред. Моля, прочетете го внимателно.

Рецепта за готвене

Първо се налива вода в купата, слага се мед и се налива малцът. Следва брашното. Трябва да покрива водата. Към него добавяме и сухо мляко. Изсипете овесена каша. В едната част на купата трябва да се сложи сол, а в другата олио. Необходимо е да подредите всичко, така че да не контактуват един с друг. В някои машини за хляб маята се добавя последна. За да направите това, трябва да направите дупка в средата на всички продукти и да ги изсипете там, след като първо ги разредите. В друг вариант маята се добавя преди да се добави брашното.

По-нататък, според рецептата за зърнен хляб, затваряме печката и задаваме режима. На някои ще бъде "Basic", а на други - "Grain". Когато хлябът достигне средна степен на изпичане на коричката, можете да го извадите. Охладете леко и сервирайте.

Съставки за фурна

Пекарната за хляб е нещо обичайно. Но не всеки го има. Ето защо мнозина ще искат да знаят рецептата за зърнен хляб във фурната. Нека започнем със списъка на съставките.

Както в предишната версия, най-добре е да вземете ръжено брашно. Достатъчни са 450 г. Ще ви трябват и различни семена: ленено, тиквено и слънчогледово. Те трябва да бъдат закупени обелени или обелени самостоятелно. Всеки вид семена ще изискват 2 супени лъжици. л. Също така, тази рецепта ще се нуждае от 50 г овесени ядки, 1 супена лъжица. л. захар и слънчогледово олио, 35 г прясна мая и 350 мл пречистена питейна вода.

Рецепта за приготвяне на хляб във фурната

Вода има нужда от малкозагрейте и изсипете в дълбока чаша. В него се разтваря маята и се добавя сол, захар, след което се налива олиото. Не е необходимо веществото да се разбърква добре, за да не се разтвори още захарта в течността.

Тук добавяме всички семена, брашно и пристъпваме към замесването на тестото. След като масата стане хомогенна, тя трябва да се остави на мира, да се покрие с капак и да се остави на топло място за 2 часа. През това време тестото ще втаса.

Когато времето изтече, омесете масата, за да освободите излишния газ. Поставете тестото в специална форма или просто оформете кръгла или овална поничка и я поставете върху тава за печене, ако нямате специални ястия под ръка.

Оставете детайла за още 15 минути. Междувременно загрейте фурната до 180 градуса. Изпечете нашите хлябове до средно рядка коричка.

Има още една рецепта за зърнен хляб без мая. В него маята се заменя с бакпулвер за тесто или сода, смесена с брашно. Това е разликата.

Всеки хляб е най-добре да се яде студен, но понякога е хубаво да се зарадвате с гореща филийка. Ще бъде добре както като добавка към горещо ястие, така и за сандвич.