Печене на хляб в машина за хляб. Рецепти за различни машини за хляб

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Трудно е да си представим маса за вечеря без хляб. Те са тези, които се споделят, когато искат да покажат местоположението си на госта. Въпреки това, един хляб, купен в магазин, малко прилича на апетитен хляб от фурната. Ето защо все повече домакини предпочитат да пекат сами. Приготвянето на домашен хляб обаче е главоболие. Първо трябва да замесите тестото, да го оставите да втаса, след това да го нарежете и едва след това да го изпечете. Една грешка - и резултатът ще бъде далеч от идеалния. Друго нещо е печенето на хляб в машина за хляб. Рецепти за него могат да бъдат намерени лесно дори в инструкциите. Въпреки това, опитни пекари готвят без да прибягват до тях от дълго време.

Общи правила

Въпреки това, дори като се вземат доказани рецепти за печене на хляб в машина за хляб, не винаги е възможно да се постигне същият резултат. Факт е, че повечето описания не посочват общи правила. Те обаче не винаги са известни на начинаещите пекари. Следователно не се получава вкусен и пухкав хляб.

Първото иОсновното правило е всички продукти да са на стайна температура. Факт е, че маята просто не реагира със студени съставки и хлябът може да не се надигне или падне по време на печене. Затова не забравяйте да ги извадите предварително от хладилника. Освен това, когато печете хляб в ускорен или бърз режим, трябва да загреете всички течности до температура 38-40 градуса.

Също така не забравяйте да прочетете инструкциите за машината за хляб. Обикновено указва реда на маркиране на продукти. Факт е, че преди месене маята не трябва да влиза в контакт с течности и сол. Това може да забави втасането на тестото и да намали качеството на готовия продукт. Обикновено се поставят първи или последни. И съответно сухите съставки или течностите ще бъдат поставени на първо място. Често допълнителни продукти (сушени плодове, подправки, сирене и т.н.) се поставят отделно, по сигнал.

И още един малък нюанс, имайки предвид който винаги ще успеете да печете хляб в машина за хляб. Рецептите за нея по някаква причина не съдържат тази информация. Всяко брашно трябва да се пресее, за да се насити допълнително с въздух и да се отстранят примесите.

Доматен хляб

Благодарение на добавката на доматено пюре, този хляб се оказва красив ярко оранжев цвят. Подправките и подправките само допълват и подчертават приятния вкус на доматите. С него можете да приготвите вкусни сандвичи или да го сервирате с доматено пюре. Или можете просто да направите тост и да намажете с крема сирене. Във всеки случай печенето на хляб в машина за хляб, чиито рецепти съдържат интересни добавки, няма да станепо-трудно от всеки друг. И вкусът е много по-богат и по-ярък.

Съставки:

• 3 супени лъжици доматено пюре;
• 340ml вода;
• 560 грама пшенично брашно;
• 1, 5 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
• 2 чаени лъжички захар;
• 2 чаени лъжички сол;
• 1, 6 чаени лъжички мая;
• 0, 5 чаени лъжички червен пипер;
• 0, 5 чаени лъжички риган.

Поръчка за готвене

1. Разбъркайте доматеното пюре в топла вода. Ако наистина не харесвате яркия доматен вкус, тогава количеството му може да бъде намалено. Въпреки това, не се увличайте. Във всеки случай няма смисъл да слагате по-малко от една супена лъжица.

2. Проверете отново как се пече хляб в машина за хляб. Рецептите (уред "Mulinex" и LG, например) могат да се различават по реда на полагане на продуктите. Ако първо се поставят течности, тогава трябва да излеете доматената вода и да добавите растително масло. Натуралният зехтин е идеален тук, между другото.

3. Сега можете да добавите сухи съставки. Първо, сол и захар. След това пресейте брашното. По-добре е да го претеглите на кухненска везна, но ако няма такива, тогава ще ви трябват 3 чаши и още 2/3. Добавете подправки. В допълнение към риган и червен пипер, можете да добавите смес от билки от Прованс.

4. Направете кладенче и добавете маята. Те трябва да са сухи само моментално. Други може просто да нямат време да реагират. Изберете режим "Основен" или "Бял хляб". Размер на питката - 900 грама, кора - "средна".

След изпичането на хляба в машината за хляб (рецептите в този случай ще бъдат същите), поставете питката върху решетка и охладете напълно. Обикновено отнема около един час. Само сега можете да го отрежете и опитате.

кифличка с извара

Разбира се, има рецепти за печене на хляб в машина за хляб за изискани продукти. И се оказват не по-лоши в него, а понякога дори по-добри. В крайна сметка има дори специални режими за това. Въпреки това, колкото по-богат е хлябът, толкова повече внимание трябва да се обърне на температурата на изходните продукти и тяхното качество. Така че за това руло с извара са подходящи само прясна извара, мляко и яйца.

Съставки:

• 2, 5 чаени лъжички мая;
• 500 грама пшенично брашно;
• 150 грама захар;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 100 грама масло;
• 2 супени лъжици бренди;
• 8 грама ванилова захар;
• 2 яйца;
• 30-60ml мляко;
• пудра захар.

Поръчка за готвене

1. Счупете 2 яйца в мерителна чаша. Те трябва да са на стайна температура. Добавете достатъчно мляко, за да направите общо 150 мл. Тъй като яйцата могат да бъдат с различни размери, може да се нуждаете от малко повече или по-малко мляко. Ако се изисква от инструкциите, разбъркайте малко жълтъка с вилица.

2. След това трябва да поставите продуктите според инструкциите. Това е от съществено значение за наистина успешно печене на хляб.в пекарна. Рецептите (например устройствата на "Panasonic") обикновено предполагат първо да поставите суха храна, а след това "мокра". Тоест, първо трябва да изсипете маята, след това да пресеете брашното. Добавете захар, ванилия и сол (последната също не трябва да влиза в контакт с мая).

3. Сега можете да добавяте течности и подобни продукти - омекотено масло, извара, яйца, мляко и коняк. Не се страхувайте от алкохол при печенето. Това ще добави допълнителен вкус към кифличката с извара и алкохолът просто ще се изпари по време на готвене.

4. Задайте режима на "Основен" или "Деликатен". Изберете размер XL и "лека" кора. Остава само да изчакаме сигнала. Охладете малко кифличката във формата и внимателно го сложете на масата. Прехвърлете върху решетка, намажете с разтопено масло и поръсете с пудра захар. Страхотно.

В приключване

Печенето на хляб в машина за хляб става все по-популярно. Рецептите със снимки на готови продукти не оставят на мнозина друг избор, освен да се опитат да приготвят всички нови видове домашно приготвени продукти с мая. Може би скоро купуването на хляб в магазина ще стане по-скоро изключение, отколкото правило.