Кой е най-добрият начин за печене на пайове с мляко?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Някои кулинарни експерти смятат, че пайовете с мляко са най-вкусните. За да се съгласите с това мнение или да протестирате срещу него, трябва сами да проверите всичко. За да направите това, помислете за някои доста интересни рецепти.

Бързай пай

За начало можете да опитате най-простата опция. По тази рецепта пайовете с мляко се приготвят от много дълго време.

За работа се използва стандартен набор от съставки: за чаша захар вземете 2 яйца, една и половина чаши брашно, 100 грама масло, 2-3 грама сол, ¾ от обикновена чаша мляко, една и половина чаени лъжички бакпулвер и няколко чаени лъжички екстракт от ванилия.

Процесът на готвене е постепенен:

1. Разбийте маслото със захарта до пяна. Всичко ще се получи добре, ако продуктите се затоплят малко преди това.
2. Без да прекъсвате процеса, добавете яйца и ванилия.
3. Смесете сухите съставки заедно и постепенно ги добавете към маслената смес.
4. Добавете мляко последно.
5. Сглобете разглобяемата форма, намажете с растително масло и леко поръсете с брашно. Поставете тестото в него.
6. Печете пайове с мляко във фурната за около 35 минути. В същото време температурата вътретрябва да бъде най-малко 180 градуса.

Статусът на продукта може да се провери чрез просто натискане на пръста си. Готовата торта трябва да изплува обратно под ръката ви.

По-лесно от пай

Има рецепти, които изумяват със своята простота. Те не изискват сложно оборудване или необичайни компоненти. Можете да правите млечни пайове с тях поне всеки ден.

Наборът от продукти за тази опция е изключително сбит: за две и половина чаши брашно - 12 грама сода бикарбонат, яйце, както и 1 чаша сладко и прясно мляко.

Технологията за готвене също е проста:

1. Съберете всички продукти в един контейнер и разбийте методично с бъркалка.
2. Преместете масата в подготвената форма и след това я изпратете във фурната.

Веднага след като кората се зачерви, можете спокойно да вземете готовия пай. Това ще отнеме не повече от половин час. За да го направите по-нежен и ароматен, е необходимо да излеете горещ продукт с кондензирано мляко или да намажете със сметана. Тук всеки трябва да избере за себе си това, което му харесва най-много. Няма ясна индикация за това. Решението се взема само по желание на душата.

Интересни опции

Много е удобно да готвите тесто в мляко за пай. Първо, отнема доста време. Второ, с такъв полуготов продукт можете да използвате почти всякакъв пълнеж.

За приготвяне на тестото ще ви трябва: за половин килограм брашно 5 грама сол, 1 яйце, 250 грама масло и чаша прясномляко.

Такова млечно тесто за пай трябва да се приготви по следния начин:

1. Пресейте сухите съставки (брашно и сол) и комбинирайте заедно в купа за разбиване.
2. Добавете масло и го накълцайте внимателно с нож.
3. Разбийте яйцето отделно. Добавете мляко към него и разбъркайте отново.
4. Смесете двете маси и омесете добре тестото.

Преди изпичане е необходимо такъв полуфабрикат да се разточи на пласт и да се държи в хладилник за около 15 мин. А свободното време може да се отдели за приготвяне на пълнежа. Това могат да бъдат гъби, зеленчуци, месо и дори сладки смеси. Тестото се оказва много силно и задържа всяка маса добре, предотвратявайки изтичането й.

Влияние на технологичния прогрес

Всяка кухня има много интересно оборудване в наши дни. С негова помощ процесът на готвене става много вълнуващ. Например, лесно можете да направите пай с мляко в бавна готварска печка. Опцията с добавяне на плодове е идеална за това.

Просто пригответе предварително: 5 яйца, ¾ чаша захар, 2 ябълки, 50 милилитра мляко, една и половина чаши брашно, пакетче ванилова захар и 5 грама бакпулвер.

Винаги е удобно да се работи с такава машина:

1. Първо трябва да разбиете яйцата и двата вида захар. Трябва да получите ефирна, почти хомогенна маса.
2. Добавете бакпулвера с брашно и мляко. Продължете с миксер.
3. Обелете ябълките, нарежете на кубчета и добавете към сместа. Внимателно разбъркайте масаталъжица.
4. Намажете вътрешността на купата на мултикукъра с парче масло и след това преместете готовото тесто там.
5. Спуснете капака и задайте режима, наречен "Печене" на панела.

Буквално след час пайът с мляко в бавната печка ще бъде готов.

Страхотен заместител

Понякога готвенето е невъзможно поради липса на един или друг компонент. Но добрата домакиня не трябва да се тревожи за това, тъй като тя знае, че може да се намери заместител за почти всеки продукт. Например, млечен пай може да се направи дори когато в къщата няма пресен продукт. Млякото се разваля бързо, така че не трябва да се съхранява твърде дълго. В този случай може да се използва кондензирано мляко като алтернатива.

Комплектът от продукти ще се промени леко: една кутия кондензирано мляко ще изисква чаша брашно, 4 яйца, половин чаена лъжичка бакпулвер и 50 грама омекотено масло (животински).

Методът на готвене е много прост:

1. Сложете всички съставки в един съд.
2. Използвайте миксер, за да ги превърнете в хомогенна маса.
3. Поставете полученото тесто във форма и печете във фурната за 45 минути. Температурата вътре в камерата не трябва да се повишава над 180 градуса.

След това готовият пай трябва да се остави да престои 5 минути във формата. След това трябва да се отстрани и да се охлади. Можете да използвате пудра захар за украса.

Плодова наслада

Как иначе можете да направите пай с мляко? Рецептата с банани е задължителнавсички сладколюбиви ще го харесат. Дори дете може да свърши тази работа.

Ще ви трябва малко храна: 3 яйца, 80 грама животинско масло, чаша захар, 3 банана, 100 милилитра мляко, половин чаена лъжичка сода и половин чаша брашно.

Следващото започва най-важното:

1. Първо трябва да пасирате банановата каша в купа с шпатула или вилица.
2. След това добавете масло, захар и яйце към него. Разбъркайте добре.
3. Въведете брашно и сода в малки дози.
4. Изсипете млякото и направете последната партида.
5. Сложете тестото във форма и го изпратете във фурната за печене. Температурата там вече трябва да е достатъчно висока (200 градуса).

След половин час ще бъде готова уханна и нежна торта. За да изглежда продуктът по-естетичен, може да се излее с предварително приготвена глазура. Но това не е необходимо, защото така или иначе ще има много сладък вкус.