Печене с ягоди: рецепти за сладкиши, пайове и пайове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ярките и толкова апетитни ягоди са едни от първите, които се появяват на лятната им вила. Зрънцето се радва само за няколко седмици и през това време трябва да имате време да приготвите възможно най-много сладкиши и десерти. С ягоди всеки деликатес ще бъде ароматен, вкусен и най-важното ще отнеме много малко време за готвене. Вижте сами.

Лесни и бързи десерти

1. Ягоди с извара, сметана и орехи е един от известните начини за ядене на горски плодове през летния сезон. Ако желаете, ядките могат да бъдат заменени с шам фъстък и гарнирани с разтопен шоколад.
2. Въздушен крем. За да го приготвите, просто разбийте с миксер половин чаша захар, 800 г горски плодове, 3 супени лъжици заквасена сметана, 400 мл охладено мляко и 3 яйца.
3. Палачинки със сос от горски плодове. За да приготвите пълнежа, трябва да разтворите захарта в маслото и да добавите натрошените ягоди. Намажете палачинките със сладък сос, увийте и сервирайте.

Пай

Рецепта за печене с ягоди от прясно тесто с пълнеж от заквасена сметана:

1. 300 г горски плодове изплакнете и сложете на сито.
2. Приготвяне на тестото: разтопете 100 г масло. Изсипете половин чаша захар в яйцата (2 бр.), разбийте до побеляване и налейте олио. Смесете пакет бакпулвер с 350 г брашно и при непрекъснато бъркане добавете сухите съставки към захарно-яйчената смес. Пясъчният полуфабрикат трябва да е мек.
3. Приготвяне на соса: разбийте с миксер 2 яйца, 200 г заквасена сметана и 50 г захар. Добавете 3 с.л. л. брашно и продължете процеса до гладкост.
4. Разточете пясъчния полуфабрикат и го прехвърлете във форма (препоръчва се с високи страни).
5. Разпределете плодовете равномерно и залейте със сметановия сос.
6. Изпечете пая с ягоди във фурната на 170 C за около 40 минути. Когато сте готови, изключете огъня и оставете деликатеса да се охлади до топло състояние.

Лесна рецепта за бутер тесто

Как се готви:

1. Измити 300 г плодове, нарязани наполовина.
2. Размразете пакета бутер тесто, разточете го на правоъгълник, направете разрези по краищата и намажете средата с 2 с.л. л. конфитюр.
3. Внимателно поставете половинки плодове отгоре и поръсете с 50 г кафява захар.
4. Затворете плънката с лентички тесто, оформяйки красиво плитка. Намажете полуготовия продукт с жълтък.
5. Печете торта с ягодов слой във фурната на 190 oC за 30 минути.

При готвене е силно препоръчително да използвате кафява захар, а не бяла. В резултат на това домашните сладкиши ще станат хрупкави с подчертан карамелен вкус.

Рецепта за бисквитиягодова торта

Отличен деликатес с импрегниране на горски плодове и протеинова глазура. Готвенето няма да отнеме много време и резултатът ще бъде бисквитена торта без мазен крем.

За да приготвите вкусен десерт ще ви трябва:

• ванилин опаковка;
• половин чаша пудра захар;
• 280 г ягоди;
• 20 г масло;
• чаша захар;
• червена или розова гел боя;
• 5 яйца.

Ягодов пандишпан Рецепта:

1. Разбиваме белтъците на пухкава пяна, добавяме захар на части и довеждаме масата до гъста консистенция.
2. След това разбийте 4 жълтъка един по един и добавете ванилова захар. Това ще даде на сместа светложълт оттенък.
3. Внесете брашно на части и прехвърлете готовия полуготов бисквитен продукт във форма.
4. Печете на 180 oC за 35 минути.
5. Плодовете се смесват с прах и се разбиват с блендер. Ягодово пюре през сито.
6. Наберете горската маса в сладкарска спринцовка и я поставете в бисквитената трохи. Накиснете до изчерпване на пълнежа.
7. Настържете протеина от останалото яйце с прах и го разделете в два съда. Инжектирайте боя в едно.
8. Напълнете повърхността на бисквитата с бяла глазура и веднага намажете розовата (червена) с лъжица. Използвайте клечка за зъби, за да направите ивици.
9. След 5 минути черешката върху вкусните сладкиши с ягоди ще "грабне" и можете да започнете да украсявате тортата с парченца горски плодове.

Ichigo Daifuku

Ако за японец това е само един от разновидностите на оризова торта, пълнена с ягоди, то за европеец "Ичиго дайфуку" е необичаен десерт. Да опитаме ли да готвим?

Какво ви трябва?

• 8 ягоди;
• 100 г оризово брашно (висока лепкавост);
• 160ml вода;
• пакет паста от боб Tsubuan adzuki;
• 1/2 супена лъжица. захар;
• нишесте.

Как се готви:

1. Омесете бобовата паста, за да стане хомогенна.
2. Намажете ягодите със сместа.
3. Брашно със захар, налейте вода, покрийте със стреч фолио и загрейте за 30 секунди в микровълновата.
4. Смесете масата (мочи) и я върнете в микровълновата за още 2 минути. Разбъркайте бързо в края на времето.
5. Изсипете нишесте на масата.
6. След като мочито стегне, поставете го върху напрашена повърхност и разтегнете доколкото е възможно.
7. Разделете на парчета и сложете ягодите в пастата в центъра.
8. Стегнете тестото от всички страни, за да оформите топка.
9. Изпратете японския десерт в хладилника, за да стегне.

Мъфини

Продължавайки да описваме рецептите за печене с ягоди, е невъзможно да не споменем този порционен десерт. Малките кексчета се правят много лесно и не очаквайте неприятни изненади. Следвайте стриктно инструкциите и всичко ще се получи.

Какво ви трябва:

• 200 г заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. брашно;
• опаковкабакпулвер;
• 200 g захар;
• 60ml масло;
• 100 г ягоди;
• яйце.

Как се готви:

1. Плодове, нарязани на парчета.
2. Комбинирайте всички сухи съставки.
3. В купа разбийте яйцето със захарта. Когато масата стане пухкава, налейте олиото и продължете да бъркате до гладкост.
4. Въведете смес от сухи съставки. Разбъркайте.
5. Добавете парчета ягоди.
6. Напълнете 2/3 форми с тесто и изпратете за 15 минути във фурната (190 oC).
7. Завършването на рецептата за печене на ягоди ще бъде украсата на мъфина с пудра захар.

Шарлот

В този прекрасен пай можете да използвате не само ябълки, но и горски плодове. Вариантът с ягоди обикновено се приготвя през сезона на зреене – през юни и юли. Но ако наистина искате летен десерт, можете да го замените със замразен.

Какво ви трябва:

• 3 яйца;
• 70 г масло;
• 2/3 бр. захар;
• шепа ягоди;
• 1 супена лъжица брашно;
• прах за декорация;
• 1/2 ч.ч гасена с оцет сода.

Рецепта за печене на ягоди:

1. Преди сладките зърна да се разтворят напълно, разбийте захарта с яйцата.
2. В пухкавата маса въведете предварително омекотено олио за готвене. Смесете до гладкост.
3. Поръсете сода за хляб с брашно. Замесете тестото с нежни движения отдолу нагоре, за да не се утаи яйчената маса.
4. Сложете плодовете, обелени от дръжките и изсипете брашнения полуфабрикат във формата.
5. Печете половин час на 180 oC.
6. Преди сервиранепоръсете ягодова шарлотка с прах.

Готвене в бавна готварска печка

Тази рецепта буквално се топи в устата ви. Прекараното време е минимално, а резултатът е невероятен.

Какво ви трябва:

• 0,5 ч.ч растително масло;
• 400 г пресни плодове;
• по една щипка сол и ванилия;
• 100 г масло;
• половин опаковка бакпулвер;
• яйце;
• половин чаша мляко.

Как да приготвите сладкиши с ягоди в бавна готварска печка:

1. Поръсете сол в брашното.
2. Разбийте захарта и маслото до побеляване, след това разбийте в яйцето.
3. Изсипете ванилия. Разбъркайте добре масата с бъркалка или миксер, налейте мляко.
4. Продължавайки процеса, добавете брашно.
5. Плодове, нарязани наполовина.
6. Намажете купата на кухненския модул с олио и изсипете в нея полуготовото брашно. Изравнете.
7. Разпределете половинки ягоди отгоре.
8. Задайте режим "Печене", таймер за 50 минути.

Пайове с ягоди

Препоръчваме да направите домашни сладки от богато тесто, за които ви трябва:

• 250 мл хладко мляко.
• 500 г брашно.
• 4 супени лъжици. л. масла.
• 2 супени лъжици. л. захар.
• 2 бр яйца.
• 100 г масло.

За да направите пълнеж за пресен пай с ягоди, ще ви трябва:

• 2 ч.л нишесте.
• 3 супени лъжици. л. захар.
• 400 г горски плодове.

Как се готви:

1. Разтваря сенеобходимото количество мая в млякото, въведете 2 с.л. л. брашно. Покрийте с кърпа и оставете на топло за половин час.
2. Разбийте яйцата, добавете сол и захар и разбъркайте.
3. Добавете брашно.
4. След омесването покрийте тестото със салфетка.
5. След 10 минути изсипете растителното масло и месете, докато олиото за готвене се абсорбира напълно в тестото.

Пригответе пълнежа: нарежете плодовете на 3-5 парчета и поръсете с нишесте и захар.

Оформящи продукти:

1. Разточете тестото на няколко въжета и нарежете на парчета.
2. Оформете всяка торта.
3. Сложете малко пълнеж в центъра и оформете продуктите.
4. Поставете баничките върху подготвения лист за печене. Покрийте с кърпа.
5. След 10 минути печете до златисто кафяво на 200 oC.
6. По желание готовите пайове могат да се поръсят с пудра.

Съвет! Започнете да приготвяте пълнежа от горски плодове преди оформяне.