Ястия с шампиньони: рецепти за готвене със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гъбите са не само вкусен, но и здравословен продукт. Готвенето на гъби е доста просто, докато те могат да бъдат включени в голямо разнообразие от ястия. Гъбите заемат специално място сред ядливите гъби. Те имат уникален вкус, който ще допълни перфектно всяко ястие. Най-добрите рецепти за шампиньони са представени по-долу.

Рецепта за просто ястие с шампиньони

Продукти за шампиньони със заквасена сметана:

• Гъби - един килограм.
• Заквасена сметана - триста милилитра.
• Млян пипер - четвърт от чаена лъжичка.
• Лук - две глави.
• Подправка за къри - чаена лъжичка.
• Олио - петдесет милилитра.
• Сол - десертна лъжица.
• Копър - три клона.

Готвене

Тази рецепта се отнася за прости ястия с шампиньони. Състои се от минимален брой продукти и е лесен за приготвяне.

Измийте добре гъбите, обелете и разстелете върху хартиена кърпа. Обелете лука от люспите, изплакнете и нарежете на половин пръстени. Когато шампиньоните изсъхнат, трябва да се нарежат на филийки. Загрейте тиган с олио и поставете лука в него. След като го запържите за пет минути, сложете гъбите в тигана, разбъркайте и запържете още пет минути.

След това, според рецептата за гъби шампиньони, трябва да добавите подправки: смлян пипер, подправка за къри и сол. Изсипете заквасената сметана, разбъркайте добре, покрийте тигана с капак и, като намалите котлона до минимум, оставете да къкри за около десет минути. След приготвяне сложете пържените шампиньони със заквасена сметана в купички и поръсени с пресен копър, сервирайте с всяка гарнитура.

Гъби, задушени в доматен сос с паста

Списък с продукти:

• Паста - осемстотин грама.
• Шампиньони - шестстотин грама.
• Подправка за къри - 1/3 чаена лъжичка.
• Доматен сок - четиристотин милилитра.
• Прованс билки - една трета от чаена лъжичка.
• Лук - четири парчета.
• Куркума - една трета от чаена лъжичка.
• Олио - петдесет милилитра.
• Сол - десертна лъжица.
• Млян пипер - няколко щипки.

Готвене на шампиньони

Започнете да готвите второто ястие с шампиньони, като изсипете пет литра вода в голяма тенджера и я поставите на огън. Докато водата кипи, сортирайте, измийте, подсушете и нарежете гъбите на тънки филийки. Нарежете на ситно обеления и измит лук. Когато водата заври, добавете към нея малко сол и четири супени лъжици олио. След това сложете пастата във вряща вода, разбъркайте и гответе до готовност

Загрейте добре тиган с олио и го сложете върху негокакто лук, така и гъби. Оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, на слаб огън за седем до десет минути. След това изсипете доматен сок, сол, изсипете подправките според рецептата за гъби и разбъркайте всички съставки. Покрийте тигана с капак и продължете да къкри още пет минути.

Сложете сварената паста в гевгир и оставете цялата вода да се отцеди. След това сложете пастата обратно в тигана и сложете задушените в тиган шампиньони с лук отгоре. Разбъркайте добре, така че всички съставки да се разпределят равномерно помежду си. Затворете плътно капака и го оставете да вари за десет до петнадесет минути. Вкусно ястие с шампиньони и паста, приготвено по рецептата, е идеално за вечеря.

Постна салата с гъби и боб

Необходими съставки:

• Шампиньони - петстотин грама.
• Консервиран боб - два буркана.
• Балсамов оцет - две супени лъжици.
• Чесън - две скилидки.
• Олио - пет супени лъжици.
• Млян пипер - в края на ножа.
• Листа от спанак - сто грама.
• Сол - една чаена лъжичка.
• Изсушена мащерка - чаена лъжичка.
• Лук - две парчета.

Какво да правя след това със съставките?

За да приготвите това постно ястие с шампиньони, първо трябва да отделите лука и чесъна от люспите. Изплакнете със студена вода и нарежете лука на половин пръстени, а чесъна на ситно. Изплакнете и шампиньоните под чешмата, но не за дълго, за да не поемат излишната течност от гъбите. След това подсушете с хартиени кърпи и нарежете.резени с дебелина до пет милиметра.

Освен това, според рецептата на ястието с шампиньони със снимка, трябва да приготвите консервиран боб. Банките с боб трябва да се отворят и да се поставят в гевгир. Оставете да се отцеди цялата течност. Можете да използвате бял или червен боб и можете да комбинирате, ако желаете.

Следващата стъпка е да поставите тиган с олио на огъня. След като олиото се затопли, сложете нарязания на половин пръстени лук и задушете пет минути, като разбърквате с шпатула. След това сложете резените шампиньони към лука и ги задушете заедно за още пет минути до златисто кафяво. След това поръсете със сушена мащерка и изхвърлете боба от гевгир. Разбъркайте и запържете още три-четири минути и добавете последната съставка – ситно нарязаните скилидки чесън. Разбъркайте отново добре, изключете котлона и оставете под капак за десет минути. Ястие с пресни шампиньони е готово.

Последното нещо, което трябва да направите, е да измиете листата спанак, да ги изтръскайте и да ги разстелите на дъното на хубава плоска чиния. След това добавете балсамов оцет, смлян черен пипер, билки, сол в тигана към гъбите и разбъркайте. Сложете готовата постна салата от шампиньони и боб в чиния. Сервирайте по желание, топли и студени с варени картофи.

Гъбена гювеч с картофи и сирене

Списък с продукти:

• Шампиньони - килограм и половина.
• Картофи - два килограма.
• Лук - две големи глави.
• Кремдвадесет процента мазнини - четиристотин милилитра.
• Чесън - четири скилидки.
• Сирене - петстотин грама.
• Сол - десертна лъжица.
• Яйца - четири парчета.
• Бял пипер - половин чаена лъжичка.
• Олио - петдесет милилитра.

Как се готви гювеч

Casole е доста често срещано ястие с гъби, тъй като е много вкусно и питателно. Картофите за гювечи трябва да се измият добре и да се сварят в люспите до полуготовност. Оставете го да изстине и след като го почистите, го оставете настрана засега. След това трябва да продължите да приготвяте останалите съставки за ястието с шампиньони във фурната.

Обелени глави лук и скилидки чесън. Нарежете лука на кубчета, а чесъна натрошете с широко острие на нож. Измийте и подсушете гъбите. След това нарежете на филийки. Сиренето трябва да се прекара през най-големите дупки на ренде. След това загрейте олиото в тиган и запържете счуканите скилидки чесън. След това извадете чесъна от тигана и намалете котлона, тъй като чесънът е необходим само за вкус.

Първо сложете лука в тигана и оставете да къкри, докато стане прозрачен. Добавете нарязаните гъби към лука и оставете да къкри, докато омекне. След това поръсете със сол, черен пипер, разбъркайте и, като изключите котлона, оставете под капака. Отделно трябва да приготвите соса за ястието с гъби. Необходимо е да вземете дълбока купа и да разбиете яйцата в нея, поръсете с бял пипер и сол. Разбийте с бъркалка, налейте гъста сметана, добавете настъргано сирене и разбъркайте.

След това намажете тавата за печене с масло. Варени картофинарежете на кръгчета и сложете на дъното на тава за печене. Отгоре се нанася равномерно слой задушени шампиньони с лук. Изсипете готовия сос и поставете във фурната. Трябва да готвите гювеча при температура от сто и петдесет градуса от четиридесет до петдесет минути.

В крайна форма този гювеч може да бъде с разтопено стречинг сирене. В този вариант листът за печене трябва да бъде покрит с лист фолио, а краищата трябва да бъдат добре фиксирани. Също така, гювеч от шампиньони може да се окаже с румена хрупкава коричка. За да направите това, не е необходимо да се покрива с фолио. След готвене оставете готовия гювеч върху тава за печене за двадесет минути. Трябва да стане по-плътен и може да се нареже на порции. Сервирайте вкусна и ароматна гювеч с шампиньони със салата от пресни зеленчуци.

Лека супа от шампиньони

Списък на съставките:

• Шампиньони - шестстотин грама.
• Паста - двеста грама.
• Маданоз - половин връзка.
• Картофи - осем парчета.
• Олио - сто милилитра.
• Лук - две парчета.
• Вода - пет литра.
• Копър - половин връзка.
• Дафинов лист - три парчета.
• Сол - десертна лъжица.

Инструкции стъпка по стъпка

Когато сте готови, ще получите леко и вкусно ястие от шампиньони. Освен това тази супа се приготвя лесно и е желателно да се включва по-често в диетата. Сложете на огъня тиган с пет литра вода. Посолете и добавете дафинови листа. Докато водата кипи, обелете и измийте картофите. След това го нарежете на едрокубчета.

След като заври, извадете дафиновите листа от тигана и поставете в него картофените кубчета. Гответе от момента на кипене в продължение на двадесет и пет минути. През това време нарежете измитите и подсушени шампиньони на филийки, а обеления лук на кубчета. Първо запържете лука в предварително загрят тиган, а след това, подредете гъбите и запържете до златисто кафяво. Прехвърлете лука и гъбите, приготвени за първото ястие от шампиньони в тигана.

Петнадесет минути по-късно добавете паста в тигана и гответе за десет минути. След измиване и изтръскване на водата нарежете копъра и магданоза. Изсипете в тенджера. Разбъркайте и варете още пет минути, изключете котлона. Затворете капака и оставете за двадесет минути. След това, лесна за приготвяне, но вкусна супа от шампиньони е готова за сервиране на масата за вечеря.

Шампиньони, приготвени с каша от елда

Съставки:

• Шампиньони - триста грама.
• Елда - една чаша.
• Моркови - две малки парчета.
• Подправка за елда - десертна лъжица.
• Лук - две глави.
• Сол - една чаена лъжичка.
• Олио - петдесет милилитра.

Как се готви каша с гъби

За готвене можете да използвате рецептата за вкусно ястие с шампиньони и елда. Преди да пристъпите директно към процеса на готвене, е необходимо да подготвите всички продукти на свой ред. Отрежете кожата от морковите със специален нож. Измийте добре и нарежете на тънки ивици. Изплакнете гъбите, подсушете и нарежете на ситнозаписи.

Нарежете обеления лук на кубчета. Налейте олио в тенджера и загрейте. След това намалете котлона и сложете в него гъбите, морковите и лука. Разбъркайте и оставете да къкри не повече от десет минути, след което поръсете със сол и подправка за елда. Разбъркайте отново, затворете капака и изключете огъня.

Следващата съставка за приготвяне е елда. Трябва да се сортира и да се измие в няколко води. След това сложете елдата в тенджера върху зеленчуците. Сложете чайника на огъня и когато водата заври, я изсипете в тенджерата, за да покрие всички съставки с един и половина сантиметра. Гответе гъби с елда под капак за четиридесет минути. Можете да сервирате елда с шампиньони като гарнитура, например към месо, или като самостоятелно здравословно и засищащо ястие.

Пица в тиган с шампиньони

Списък на съставките:

Тесто:

• Брашно - шест супени лъжици.
• Яйца - едно парче.
• Майонеза - две супени лъжици.
• Заквасена сметана - три супени лъжици.

Пълнене:

• Мариновани шампиньони - сто и петдесет грама.
• Шунка - сто грама.
• Сирене - сто грама.
• Червен лук - едно парче.
• Кетчуп - две супени лъжици.
• Млян пипер - две щипки.
• Доматите са едно нещо.
• Зелен лук - три парчета.
• Копър - шест клона.
• Сол - няколко щипки.
• Олио - тридесет милилитра.

Процес на готвене

Първо трябва да приготвите тестото за пица. В малка купа смесете яйцата, заквасената сметана, майонезата и разбийте с бъркалка. След това, като бъркате, добавете пшенично брашно и разбъркайте добре. Приготвянето на тестото приключи, получи се като гъста заквасена сметана. Намажете обилно тавата с олио, изсипете в нея тестото и с лъжица го разпределете равномерно по цялото дъно на тавата. Нанесете кетчуп отгоре със силиконова четка.

Разпределете обеления и ситно нарязан червен лук върху тестото и поръсете със ситно нарязан зелен лук. Отгоре сложете мариновани гъби. След това поставете слой кубчета шунка. След това подредете тънко нарязаните на кръгчета домат. Поръсете със смлян черен пипер и сол. Последният слой ще бъде слой настъргано твърдо сирене и нарязан копър.

Плътно покрийте тигана с капак и поставете на среден огън. Времето за приготвяне на това ястие от гъби шампиньони със зеленчуци, шунка и сирене е само петнадесет до двадесет минути. Дъното на пицата трябва да покафенее, а сиренето да се разтопи добре. Когато е готова, пицата трябва внимателно да се прехвърли в чиния и да се нареже на парчета. Сервирайте вкусно лакомство, за предпочитане горещо.

Пълнени гъби

Необходими продукти:

• Големи шампиньони - двадесет парчета.
• Сирене - двеста грама.
• Големи моркови - едно парче.
• Чери домати - пет парчета.
• Лук - голяма глава.
• Подправки - чаена лъжичка.
• Масло – петдесет грама
• Растително масло - тридесетмилилитри.

Как да готвя

Обелете и измийте морковите и лука. Нарежете лука на кубчета, а морковите настържете. В тиган с растително масло запържете всичко за десет минути и добавете подправки. Измийте гъбите, подсушете добре и изрежете бутчетата, като направите малки вдлъбнатини в шапките. Нарежете чери доматите на филийки.

Сложете парченца масло в тенджера и разтопете на огъня. Напълнете шапките на гъбите с пържени моркови и лук и поставете на дъното на тенджера. Отгоре сложете резенчета домати, върху които сложете чиния сирене. Затворете капака и поставете тенджерата на слаб огън. Ще отнеме двадесет минути, за да се сготви напълно. Пълнените шампиньони са вкусно и просто ястие.