Палачинки със заквасена сметана. Вкусна рецепта за палачинки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Палачинките са лесно за приготвяне ястие, което е и много вкусно, ако пропорциите са правилни и продуктите се пържат умерено. Тъй като стандартната им рецепта е много проста, хората разбраха, че някои съставки могат да бъдат заменени, ако нещо, например, не е под ръка. Можете също да ги напълните с различни вкусове. Като цяло, цяло поле за експерименти.

От много време палачинките са семейно ястие, всяко дете в селото чака неделята, когато майка му ще му сготви лакомства направо от печката. А на Масленица всички бяха просто обсебени от палачинки и това продължава и до днес! Като цяло, това е универсално ястие както за семейни събирания, така и като лакомство за гости.

Този метод е представен за тези, които обичат да се наслаждават на вкусни сладкиши. Рецептата за тънки палачинки върху заквасена сметана е проста и не е сложна с нищо, но те получават малки дупки и са малко груби в сравнение с класическите. Но не допускайте погрешно, че това ги прави безвкусни, в никакъв случай!

Внимание: рецептата за палачинки върху заквасена сметана може да бъде разнообразна - те могат да бъдат направени както тънки, така и буйни и меки, така че ще има три рецепти, подобни по съдържание, но резултатът ще бъде различен, така че изберете тази харесваш.

Съставки за тънки палачинки

Тъй като рецептите са малко по-различни, съставът на съставките също е различен, така че те ще бъдат маркирани като отделни елементи в тази статия.

Задължително:

• зеленчуково или масло (за пържене).
• Яйца - 2 броя.
• Захар - на вкус.
• Сол на вкус.
• Брашно - 250гр
• Сода - 1 щипка.
• Заквасена сметана - 1 чаша.

Рецепта за тънки палачинки със заквасена сметана

Смесете яйцата със заквасена сметана, след това добавете сол, захар и всеки пълнител на вкус. Можете да разтопите малко маслото, но не напълно, по-скоро го омекнете и също го добавете към вече приготвената маса. След това добавете сода. Брашното предварително се пресява добре, за да няма бучки и да се насити брашното с кислород. Тестото трябва да е воднисто.

Следва - печене. Изсипете растително масло или разтопено масло в тигана, всичко зависи от вашите предпочитания. Изсипете около черпак тесто в загрятия тиган и го разстелете. Запържете едната страна и след това другата. Моля, имайте предвид, че втората страна се пържи много по-малко от първата.

Сега можете да ги сервирате на масата, като украсите с малко горски плодове, масло или сладко. Яжте палачинки със заквасена сметана!Рецептата им е изключително проста.

Съставки за пухкави палачинки

• Мляко - 100 мл.
• Брашно - 250гр
• Захар - на вкус.
• Сол на вкус.
• Сода - 1 щипка.
• Заквасена сметана - 1 чаша.
• Зеленчук или масло.

Както вече забелязахте, рецептата за буйни палачинки се различава от тънките само по наличието на мляко. Тази рецепта им позволява да бъдат по-меки, по-плътни и по-задоволителни. Но на всеки свое, така че в тази статия ви е даден избор.

Луксозни палачинки със заквасена сметана. Рецепта №

Разбийте яйцата в купа, добавете захар и сол към тях, след което разбъркайте до гладкост. След това постепенно добавете топло мляко и разбъркайте отново. Загрейте заквасената сметана до топло състояние, но е препоръчително първо да я поставите в стаята и да я оставите да се затопли до стайна температура. Когато заквасената сметана е готова, я добавете към полученото тесто. След като направите същата процедура с брашното, както в предишната рецепта, постепенно го добавете и разбъркайте. Опитайте се да смесите всичко внимателно, за да не се образуват бучки.

И отново печете. Изпържете палачинките от двете страни, като следвате същите правила, както е описано по-горе: изсипете тестото в добре загрят тиган и запържете втората страна не толкова дълго, колкото първата.

Вкусни палачинки, приготвени със заквасена сметана и мляко! Рецептата почти не се различава от описаната по-рано, но разликите наистина са налице. Оставете ги да изстинат малко и можете спокойно да ги сервирате на масата, като отново ги украсите по ваш вкус.

Палачинки, изпечени в заквасена сметана във фурната

А сега внимание: палачинки във фурната, изпечени в заквасена сметана. Помислете за няколко нюанса как да ги приготвите, без да ги превръщате в една огромна бучка неразбираемо нещо. Такива палачинки обикновено се пълнят с нещо: месо, извара, шунка, сирене и така нататък, рецептата ще бъде описана за версията на изварата, тъй като е класическа.

Ако искате да почерпите себе си или гостите си с нещо по-интересно, тогава тези палачинки със заквасена сметана, чиято рецепта е представена по-долу, са специално за вас. Опитайте, няма да съжалявате.

Състав

За палачинки със заквасена сметана рецептата предлага следния състав:

• Яйца - 2 броя.
• Сол на вкус.
• Захар - на вкус.
• Брашно - 200гр
• Мляко - 100 мл.
• Сода - 1 щипка.
• Зеленчук или масло.
• Извара с всякакво съдържание на мазнини (възможно със стафиди) - 400 гр.

За пълнене ни трябва:

• Заквасена сметана - 1 чаша.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - на вкус.

Палачинки във фурната. Рецепта със заквасена сметана

1. Направете тестото. За да направите това, смесете яйцата със захарта и солта, добавете мляко, масло, сода и брашно. Разбъркайте всичко, докато се получи хомогенно тесто, много е важно да е без бучки, по-скоро течно, за да станат палачинките тънки и красиви.
2. Изпържете ги от двете страни според инструкциите по-горе. Пригответе извара: разбъркайте, за да няма бучки. След това сложете изварата във всяка палачинка и ги навийте в пликове.
3. Поставете палачинките в подходящ съд за печене.
4. Пригответе пълнежа: смесете заквасената сметана с яйцето и захарта. След това, равномерно по цялата повърхност, ги изсипете отгоре с приготвения пълнеж и изпратете във фурната за 20 минути при температура около 180 градуса.

Е, извикайте семейството си на масата и сервирайте готови палачинки със заквасена сметана на масата. Рецептата е уникална всеки път и заслужава вашето внимание, така че успех в готвенето и, разбира се, приятен апетит!