Десерти от горски плодове и плодове - функции за готвене, рецепти и ревюта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Десертите са лакомства, сервирани след обяд или вечеря и служат като източник на приятни вкусови усещания. Те включват различни сладкиши, торти, сладолед, суфлета, желета, мусове и други сладки. Днешният материал ще представи най-популярните рецепти за десерти с горски плодове.

Общи препоръки

За приготвянето на такива лакомства можете да използвате както пресни, така и замразени плодове. Те задължително се сортират, като се отърват от изгнили и развалени екземпляри, освобождават се от дръжки, измиват се, сушат и обработват в съответствие с избраната технология.

В зависимост от рецептата към десертите се добавят мед, захар или сладък прах. Млечните продукти също са сред често използваните компоненти. Извара, сметана, сладолед или кондензирано мляко се съчетават добре с горски плодове и подчертават естествения им вкус.

Много сладкиши съдържат яйца. Добавят се цели или предварително разделени на белтъчини и жълтъци. Добро допълнение към горските плодове са спиртните напитки, ядките и разтопеният шоколад. Първите се използват за получаванесладки сосове или дресинги за десертни салати.

Berry Kurd

Този гъст сладък крем може да се използва не само като самостоятелно лакомство, но и като добавка към сладолед или палачинки. За да почерпите любимите си хора с този горски десерт, ще ви трябва:

• 150 г захар.
• 300 г смесени горски плодове (череши, касис, ягоди и орлови нокти).
• 40 мл лимонов сок.
• 5 яйца.
• ½ пръчици масло.

Сортираните плодове се освобождават от всичко излишно, измиват се, изтръскват се и се пасират на пюре. Получената маса се допълва с олио, лимонов сок и яйца, разбити със захар. Всичко това се поставя на водна баня и се вари до сгъстяване. Готовият крем се сервира както горещ, така и студен.

Сладолед от банан и касис

Този вкусен десерт от горски плодове и плодове ще бъде истинска находка за тези, които не знаят как да избягат от летните горещини. За да го приготвите ще ви трябва:

• 300 г касис.
• 100 г захар.
• 400 мл натурално пълномаслено кисело мляко.
• Зрял банан.

Измитите и сортирани плодове се сушат върху кърпа, разтриват се с лъжица, подсладяват се и се оставят за кратко настрана. След разтваряне на захарните зърна, пасираният банан и киселото мляко се добавят към пюрето от касис. Всичко това се обработва внимателно с миксер и се изпраща за замразяване. След около час десертът се разбива отново и се връща на мястото си. След известно време напълно замразенсладоледът се сервира на масата, предварително украсен по ваш вкус.

Ягодово суфле

Този ароматен летен десерт от горски плодове е успешна комбинация от растителни суровини и сметана. А наличието на желатин му придава желаната консистенция и помага да се запази желаната форма. За да направите това суфле ще ви трябва:

• 300 г ягоди.
• 150 г захар.
• 200 мл 33% крем.
• 2 супени лъжици. л. желатин.
• ¾ чаша вода.

Трябва да започнете процеса с обработката на желатина. Залива се със студена вода и се оставя за кратко на масата. След около час се довежда до кипене и се охлажда. Охладеният разтвор се допълва с пасирани ягоди и разбита със захар сметана. Всичко това се разбърква старателно и се поставя в хладилник.

Малинови попчици

Десерт от горски плодове, приготвен по технологията, разгледана по-долу, има приятен вкус и богат аромат. В допълнение, той е надарен с отлични освежаващи свойства, които му позволяват да се конкурира с традиционния сладолед. За да го приготвите ще ви трябва:

• 2, 5 чаши пресни малини.
• 2 супени лъжици. л. алкохол.
• Чаша пакетиран горски сок.

Сортираните, измити и изсушени малини се обработват с блендер до гладкост. Полученото пюре се комбинира с ликьор и сок и след това се разбива отново. Всичко това е подредено в хартиени чаши, допълватдървени пръчици и замразени.

Plum Crumble

Феновете на по-задоволителни десерти с горски плодове може да се препоръча да обърнат внимание на английския пай с прясно тесто. За да го изпечете ще ви трябва:

• ¼ чаша кафява захар.
• 10 зрели сливи.
• ½ чаша нарязани лешници.
• 4 супени лъжици. л. масло.
• ½ чаша брашно.
• ½ ч.л канела.
• Сол.

В дълбока купа смесете 3 супени лъжици масло, захар, брашно и канела. Всичко това се посолява, смила се на трохи, допълва се със смлени лешници и се разпределя в намазнена форма, на дъното на която има нарязани на четвъртинки сливи. Бъдещият крумбъл се обработва с останалото олио и се пече при 190 0C.

Мус от ягодова извара

За младите майки, които не знаят с какво да почерпят нарастващото си сладко, със сигурност ще е полезен още един вариант на здравословен летен десерт. Изварата и горските плодове са в перфектна хармония един с друг и отдавна са признати за класика на кулинарния жанр. За да направите този мус ще ви трябва:

• 10 бадеми.
• 10 зрели ягоди.
• 3 супени лъжици. л. 33% сметана.
• 200 г извара.
• 1 супена лъжица л. скъпа.

Първо трябва да направите изварата. Комбинира се с мед и сметана, след което се обработва с блендер. Получената маса се подрежда в красива форма,украсете с нарязани ягоди и поръсете с бадемови трохи.

“Зимни плодове”

Рецептата за десерт с толкова интересно име е изключително проста, което означава, че ще бъде истинска находка за тези, които обичат лакомствата, но не обичат да прекарват много време в кухнята. За да го играете, ще ви трябва:

• 180 г разнообразие от червен касис, ягода, череша, малина и боровинка.
• 60 г бял шоколад.
• ¼ чаши сметана.

Измитите и изсушени плодове се подреждат върху тава за печене, покрита с пергамент и се поставят във фризера. След като стегнат, се разделят на две чаши и се заливат със сос от разтопен шоколад и затоплена сметана. Този сладък и много здравословен деликатес заслужава изключително положителни отзиви. Рецептата за десерт със замразени горски плодове със сигурност ще добави към вашата лична колекция и ще помогне повече от веднъж на тези, които трябва да организират семеен празник.

Чизкейк в чаша

Този порционен десерт от горски плодове е чудесна алтернатива на купените от магазина торти и сладкиши. За да го приготвите ще ви трябва:

• 500 г пресни малини.
• 300 г маскарпоне.
• 250 мл тежка сметана.
• 2 супени лъжици. л. пудра захар.
• Savoyardi.

Бисквитките се натрошават на едри трохи и се разпределят в красиви стъклени чаши. Отгоре разпределете част от крема от маскарпоне, сметана и сладка пудра. Всичко това се покрива с пасирани малини. Готовият чийзкейк украсете с остатъцитесирене крем и се изпраща в хладилника.

Отзиви за готварски печки

Според повечето опитни домакини, които многократно са приготвяли такива десерти, пресните плодове ще бъдат най-добрата основа за тяхното създаване. Въпреки това, в случай на тяхното отсъствие, можете да използвате замразени растителни материали. За тези цели са еднакво подходящи касис, череши, череши, ягоди, боровинки и ягоди. Всички тези горски плодове се съчетават добре с извара, сметана, шоколад, мед и дори прясно тесто. Затова правят истински сладкарски шедьоври, които са много популярни сред големите и малките ценители на сладкишите. Например, домашно приготвените сладки са чудесна алтернатива на индустриалния сладолед, а чийзкейкът, поднесен в чаши, може да се конкурира с купените от магазина брауни и крем торти. Домашна извара на основата на пюре от горски плодове ще бъде достойно допълнение към прясно изпечени палачинки, пухкави палачинки или пържен тост.