2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Това ястие има руски корени, има оригинална текстура и вкус. Желето от касис е едно от най-приятните и евтини домашни ястия. Удовлетворяващо и полезно. Кисело-сладки подаръци от градините придават на напитката вкусен вкус. Е, нека се опитаме да готвим?
Малко история
Киселът е популярен сред хората от незапомнени времена. Автентичното ястие е на 1000 години. И това ястие, според изследователи и историци, няма аналози в света, дори самата дума не е преведена на други езици. Желето от касис е доста гъста плодова смес. Приготвя се на базата на нишесте, отвара от горски плодове, захар. Рецептите са лесни за изпълнение, а самата желатинова напитка има добър вкус и характеристики. Неслучайно хората му приписват наистина лечебни свойства.
Желе от касис. Рецепта №
За да приготвим старо руско ястие, имаме нужда от следните съставки: килограм пресни плодове, чаша захар, половин чаша нишесте, вода.
- Включенопредварително загрят котлон, сложете вода в малка трилитрова тенджера, оставете да заври.
- Моята касис и чиста от клонки и листа. Отхвърляме изгнили и счупени плодове. Хвърлете го в гевгир.
- Омесете плодовете (можете просто да използвате вилица или по-модерни импровизирани средства).
- Разтоварваме пюрето от горски плодове във вряща вода - оставяме да заври отново. След това намалете котлона и гответе още няколко минути. Това време ще бъде достатъчно, за да оцветите правилно напитката с наситен бургундски цвят, да я напълните с аромата на градината.
- Извадете съда и прекарайте бъдещото желе от касис през фина цедка, за да отделите сварените плодове. Повторете процедурата два пъти - ще се окаже по-вкусно.
- Върнете филтрираната течност обратно в тигана и я поставете на огъня да заври. Внасяме захар (може да добавите канела, джинджифил на прах - на върха на ножа).
- В половин чаша негореща вода разредете нишестето. Между другото, винаги можете да променяте плътността на полученото ястие с помощта на количеството на тази съставка - в края на краищата някои хора я харесват по-гъсто, а някои харесват тънко желе.
- Нишестето действа като сгъстител в това ястие. При непрекъснато разбъркване въвеждаме нишесте, разтворено във вода, в общата смес, приготвяйки напитка. Внимаваме да не се образуват бучки. Нека готвим малко - и отстранете съдовете от огъня. Охладете, разпределете на порции.
Гъсто желе от касис обикновено се яде с лъжица и течна напитка от чаша.
От прясно замразени горски плодове
Това вкусно и здравословно желе може да се приготви и от замразени плодове. Взимаме един килограм касис, чаша захар (който не обича прекалено сладка напитка, може да вземе по-малко и за да постигнете максимална полезност, заменете го със захаросан мед), половин чаша картофено нишесте и вода (пречистена или от крана).
Готвене лесно
- Зрънцето, без да се размразява, сложете в съд за готвене, добавете чаша вода и оставете да заври.
- Свалете тигана от котлона, отцедете го на сито, избършете плодовете през него. Запазете изцедения сок.
- Парче от горските плодове се връща обратно в тигана, залива се с вряща вода в количество от един литър, добавя се захар или мед, гответе около десет минути.
- Изсипете през цедка, след което отново доведете получената течност до кипене.
- Нишестето се отглежда в малко количество вода при стайна температура. Сипете в тавата постепенно, на тънка струйка, за да не се образуват бучки. Гответе още няколко минути, в противен случай напитката ще бъде течна.
- Изсипете готовото ястие в чаши, охладете - и можете да ядете!
Сега читателите знаят как да приготвят желе от касис - естествено и автентично ястие, чиято история датира повече от един век. Приятен апетит на всички!
Препоръчано:
Как да си направим оцет от касис от червено или черно касис
Оцетът от касис, приготвен от вас, е отличен заместител на закупен от магазина продукт. Веднага трябва да се отбележи, че не е трудно да се направи
Диво касис: видове, полезни свойства, сладко от див касис
Едва през 16-ти век хората започват да отглеждат касис близо до домовете си. А преди това растеше само по бреговете на реки и потоци, в заливни ливади и близо до блата - тоест на места с най-висока влажност. И днес в такива естествени кътчета можете да видите див касис, но с по-дребни плодове от тези на култивираните градински сортове
Черен касис: калории. Касис със захар: калории
Информацията за енергийната стойност на продуктите при приготвянето на диетично хранене е изключително важна. Хората, стремящи се към идеални форми, са принудени да броят консумираните калории. И колко е хубаво да осъзнаваш, че вкусната храна, освен невероятни ползи, доставя на човешкото тяло разумно количество протеини, мазнини и въглехидрати. Ядено за десерт, касис, чието съдържание на калории на 100 грама е 40 kcal, ще бъде отлична алтернатива на сметановата торта
Червено касис: ползи. Домашни рецепти от червен касис
Какво е червено касис? С какво е полезен за тялото ни? Какво вкусно може да се приготви с това зрънце? Ще научите отговорите на тези и други въпроси, като прочетете нашата статия
Сок от касис: рецепта и начин на готвене. Пресен сок от касис
Време е да се върнем към традициите, които не само вдъхват живот на вкус, но и доставят витамини на уморените организми, подкрепяйки ги с тежкия ритъм на съвременното съществуване. Сок от касис - точно това, от което се нуждаете за жизненост и оптимизъм
