Черен касис: калории. Касис със захар: калории

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 16:14

Информацията за енергийната стойност на продуктите при приготвянето на диетично хранене е изключително важна. Хората, стремящи се към идеални форми, са принудени да броят консумираните калории. И колко е хубаво да осъзнаваш, че вкусната храна, освен невероятни ползи, доставя на човешкото тяло разумно количество протеини, мазнини и въглехидрати. Ядено за десерт касис, чието калорично съдържание е 40 kcal на 100 грама, ще бъде отлична алтернатива на крем тортата, която умело знае как да остави непоносима мазнина по корема и бедрата.

История с география

Многогодишен храст с червени, черни, бели и други цветове се отглежда в Русия от 11 век. Първото споменаване на растение, което може да има благоприятен ефект върху човешкото здраве, е отбелязано в медицинските книги от 15-ти век.

Модерни културни разновидности на чернокасис произхожда от сибирския и европейския подвид. Европейската категория храсти се намира в западната част на страните от бившия СССР (изключението е Крим) и расте в покрайнините на блата, реки, потоци.

В Централна Азия, в планините на Сибир и Алтай, сибирският подвид на черните сладко-кисели плодове е често срещан. Плодовете на дивата сибирска касис могат да достигнат диаметър до 2,5 см. Храстите от този подвид са устойчиви на студ, болести и липса на влага.

Ниското съдържание на калории в прясното касис и неговите полезни свойства накараха животновъдите да отглеждат сортове в големи количества. Хибридите от европейски и сибирски сортове касис имат добра наследствена база и са по-упорити. Днес културата може да се намери във всеки хоби градинар.

Химичен състав

Калоричното съдържание на касис във всеки 100 грама лека закуска доставя 40 kcal енергия, 200 mg витамин C и други полезни макро- и микроелементи на човешкото тяло. Освен това източникът на съдържание на аскорбинова киселина са не само плодовете, но и храстовите листа.

Лидерът по съдържание на калий - бананът - е два пъти по-нисък от касис по този елемент. Превъзходство във витамин Е Бери е на второ място след гроздови плодове, арония и дива роза.

Черните плодове съдържат: следи от витамини B₂, B₆, B_{1, RR; фолиева и пантотенова киселини. От горното, само пантотенова киселина е в количество (0,4 mg),което може да повлияе положително на витаминния баланс на човек. По този показател касисът изпреварва червените колеги - малини, ягоди, морски зърнастец.}

От микроелементи растението съдържа: желязо, цинк, манган, йод, мед, флуор. От захарите преобладава фруктозата.

Макронутриенти: магнезий, калций, натрий, фосфор - съдържа също касис. Калоричното съдържание на плодовете в чиста форма е 40 kcal / 100 грама, от които:

• протеини - 1 грам;
• въглехидрати - 7,3 грама;
• мазнини – 0,4 грама;
• вода - 84 грама;
• монозахариди и дизахариди - 7,3 грама;
• диетични фибри - 4,8 грама.

Полза

В допълнение към уникалния си вкус, касисът, когато се консумира редовно, може да има потенциални последици за здравето: да помогне в борбата със стареенето, рака, невралгичните заболявания и възпаленията.

Сок от горски плодове се препоръчва да се пие при ниска киселинност на стомаха, а медът, добавен към напитката, помага при заболявания на бронхите и лигавиците на ларинкса.

Освен плодовете на храста, човек използва и листа. В народните лекарства и билковите препарати листата от касис се използват за лечение на хипертония, бъбречни заболявания, уролитиаза и за придаване на тонизиращи свойства на напитката.

Вкусът на горски плодове не остана незабелязан при готвенето. Компоти, конфитюри, желета, сосове, пълнежи за печене - това са ястия, които могат да се приготвят от черни сладко-кисели плодове на храста.

Идеалният топинг за коктейли, сладолед и кисело мляко е касис, калоричното съдържание на 100 грама такива десерти не надвишава 100 kcal, което е много важно за хората, които държат на стройната фигура..

Предупреждения

По своя химичен състав плодовете на касис съдържат калий, който насърчава съсирването на кръвта. Затова не се препоръчва да се консумират плодовете на растението в големи количества за хора, които имат предразположение към възпаление на стените на вените и образуване на кръвни съсиреци..

Има случаи на индивидуална непоносимост към етерични масла, съдържащи се в горските плодове. Наличието на киселини в растението трябва да предупреди хората, страдащи от стомашни язви и висока киселинност, преди да ядат касис.

забрана в САЩ

Диетично зрънце - касис, чието калорично съдържание не е в състояние да навреди на фигурата, е в немилост на правителството на САЩ повече от 100 години. Вносът от европейски бор в Щатите донесе болестта на боровите дървета в дървената промишленост на щата. Американските фитопатолози направиха, както се оказа по-късно, погрешни заключения, че това заболяване не се предава между борове, а именно касисът е носител на вредна гъбичка.

Земеделската забрана за горски плодове е въведена през 1911 г. Благодарение на активиста и фермер Куин, отглеждането на касис беше комерсиализирано през 2003 г.

Методи за съхранение с ниски калории

Ниско калорично съдържание на касис и неговият вкускачества карат домакините да се запасят с горски плодове през лятото, за да почерпят себе си и семействата си с вкусни десерти с ниско съдържание на мазнини през зимата.

Най-лесният начин да запазите полезните свойства на плода е замразяването. Не се изисква топлинна обработка на продукта и бурканите, достатъчно е да изплакнете, изсушите плодовете и да ги опаковате в чисти торби с допълнително поставяне във фризера. Предимството на този метод на събиране е неговата енергийна стойност. Калоричното съдържание на замразено касис не се различава от прясното и остава на ниски позиции.

Методът на баба с добавена захар се счита за популярен метод за съхранение на горски плодове, но енергийната стойност на такъв самодостатъчен десерт се увеличава и не се препоръчва за диабетици.

касис със захар

Има много рецепти за консервиране на горски плодове със захар - от сладко до просто смилане. За да запазите витамините и естествените свойства на плодовете, най-добрият вариант е да откажете стерилизацията и да съхранявате натрошените плодове със захар в хладилник. В съотношение едно към две настърганото касис се смесва със захарта и се изсипва в стерилни буркани, които се съхраняват в хладилник.

Каисът със захар има съвсем различно съдържание на калории - 284 kcal (и това е в 100 g). Добавянето на тази витаминна бомба към топъл чай или мляко помага в борбата с много сезонни заболявания. Децата обичат подсладеното зрънце, а хранителната им стойност изобщо не ги притеснява. Поради това е необходимо да има в кошчетата както замразени, така и настърганичерни плодове за красота.

За хората, които отслабват, незаменим деликатес е прясно, ароматно касис, чието калорично съдържание ви позволява да използвате продукта, без да се ограничавате в количество.