Червено касис: ползи. Домашни рецепти от червен касис

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Поляните плодове от червен касис изкушават както възрастните, така и най-малките. Ярките алени топки хармонично увенчават клъстерите, придавайки на храста вид на градински аристократ. Височината на благородно растение не надвишава 1,5-1,6 метра, което значително опростява процеса на вече старателно сглобяване на плодове и грижи за тях. Растението живее и успешно дава плодове в продължение на четвърт век, оставяйки черния си конкурент далеч назад в надпреварата за популярност сред градинари и любители.

Ползи от червено касис

След като засадите колония от такава ценна култура на вашия сайт, си струва да разберете колко полезно е червеното касис. Въоръжени с най-доказаните знания и отзиви, можете безопасно да събирате зрънце за цялата година за цялото семейство.

Полза

Сред почитателите на естествените акумулатори на витамини и лечебни вещества, червеното касис е особено търсено. Ползата от малките горски плодове е, че техният сладко-кисел сок съдържа огромно количество пектини, които активно работят за прочистване на човешкото тяло от токсини и токсини. Действието на касис е много меко, тялотоне усеща "тотален" ефект върху клетките си, което благоприятно ускорява процеса на почистване.

Червеното касис действа и като висококачествена спирачка при неоплазми и възпаления. Ползата от зрънцето се крие не толкова в блокирането на механизма на делене на туморни клетки, а в естественото изравняване на това състояние. Възпалението е състояние на агония за определена част от тялото, а сокът от касис помага на тялото да се успокои.

Внимание

Много лекари са уверени в благоприятното въздействие на касис върху сърдечно-съдовата система на човека. Но си струва да ядете зрънце малко по малко. Като всеки продукт, червеното касис може да предизвика алергии, така че трябва да се насищате с него на малки порции, като непрекъснато проверявате реакцията на тялото.

За отслабване

Червеното касис също често се споменава в препоръките за хранене. Ползата от такова познато зрънце за отслабване е, че поради богатия си състав, сокът му нежно помага на тялото да се отърве от излишната течност и соли, които могат да забавят този процес. Също така, редовната закуска на касис осигурява добре функциониращ механизъм на червата, което е един от актуалните въпроси по време на диетата.

Вкусно месо

Домашни рецепти от касис ще ви помогнат не само да запазят всички полезни свойства на зрънцето, но и да зарадват вашите семейни гастрономи с летен гост. Яхнията от касис е чудесен вариант да спечелите сърцата им.

За готвене ще ви трябва:

• 600-650g любимимесо (гърди, пържоли);
• 2 чаши касис (може да добавите още, за да сгъстите соса);
• супена лъжица захар (може да се замени с прах);
• щипка ситно смлян черен пипер и сол.

Приготвеното месо трябва да се измие старателно, да се отстранят вените и излишната мазнина и след това да се нареже не много едро. В загрят и равномерно намаслен тиган запържете парчетата до златисто кафяво. Успоредно с това можете да поемете и самата касис. Измитите плодове трябва да се натрошат и да се събере ценният сок. Можете допълнително да използвате марля, за да отстраните малки парченца плодове или клонки.

Получилият се сок трябва да се добави в тигана, след първото завиране сместа трябва да се пипери, а последното да се посоли. Задушете месото в нектар от касис поне час, винаги на слаб огън. Необходимо е да се разбърква често, като се наблюдава внимателно количеството течност (можете да я попълните с чиста вода или разреден сок от касис). Гурме меса могат да бъдат гарнирани с ориз и шепа горски плодове, придружени от кориандър.

Сос

Може да сервирате със пържола на скара (или на пара - за отслабване) сос, който изисква червен касис. Сокът от горски плодове с изключителен цвят, който ще придаде на ястието едновременно вкус и апетитна красота. За да приготвите соса, си струва да имате у дома:

• 2-2, 2 кг червен касис;
• четвърт чаша оцет;
• 2 супени лъжици. л. фина чиста сол;
• 1 супена лъжица л.смляна (в торбичка или домашно смляна) канела;
• 2 чаши захар;
• 4-5 скилидки чесън;
• карамфил, магданоз и черен пипер на вкус (добавете щипка).

Приготвяне на соса

От 2 кг касис е необходимо да извлечете целия сок - получава се около 5-5, 5 чаши. В голяма купа трябва да смесите оцет, сок, всички подправки и да поставите съда на малък огън. Необходимо е да се приготви сместа до желаната плътност (по-гъст сос изглежда много привлекателен, струва поне час за готвене, а за предпочитане един и половина). След като готовата основа от касис може да се излее в буркани (за консервиране), стерилизирайки всеки за няколко. На дъното е необходимо да поставите скилидка чесън, нарязана на ивици. При сервиране на месо е препоръчително соса да се загрее малко и да се гарнира с щипка италиански билки - така вкусът на ястието ще стане по-упорит.

Суфле с горски плодове

За да приготвите пъстър десерт, имате нужда от червен касис, настърган със захар. Благодарение на деликатната си текстура, зрънцето ще допълни перфектно суфлето с извара на пара. Това лакомство е идеално за детска маса. Десертът може да бъде придружен от билков чай или домашен компот от сушени плодове.

За да приготвите прекрасно суфле с извара, трябва да приготвите:

• 250-270g рустик не кисела извара;
• 120 г заквасена сметана (добро качество);
• 2 супени лъжици. лъжици избран грис;
• 3 средни яйца;
• 6-7Изкуство. л. захар;
• 300-370 г настъргано касис.

Готвене на суфле

Първата стъпка е да отделите белтъчините и да ги комбинирате със заквасена сметана, фина захар, извара. След като разтриете добре сместа, можете спокойно да смесите грис в нея. Масата трябва да е ефирна, да образува леки върхове. След това можете да разпределите сместа във форма за двоен котел. Половината от основата на извара трябва да се изсипе в съд, да се поръси цялата площ с касис и да се добавят остатъци от извара. Отнема около половин час за задушаване на суфлето. След това би било хубаво да украсите изварата с пудра захар и пързалка от касис, малини и мента.

Коктейл

Романтичното рандеву може да се допълни и с касис, като се приготви лек коктейл. Това ще изисква следното:

• 3 пълни чаши нискомаслено мляко;
• 1 яйчен жълтък;
• 1, 5-2 чаши червен касис;
• 2-4 супени лъжици. л. захар.

Приготвяне на напитка

Зрънцето, измито и внимателно отделено от клоните, трябва да се изсипе в блендер, нарязано на ситно на ниска скорост. След това добавете млякото, жълтъка и захарта към сместа и отново разбийте добре. Сервирайте домашен коктейл във високи чаши, като намокрите краищата със сок от касис и ги поръсите с прах. Последният щрих ще бъде стрък касис и лист от мента.

Заключение

Сега знаете за какво е полезно червеното френско грозде. Разгледахме и няколко добри ястия, които можете да приготвите у дома.