Шоколадови мъфини с течен пълнеж: рецепта и съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Този вариант за печене е подходящ както като празничен десерт, така и като сладко ястие за семейно чаено парти. За да не изглежда баницата проста, тя се украсява със сметана, разтопен шоколад, бита сметана или сладкарски пръски. Пригответе шоколадови мъфини с течен пълнеж във форми или малки чаши.

Класическа опция за готвене

В рецептата един от основните компоненти е тъмен шоколад, той придава на десерта ярък шоколадов вкус. Препоръчително е да изберете тъмен шоколад, но ако харесвате повече млечен шоколад, можете да го замените. Вкусът на тортата ще бъде по-слабо изразен.

Продукти:

• 100 грама пудра захар;
• 100 грама масло;
• щипка сол;
• шоколадово блокче;
• 50 грама бяла захар;
• две яйца;
• 60 грама пресято пшенично брашно;
• 3 жълтъка.

Приготвяне на мокри шоколадови кексчета с течен пълнеж:

1. Счупете блокче шоколад, поставете го в купа. Нарежете маслото на малки парченца, добавете към шоколада.
2. Разтопете сместа в микровълнова фурна или на водна баня.
3. В отделна купа разбийте яйцата, жълтъците и захарта. Добавете шоколадовата смес, брашното. Смесете до гладкост.
4. Изсипете тестото в намазнени форми.
5. Гответе десерт на 190 градуса за 8-10 минути.

Ястието е готово.

Рецепта за бял шоколад

Венчелистчетата от бадеми се използват за украса на кексчета. Те правят печените изделия хрупкави и оригинални.

За десерт ще ви трябват следните съставки:

• 380 грама пресято пшенично брашно;
• две пилешки яйца;
• 10 грама лимонова кора;
• 50 грама какао;
• 3 малки лъжици бакпулвер;
• половин чаша бадемови листенца;
• 100-150 грама бяла захар;
• 1, 5 чаши топло мляко;
• 100 грама масло;
• бял шоколад.

Приготвяне на торта с горещ шоколад с течен пълнеж:

1. Шоколад се разбива и се нарязва на малки парченца.
2. Изсипете брашното и бакпулвера в купа. Добавете шоколада и захарта. Разбъркайте добре.
3. В отделна купа смесете цитрусовата кора, налейте млякото, разбийте яйцата. Смесете получената маса с брашно.
4. Добавете малко слънчогледово олио към тестото. Смесете до гъст и кремообразен.
5. Намажете формичките за мъфини с масло. Изсипете получената маса в тях, поръсете с листенца отгоребадеми.
6. Гответе десерт на 190 градуса за 25 минути.

Десертът е готов.

Рецепта с кондензирано мляко

Тази рецепта за кексчета използва кондензирано мляко. Можете също да го замените с варено кондензирано мляко, тогава пълнежът ще бъде по-малко течен.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• две пилешки яйца;
• 75 грама кондензирано мляко;
• три големи лъжици пресято пшенично брашно;
• 100 грама какао;
• 1/2 малка лъжица бакпулвер;
• 5 грама ванилова захар.

Процес на готвене:

1. В купа разбийте яйцата, налейте кондензираното мляко. Разбъркайте добре масата с бъркалка или блендер. Трябва да се разшири и да стане пенливо.
2. Разтопете маслото в микровълновата или на водна баня. Страхотно.
3. Добавете охладеното масло към яйчената смес.
4. Постепенно добавете брашно, бакпулвер. Смесете добре. Масата трябва да наподобява заквасена сметана по консистенция и да няма бучки.
5. Разстелете тестото във форми.
6. Загрейте фурната до 190 градуса.
7. Печете сладкиша за 20-25 минути.

Можете да украсите охладения десерт с пудра захар. Ако искате да направите един голям кекс, тогава използвайте два пъти повече продукти и гответе десерта за 40 минути.

Рецепта за банан

За да украсите шоколадови мъфини с течен пълнеж, използвайте шоколадов крем илибита сметана. Кремът се нанася върху охладените сладкиши.

Продукти за готвене:

• голям банан;
• 300 грама пресято пшенично брашно;
• 100 грама шоколадови капки;
• 80 грама какао;
• две яйца;
• голяма лъжица бакпулвер;
• 270 грама бяло кисело мляко;
• 0, 5 малки лъжици сода;
• 100 грама масло;
• 250 грама бяла захар.

Процес на готвене:

1. В купа смесете брашното, бакпулвера, какаото, содата и захарта. Разбъркайте добре.
2. В друга купа пасирайте банан, разбийте яйцата.
3. Разтопете маслото и добавете към банановата смес.
4. В същата купа сложете кисело мляко и капки шоколад. Разбъркайте и разбъркайте в брашнената смес.
5. Напълнете формите 3/4 с получената маса.
6. Гответе сладкиши на 190 градуса за 8-10 минути.

Десертът е готов.

Рецепта с праскова

Прасковите за тази рецепта са от консерва, така че не прекалявайте със захарта, тъй като плодовете са захаросани. Можете да използвате и пресни праскови. В този случай ги поставете в топла вода, за да омекнат.

За рецептата за кексчета с праскова ще ви трябва:

• 45 грама какао;
• 280 грама пресято пшенично брашно;
• 200 грама бяла захар (130 за тестото и 70 за пълнежа);
• малка лъжица бакпулвер;
• 400 грама праскови;
• 220 милилитра мляко;
• 180 грама разтопено крема сирене;
• 70милилитри слънчогледово масло;
• малка лъжица канела;
• яйце;
• малка лъжица ванилова захар.

Стъпки за приготвяне на шоколадови кексчета с течен пълнеж:

1. Извадете плодовете от сиропа и ги нарежете на малки парченца.
2. В купа разбийте яйцето, налейте олиото и добавете захарта. Разбъркайте.
3. Добавете ванилия, плодов сироп, мляко и брашно. Разбъркайте добре и добавете праскови.
4. В отделна купа смесете меко сирене, захар и малка лъжица сироп. Масата трябва да е кремообразна.
5. Напълнете формите за печене до 1/4 с тесто. Поставете пълнежа в средата на всяка. Изсипете останалата маса.
6. Гответе десерт на 190 градуса фурна за 15 минути.

Кексчетата са готови.

Рецепта за микровълнова печка

Шоколадовите кексчета с течен пълнеж могат да се приготвят за няколко минути благодарение на микровълновата фурна. Тази рецепта е подходяща за тези, които искат да се насладят на десерт самостоятелно или само в малки количества.

Съставките са за една порция за чаша от 200-250 милилитра. Моля, имайте предвид, че сладкишите ще втасат по време на готвене, така че напълнете съда до 2/3.

Продукти:

• 45 милилитра топло мляко;
• яйце;
• 15 ml слънчогледово масло;
• 45 грама какао;
• малко бакпулвер;
• 60 грама пресято пшенично брашно;
• няколко малки бонбони карамел;
• 4 големи лъжици бялозахар.

Стъпки за шоколадова торта с пълнене с течност за микровълнова фурна:

1. В купа комбинирайте брашно, какао, бакпулвер, захар. Разбийте яйцето, налейте млякото и маслото. Разбъркайте.
2. Напълнете чашата наполовина с получената маса, поставете в центъра на бонбона. Изсипете останалото тесто.
3. Настройте микровълновата на максимална мощност.
4. Пригответе десерт за минута и половина.

Cupcake може да бъде украсен с горски плодове или плодове.

Съвети

За да разберете готовността на шоколадова торта с течен пълнеж, трябва да пробиете десерта с клечка за зъби или кибрит. Ако клечката остане суха, ястието е готово.

Не отваряйте фурната, когато печете кексчета. Когато е изложен на студен въздух, горната част на тестото може да падне.

Намажете формичките за десерти с масло или слънчогледово олио. Ако използвате силиконова форма, не е необходимо да я овлажнявате.