Гост на Барбадос - кокосов ликьор "Малибу"

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кокосовият ликьор Malibu се появява едва през 80-те години на миналия век. Но това не означава, че човечеството не е познавало вкуса на алкохолните напитки с аромат на тропически ядки преди. Например, на остров Кюрасао е произведена напитка от ром с добавка на екстракт от кокос и плодови спиртни напитки. Но известната бяла бутилка от 21% алкохол е родена на карибския остров Барбадос в алкохолната империя на Pernod Ricard.

Каква е тайната за приготвянето на тази прекрасна матова бяла напитка със сладки нотки на орехова каша? Възможно ли е да се повтори фабричната технология у дома? За да получи кокосов ликьор, производителят синтетично освобождава истинския ром от Барбадос от присъщата му остра миризма, добавя меласа и насища с екстракт от пулпата на тропически орех. След това напитката се влива в дъбови бъчви за една до две години. МогаВъзможно ли е да възпроизведете всички индустриални технологии във вашата кухня? Най-вероятно не, но все пак можете да получите нещо подобно с големи усилия.

Ето описание как да направите свой собствен кокосов ликьор. Изсипете торбичка (250 г) кокосови стърготини в стъклен буркан с 600 мл бял ром (същото количество водка е подходящо). Бурканът се затваря плътно, така че алкохолът да не се разяжда, и се влива в продължение на една седмица в тъмна стая. Изстискайте стърготини през марля и я използвайте за приготвяне на десерти, а филтрираната течност изсипете във висока тенджера, добавете буркан кондензирано мляко и 400 мл кокосово мляко. Разбийте сместа с миксер за 2 минути на висока скорост. Бутилираме го и настояваме още една седмица. След това напитката се счита за готова за пиене.

Как трябва да се сервира и пие кокосовият ликьор? Тъй като е достатъчно сладък, се предлага на гостите след хранене. Добре е придружено от плодове, десерти, особено със чийзкейк или сладолед. Някои хора обичат да го пият в чист вид с кафе. Сервира се "Малибу", като повечето от тези напитки, в чаша за ликьор. Но тази напитка придоби най-голяма слава като част от известния коктейл Пина Колада.

Префиксът "Pina" в името на алкохолния шейк показва необходимостта от използване на сок от ананас. Имаме нужда и от лек ром. Как сами да създадете този елитен коктейл? Малибу кокосов ликьор (40 мл), ром (60 мл) и половин чаша сок от ананас се поставят в шейкър, нарязанилед и разклатете добре.

Течността се налива във висока чаша, гарнира се с ягода и се сервира със сламка.

Естествено, кокосовият ликьор не е само компонент на Пина Колада. С него се правят и други коктейли. Например El Ultimo. За тази дълга напитка трябва да смесите 10 ml Malibu, 40 ml коняк и 130 ml ябълков сок. Сервирайте във висока чаша с кубчета лед. А ето и рецептата за сложна празнична напитка, която ще се хареса на всички момичета – кремообразна Пина Колада. В шейкър смесете 30 мл кокосов ликьор Малибу, 15 мл Амарето, 50 мл сок от ананас и 15 мл мляко. Изсипете в чаша, отгоре намажете с бита сметана и поръсете с настърган черен шоколад и бадеми на прах.