Ликьор от къпина с черешови листа: опции за готвене. рецепта за ликьор

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не е тайна, че домашно приготвените алкохолни напитки са много по-вкусни и по-здравословни от тези, направени във фабриката. След като прочетете днешната публикация, ще научите повече от една рецепта за ликьор от арония.

Съвети за избор и приготвяне на плодове

Тези плодове съдържат голямо количество танини, така че имат тръпчив вкус. За да ги направите подходящи за по-нататъшна употреба, се препоръчва да ги събирате след настъпването на първите есенни слани. Ако плодовете са откъснати по-рано, тогава е препоръчително да ги съхранявате в хладилник за няколко дни. Благодарение на тази подготовка ще получите нетолерантен и вкусен ликьор от арония.

Важно е да изберете висококачествени и узрели плодове. Преди готвене плодовете се сортират внимателно, като се отстранява неузрялата или развалена планинска пепел и се почистват от остатъците от листата. Не забравяйте, че не понасят продължително накисване.

Първа опция: списък със съставки

Защото почти всичкидомашните напитки се приготвят на вкус, тази рецепта не посочва ясно броя на продуктите. За да направите наистина здравословен ликьор от арония с черешови листа, трябва да имате на разположение:

• Литър пречистена вода.
• 450-750 милилитра водка.
• Три чаши арония.
• 350-500 грама гранулирана захар.
• 50-70 парчета черешови листа.
• Супена лъжица лимонена киселина.

Любителите на сладкото могат да бъдат препоръчани да сложат повече захар. Тези, които предпочитат по-силна версия, могат да увеличат количеството водка. Не се страхувайте да експериментирате в търсене на оптимални пропорции.

Последователност от действия

За да получите ароматен ликьор от арония с черешово листо, планинската пепел предварително се измива под течаща хладна течаща вода, изпраща се в тенджера и се омесва добре с лъжица. След като плодовете пуснат сока си, в тях се налива охладена вода и се смачква още малко.

За да бъде бъдещата напитка по-ароматна и наситена, предварително измити листа от череша се изпращат в контейнер с горски плодове и се оставят за половин час. Тридесет минути по-късно тенджерата се изпраща на котлона и се загрява леко, но не се вари.

След това съдържанието на съдовете се прецежда през нагъната на няколко слоя марля и се добавят лимонена киселина и кристална захар. След това контейнерът се изпраща на котлона и се довежда до кипене. След като тенджерата се извадиот огъня в него се налива водка.

Друга рецепта за ликьор: комплект за храна

Тази версия на напитката се харесва на всички без изключение. Има наситен кехлибарен оттенък и неописуем аромат. За да го приготвите във вашата кухня, трябва да бъде:

• 500 милилитра вода.
• Половин килограм арония.
• 500 милилитра коняк.
• Половин килограм кристална захар.
• Един цял лимон.
• 150-200 черешови листа.

Технология за готвене

Плодовете, предварително обелени от дръжките, се измиват в студена течаща вода и се сушат. За да получите наистина здравословен и ароматен ликьор от арония с черешово листо, трябва стриктно да спазвате препоръчаните пропорции на компонентите.

Офиката се поставя в чиста тенджера и се залива с вода. Листата се изпращат в същия съд и се варят заедно на слаб огън за четвърт час. Важно е постоянно да разбърквате съдържанието на съдовете. След изтичане на това време тиганът се сваля от котлона и се охлажда. За да направите приготвения от вас ликьор от листа от арония и череша не само полезен, но и вкусен, той се филтрира през няколко слоя марля. Останалата там утайка може да бъде изпратена в кошчето за боклук без съжаление.

Танвата с изцедената течност се слага на котлона, добавя се захарта и се оставя да заври. След това сокът от един лимон се изстисква там и се отстранява от огъня. Към охладената напитка се добавя коняк, излива себутилиран и оставен да се влива за един месец.

Алтернатива

Ликьорът от арония с черешови листа, приготвен по тази рецепта, има прекрасен вкус и аромат. За да направите тази домашна напитка, трябва предварително да се запасите с всички необходими компоненти. Вашата кухня трябва да има:

• 33 всеки лист от малина, череша и касис.
• Една чаша арония.
• Половин литър водка.
• Чаша гранулирана захар.
• Чена лъжичка лимонена киселина.

Предварително измити плодове и листа се поставят в голяма тенджера, заливат се с осемстотин милилитра вода, покриват се с капак и се слагат на котлона. Сместа се довежда до кипене и се вари на слаб огън за половин час.

След тридесет минути получената напитка се охлажда и се филтрира през гевгир. Останалата на ситото листно-плодна маса се изстисква леко със супена лъжица и се изхвърля в кошчето. Към получената невероятно ароматна рубинена течност се добавят захар и лимонена киселина. След това ястията, пълни с почти готова напитка, се изпращат на печката и се включва бавен огън. Съдържанието на тигана се загрява, докато насипните компоненти се разтворят напълно.

След това в още топлия бульон се налива половин литър водка. Ако е необходимо, последната съставка може да бъде заменена със самостоятелно приготвена смес, състояща се от една чаша алкохол и триста милилитра пречистена вода. Сега напитката е пълнаготов за ядене.

Ликьор от арония без водка

Трябва да се отбележи, че това е една от най-лесните рецепти. За да приготвите тази напитка, имате нужда само от захар и самите плодове. Тези компоненти се приемат в съотношение 1:3. Старателно измити плодове се смилат на каша, наслояват се и се изпращат в стъклен съд. Бутилката с получената смес се покрива с марля и се поставя на топло място.

Средният период на ферментация отнема около месец и половина. През цялото това време плодовете се смесват ежедневно с дървена шпатула. Ферментиралата напитка се филтрира през дебела марля, бутилира се, запушва се и се изпраща за по-нататъшно съхранение на хладно място. След три месеца ще имате вкусен отлежал ликьор.