Ликьор от кайсии: как да го направите у дома. Коктейл с кайсиев ликьор

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сладколюбите предпочитат да празнуват празниците с чаша алкохол в ръце. А тези, които не са много любители на сладкишите, охотно използват тази напитка за създаване на разнообразни коктейли. И за тези, и за други, кайсиевият ликьор ще бъде особено добър избор - вкусът на такъв плод облагородява дори най-простите компоненти, включени в алкохолните смеси. Да, дори и без празници, може да е полезно за любителите на печенето - да напоят корите за любимата си торта.

Достатъчно заможните хора могат да си позволят истински френски кайсиев ликьор. Неговият вкус, мекота и аромат завладяват дори привържениците на по-силните и по-малко сладки напитки. Тези, които са „французи“над възможностите си, но не искат да плащат за фалшификати, могат лесно да приготвят кайсиевината, както се нарича кайсиевият ликьор, сами. И дори по няколко начина.

Ликьор без костилка от кайсии

Най-лесният вариант е да намажете сладко във водка - няма да го разглеждаме, тъй като това е профанация на благородна напитка. Нека го направим по всички правила.

Защото някои хора се страхуват от синьотокиселина, която съдържат семената, първо ще опишем как да си направим кайсиев ликьор у дома без смущаващи добавки. Измитите и сушени плодове се чупят, костите се изхвърлят. Обработената по този начин суровина трябва да е килограм. Кайсиевият пулп се нарязва и се покрива със захар (осемстотин грама за сладък сорт ще бъдат достатъчни) за четири часа, за да изпъкне сокът. След това купата се слага на огъня, в нея се налива чаша вода, „компотът“се вари около половин час. Когато изстине, масата се претрива през цедка, прецежда се и се смесва с водка.

В зависимост от планираната сила на водката се вземат от един и половина до две стандартни половин литрови бутилки. Кайсиевият ликьор трябва да се влива най-малко два месеца. Като цяло, колкото по-дълго го престои, толкова по-вкусен ще се окаже.

Ликьор без костилка от кайсии

Тази опция е по-изискана и скъпа. Освен това е за тези, които нямат нищо против да използват кайсиеви ядки. Един и половина килограма плодове се преработват на сок или с помощта на сокоизстисквачка, или, ако не е налична, с помощта на месомелачка и марля.

Два и четвърт литра коняк и един литър водка се изсипват в сока, съдът се затваря и се оставя в килера за десет дни. Плодовите кости се цепят, от тях се изваждат ядките, смилат се или се начукват и се заливат с чаша водка за същия период. След изтичане на времето и двете напитки се сливат заедно. Един и половина килограма захар се изсипват в почти готов кайсиев ликьор, след като го разтворите, можетеизсипете напитката в красиви бутилки. Между другото, по-добре е да добавяте захар на части, за да спрете навреме и да не преподслаждате.

Сега нека преминем към коктейли, които можете да създадете със собствен отлежал ликьор.

Rainbow

Четиридесет милилитра кайсиев ликьор, шампанско и ананасов сок се вземат на чаша, тридесет милилитра всяка лимонада и една супена лъжица черешов сироп. На дъното се изсипват кубчета лед (една трета от височината на чашата), отгоре се поставят парчета праскова и ананас (можете да вземете консервирани плодове), след което се изсипват всички течности. Можете да празнувате празника!

Валенсия

За да направите този коктейл с кайсиев ликьор, двадесет милилитра от тази напитка се разклащат с шейкър заедно със същия обем портокалов сок и лед. Сместа се прецежда в чаша за шампанско и се долива до желаното ниво. Коктейл череша - и чашата се сервира на госта (или на вас самите).

Акведукт

Малка порция водка се разклаща в шейкър, лъжица ликьор от кюрасао и кайсии и лъжица сок от лайм (можете да използвате лимон, но стафидите ще се изгубят). Коктейлът се прецежда в чаша за уиски, където вече лежи лед, а съдът се украсява с оранжев кръг. Желаещите могат да хапнат.

Кокетка

Доста силен, но много вкусен коктейл с кайсиев ликьор. Половин стек (30 ml) джин и портокалов сок се комбинират с 15 ml ликьор, прекарват се през шейкър с лед и се прецеждат встъкло.

Коктейл "Вселена"

За него чаша тоник и купчина алкохол и джин се изсипват в шейкър. Добавя се сок от лайм – три супени лъжици, и лед. Няколко минути разклащане и можете да прецедите във висока тънка чаша. За декорация се използва лайм.

Коктейл "Амбър"

Напитката наистина става кехлибарена. Чаша кайсиев ликьор и 150 мл сладко шампанско се изсипват във висока чаша с лед. Можете да вземете полусладко, но със сигурност не и брут. За украса използвайте две парчета праскова, за предпочитане пресни.

Моят господар

Защо този коктейл с кайсиев ликьор получи името си, не е известно. Но вкусът е приятен, а силата му включва използването на съдове не по-големи от чаша за уиски или чаша за коняк. 30 мл водка и 20 мл ликьор се изсипват в чаша с лед. Други компоненти липсват. Имайте предвид, че ако добавите лъжица лимонов сок към чаша, тогава вместо „Моят господар“ще получите „Очарователна дама“.

Нежно

За такъв коктейл ще ви трябват цели четири вида напитки: ликьор от анасон и кайсии, кюрасао и водка. За тридесет милилитра силен компонент се вземат 10 ml (лъжица) от всяка течност. Всичко се разклаща с шейкър в компанията на лед, прецежда се в чаша, където вече са поставени лед и половин кайсия, напоена с ракия.