2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Думата "кошер", чието значение не е известно на всеки, означава "подходящ, приемлив". По принцип тази концепция се отнася до храната. Въпреки това, с по-подробно изследване на еврейската култура, става очевидно, че значението на думата „кошер“може да се приложи за характеризиране на поведението на човек, описване на външния му вид и т.н..
Ако за някакъв обект може да се каже, че е приемлив, разрешен и разрешен, тогава той е кошер. Значението на думата, която включва тези понятия, е многостранна. Но като цяло това означава степента, до която въпросният обект е подходящ за използване в даден момент.
Например, бирата е кошерна напитка за евреите. Тя обаче губи тази концепция по време на обреда на осветяването (кидуш). Също и хлябът. Той е кошер за ежедневна храна и за кидуш, но губи тази дефиниция по време на Песах, когато е строго забранено да се яде квасна храна. В този момент хлябът става негоден за консумация.
Кошерната храна, която евреинът трябва да яде, е описана в Тората. В това писание са дадени подробни инструкции относно съществуващите видове животни, чието месо може да се яде. Що се отнася до растенията, заключението се налага - всички те са кошерни.
Тората разделя всички животни на четири вида. Те включват "риба, домашни птици, месо и други боклуци" (насекоми и влечуги).
Кошерната рибна храна трябва да се приготвя с определени морски дарове. Те трябва да включват едновременно три компонента. Използваната риба трябва да има люспи, хриле и перки преди готвене.
В Тората можете да намерите списък с птици, чието месо може да присъства на еврейската маса. По принцип това са видовете, които не могат да се хранят с мърша. Така кошерната храна може да се приготви от патешко и пилешко месо, пуйки и гъски. Неприемливо за евреите, например, щраусово месо. Съответно, яденето на яйцата на тези птици също е неприемливо.
Според Тората месото на преживните животни се счита за кошер и дори тогава само тези, които имат и четирите разцепени копита. Така по време на еврейската трапеза можете да видите ястия, приготвени от агнешко и козе месо. Също така е разрешено от Тората да се консумира месо от крави. Прасета, зайци, коне, зайци и др. Евреите се считат за некошер.
Всички други живи същества са неприемливи за ядене, с изключение на четири вида скакалци. Следователно евреите не могатяжте раци, раци, змии, охлюви и др.
Трябва да се има предвид, че Тората също така разглежда забранените храни, произхождащи от некошерни животни (хайвер, мляко, мазнини и др.).
Кошер храната трябва да се приготвя по разрешени методи. Основният закон на Писанието забранява консумацията на кръв под каквато и да е форма. Ето защо месото преди готвене се накисва обилно в солена вода. Ако в суровите яйца се открият кървави петна, цялото яйце се изхвърля. Месото, изядено от евреите, трябва да бъде само от онези животни или птици, които са били правилно убити. Разрешеният метод за лишаване от живот е мигновеното прерязване на хранопровода, артериите и дихателните пътища. Животното не изпитва болка и не изпитва страх от смъртта.
Всички кошер продукти са с високо качество. Кулинарните традиции на еврейския народ се считат за най-строгите в света. Преди да влязат в дистрибуторската мрежа, кошер продуктите трябва да преминат строг контрол.
Препоръчано:
Японска храна: имена (списък). Японска храна за деца
Японската кухня е храна за хора, които искат да живеят дълго. Храната от Япония е стандартът за добро хранене в целия свят. Една от причините за дългото затваряне на Страната на изгряващото слънце от света е нейната география. Той също до голяма степен определи оригиналността на диетата на неговите жители. Как се казва японската храна? Каква е неговата оригиналност? Разберете от статията
Как бързо да сготвим месо: тайните на кулинарните умения
Старото месо трябва да се готви 1,5-2 пъти по-дълго. Големината на парчето също е от голямо значение – колкото по-малко е то, толкова по-бързо ще стигне до готовност. Как бързо да сготвим старо месо? Има няколко техники за готвене, които могат да помогнат в този въпрос
Руски народни ястия: имена, рецепти, снимки. Народни ястия на руския народ
Руската храна, и това не е тайна за никого, е придобила огромна популярност по целия свят за дълго време. Дали това се е случило поради масовата емиграция на граждани на Руската империя в много чужди страни с последваща интеграция в културата на тези народи (включително кулинарната). Дали това се е случило още по-рано, по времето на Петър, когато някои европейци са "усещали", така да се каже, руски народни ястия със собствения си стомах
Каква е разликата между кошер сол и готварска сол. Използването на кошер сол при готвене
Често готвачи-любители спират, когато се сблъскат с рецепта, показваща, че е необходима кошер сол. Тъй като не са евреи, хората започват да подозират, че е необходимо нещо екзотично, трудно достъпно и притежаващо някакви почти мистични свойства. Търсене в интернет, въпроси от по-сложни готвачи, почти посещения в синагогата - всичко това, за да разберете какво означава "кошерна сол"
Кошер храна - традиция на еврейския народ или нова мода за здравословно хранене?
В момента много хора, които не са евреи по националност, но се грижат за здравето си, са се пристрастили към хранителна система, в която се консумира само кошер храна. Основната причина за това за много от тях не са изобщо религиозни вярвания, а фактът, че продуктите са екологични и по-полезни
