Жулиен от гъби - рецепта с произход от Франция

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Жулиенът с гъби е прекрасна френска рецепта. Най-често се приготвя за празничната трапеза. Рецептата обаче не представлява трудности, така че можете да поглезите семейството си с нея през делничните дни. Вярно е, че поради използването на сос от заквасена сметана, ястието има сериозно съдържание на калории, така че е по-добре да го сервирате за обяд, а не за вечеря.

За истински жулиен се използват не само пресни, но и консервирани, замразени или сушени гъби. Консервираните трябва да се отделят от маринатата, замразените трябва да се изплакнат с течаща вода и да се изстискат, а изсушените да се накиснат в гореща вода и да се изчакат, докато набъбнат.

Жулиенът с гъби, чиято рецепта включва използването на пресен продукт, е най-разпространеният. Най-добре е да се отървете от кожата. Освен това гъбите трябва да се измиват и нарязват правилно. За жулиена е най-добре да направите това със сламки. Така ястието ще получи добър външен вид, а вкусът ще стане по-хармоничен.

Ако планирате да добавите месо към жулиена,трябва да спрете на бутчетата, бутчетата или филето на пилето. Не забравяйте да премахнете кожата, за нарязване е подходящ и вариантът за слама. Лукът се нарязва на кръгчета или полукръгчета.

Трябва да обърнете внимание и на соса, с който е подправено ястието. Жулиен от гъби - рецепта, която включва използването на заквасена сметана. Можете да смесите майонеза със заквасена сметана или да я сгъстите с яйце. Бешамел ще свърши работа. За него трябва да запържите брашното до леко кафяво и да го смесите с мляко и парче масло.

Традиционно това ястие се приготвя в кокотни машини. Организират и сервиране. Ако в къщата няма кокоти, тогава малките глинени саксии са идеални. Жулиенът с гъби, рецептата за който е толкова лесна за намиране във всеки източник, може дори да се изпече в тава за мъфини. При сервиране ги сложете в чиния, покрита със салфетка.

Жулиен от гъби с пиле, чиято рецепта се счита за класическа, не е много трудна за приготвяне. Повечето се придържат към тази конкретна опция, тъй като в нея няма нищо излишно. Гъби и пиле са страхотна комбинация, която много хора обичат.

За 0,5 килограма пилешко филе ще ви трябват 0,5 килограма гъби, 200 грама твърдо сирене, 200 грама лук, 300 грама заквасена сметана, сол, черен пипер, масло.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган, докато стане прозрачен. Не си струва да държите лука на котлона твърде дълго, тъй като неговата задача е само да засенчи аромата и вкуса на ястието. към него вътрепилешко филе, нарязано на парчета, и гъбите се добавят в тигана. Всичко се поръсва леко с черен пипер и се посолява, след което се довежда до готовност. След като цялата влага се изпари, изключете котлона.

Кокотомашините се смазват с масло и след това подготвените продукти се подреждат в тях. След това трябва да излеете масата със заквасена сметана или сос, ако искате да придадете на ястието допълнителен вкус. Накрая всичко се поръсва обилно с настърган кашкавал. В загрята фурна формите ще издържат 15 минути. Готовността се определя от кората. Веднага след като се изпържи със златист цвят, може да се сервира жулиенът от пилешки гъби.