2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сред разнообразието от риба, закупена от магазина, понякога е трудно да се направи избор дори за опитна домакиня. Всяка риба се различава по вкус, аромат, външен вид, характеристики на готвене. Една от най-вкусните и лесни за приготвяне е солта. Тази риба се нарича още морски език. Във фурната филето се оказва невероятно крехко и в същото време сочно, което понякога не може да се постигне от друга риба.
Как да отрежете подметка
Ако купувате не готово филе, а цяла риба, тогава преди да го приготвите, трябва да го нарежете правилно. Солта има доста остри перки, подобни на шипове, така че ви съветваме да се отървете от горната (най-остра) веднага.
Подметката принадлежи към вида риби, подобни на писия, така че едната й страна е светла, другата е тъмна. Разрезът трябва да е точно тъмният, тоест задната част на рибата, и да се отстранят люспите от опашката към главата. След тази манипулация главата се отрязва и кожата от светлата страна лесно се отстранява по същия начин, както от тъмната.
И така, подготвяме подметката. Рецепти (по-вкусно е във фурната) от филетатолкова популярен, че не е трудно да се получи пулпа. След отстраняване на кожата от двете страни е много лесно, бързо и лесно да отделите рибното филе с нож.
Изпечен босилек
За да приготвите запечена подметка във фурната с босилек, ще ви трябва: 1,5 килограма риба, четири големи глави лук, 120 грама масло, сок от половин лимон, голям зрял домат, пет супени лъжици рибен бульон (може да се замени със сухо бяло вино), нарязан босилек, сол и смлян черен пипер.
Много домакини често си задават въпроса: „Как да сготвим подметката във фурната, така че рибното филе да е сочно и да не залепва по стените на съдовете?“Основното нещо е да изберете правилните съдове, те трябва да бъдат огнеупорни. На дъното се оформя "възглавничка" от ситно нарязан лук, босилек. Добавят се няколко супени лъжици зехтин.
Рибата трябва да се натрие със сол и черен пипер. След това сложете "на възглавницата" и налейте вино или бульон. За да накарате морския език да се готви по-бързо във фурната, можете да покриете съдовете с фолио. Фурната се загрява до 200 градуса, рибата се пече пет минути. След това печката може да бъде изключена и ястието да се готви.
Течността, в която е избледняла рибата, ще ви бъде полезна за вкусен сос. Сварява се до една трета от размера, добавят се сокът на половин лимон, маслото, ситно нарязаният домат.
Печена подметка с картофи
Това ястие ще бъде много по-задоволително от предишното, така четъй като включва веднага и гарнитура. За да приготвите подметка с картофи във фурната, ще ви трябва: три големи картофа, един килограм филе от моркови, малки моркови, лук и зелени, сол, бахар.
Фолиото е предварително наредено върху тава за печене. Върху него се слага "възглавница" от картофи, нарязани на едри кръгчета. Следващият слой е леко запържени лук и моркови. След това ще се използва филето от подметката, настъргано със сол, подправки и черен пипер. Можете да поръсите отгоре ситно нарязан зелен лук и да добавите всякакви зелени. След това структурата се покрива отново с фолио.
Тази подметка се готви във фурната за не повече от десет минути. Трябва да се сервира, като се отдели внимателно парче „гювеч“директно от листа за печене. Опитайте се да подчертаете парче, така че да включва и картофи, и риба, и зеленчуци.
От тигана до фурната
Ако предпочитате пържена риба, но се опитвате да избягвате много олио, тогава ви препоръчваме специална рецепта, която включва пържене и печене. Тук се изисква минималното количество масло. Риба може да се вземе във всякакъв размер, който желаете.
Загрейте тигана, добавете няколко капки зехтин или растително масло без мирис. Разтриваме морския език с подправки за риба, сол и черен пипер. Запържете в тиган до златисто кафяво. Това са буквално десет секунди, ако тиганът е добре загрят.
След това се вземат огнеупорни съдове, облицовани с фолио. Риба, както се казваще дойде до готовност във фурната. Време за готвене - 5-7 минути. Така ще получите рибно филе с румена хрупкава коричка, но изобщо не сте използвали олио. Това е страхотна бърза рецепта за тези, които губят тегло или хора, които спазват PP (правилно хранене).
Препоръчано:
Колко да готвя картофи във фурната: полезни съвети. Колко време да се пекат картофи във фурната
Независимо колко диетолозите настояват, че е по-добре да сервирате пресни зеленчуци като гарнитура към месо или в краен случай броколи или зелен фасул, повечето хора все още предпочитат обикновените картофи пред тези продукти. Но ястията от него също могат да бъдат полезни, особено ако ги приготвяте във фурната. Но не всеки знае как да избере правилната температура и време за печене. Ето защо първо трябва да разберете как и колко да готвите картофи във фурната
Как се пече хляб във фурната. С какво се различава от хляба, който се пече във фурната и бавната готварска печка
Домашният хляб се отличава с ненадминат вкус. Освен това е по-здравословен и по-хранителен. Може да се приготви по различни начини, които ще бъдат разгледани по-долу
Как се готви елда във фурната. Елда във фурната в ръкава
Кашата от елда е обичана и почитана, вероятно от всички. Като гарнитура върви с всичко: всяко месо, риба, домашни птици. При гладуване кашата е вкусна със зеленчуци и чудесна за поддържане на силата в организма, лишен от прием на обилни месни продукти
Печете месо с картофи във фурната. Печени картофи с месо. Как да изпечете вкусно месо във фурната
Има ястия, които могат да се сервират на масата както в празничен, така и в делничен ден: приготвят се доста лесно, но в същото време изглеждат много елегантно и изключително вкусно. Печени картофи с месо - отличен пример за това
Патица във фурната във фурната: функции за готвене, най-добри рецепти и отзиви
Патето е овална форма с високи страни и дебели стени, изработена от стъкло, керамика или алуминий. С негова помощ можете да приготвите вкусно и сочно ястие за ежедневна или празнична трапеза. И днес искаме да ви разкажем как да приготвите патица в купа за патица, да споделим полезни съвети и най-интересните рецепти
