Как да приготвите топящо се в устата начукано пилешко филе

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

От всички меса, пилешкото е най-крехкото. Най-апетитното ястие е цял труп на птица, изпечен на фурна или на скара. Често се приготвят различни ястия, като се използва пулпа, отстранена от костите (в повечето случаи гърдата). Можете например да изпържите пилешко филе в тесто. Хрупкавите филийки са много апетитни както на външен вид, така и на вкус. Как да ги накарате наистина да се топят в устата ви? Някои кулинарни тайни са описани в тази статия.

Как да обработим месо, за да получите вкусно начукано пилешко филе?

Въпреки че пулпата е доста нежна по своята структура, препоръчително е да я приготвите предварително. Обикновено работата се състои от два етапа на обработка на месото преди пържене на пилешкото филе в тесто. Снимката по-долу ясно показва първия етап - биене с чук. След това нарежете месото на малки дълги филийки. Вторият етап е кратко мариноване в подправки. За да направите това, леко поръсете филето със сол, смлян черен пипер и другиподправки в зависимост от вкусовите предпочитания. Можете също да използвате кетчуп или майонеза. Докато месната маса е напоена и наситена с аромати, направете тесто. Най-крехка е при използване на мляко и брашно. Но като течна основа могат да се използват и яйца, сметана или майонеза. Някои домакини заменят брашното с нишесте. След това потопете парчетата филе в тесто и изпържете в сгорещено олио в дълбок тиган до златисто кафяво. Обръщайте резени, докато работите.

Как да изпържим пилешко филе в тесто под формата на рулца?

Месо, предварително леко разбито и мариновано, става много крехко в структурата си. Затова може да се пържи, без да се нарязва на парчета, а да се увива под формата на рулца. Разбийте филето по-силно, така че слоят да е с дебелина буквално няколко милиметра. След това, без да го отстранявате от хранителния филм, който беше основата за обработка с чук, го увийте на руло. Вътре можете да поставите малко блокче сирене или, например, пържени гъби. Потопете в тесто или изпържете, панирани в яйце и галета. Когато използвате сирене, то ще се разтопи при нагряване и ще накисне пилешкото филе, което го прави още по-нежно и ароматно.

Как да приготвя пържено пиле в бавна готварска печка?

Използването на тази модерна техника за готвене има две огромни предимства. Първо, това ще отнеме много по-малко време. И второ, мултикукърът ще ви позволи да избегнете неприятни моменти.при пържене в тиган, като пръскане на олио върху котлона и евентуално наличие на дим. Технологията на предварителна подготовка на филетата е обичайна: разбиване, нарязване и обработка с подправки. Докато пилето се маринова (5 до 10 минути), направете тестото. За да направите това, разбийте едно сурово яйце с майонеза и нарязан чесън. Използвайте нишесте за сгъстяване. След това потопете всяко парче в получената гъста смес и сложете в купа, където първо налейте малко олио. Изберете режим "Печене", времето е десет минути. След като обърнете, запържете пилешкото филе в тестото от другата страна за същото време. Апетитните крехки парчета в хрупкава коричка са готови. Приятен апетит!