Вкусна шарлотка с касис: стъпка по стъпка рецепта и съвети на главния готвач

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Charlotte е ефирна бисквита с пълнеж. Традиционно вътре в пая се поставят нарязани ябълки, но десертът може да се приготви с всякакви плодове или плодове, както и сладко, гъсто сладко или мармалад. В статията ще ви разкажем как да приготвите шарлота с касис. Рецепта със снимка ще помогне на начинаеща домакиня да се справи адекватно със задачата.

Списък на съставките

Шарлота с касис е много прост десерт. За да го изпечете, ще ви трябва минимален набор от продукти:

• Пшенично брашно - пълна чаша от 250 грама. Брашното трябва да е с високо качество, в противен случай тестото ще бъде размазано.
• Захар - пълна чаша. Тази порция е посочена в класическата рецепта за бисквитено тесто шарлот, но тук можете да варирате, като намалите или добавите сладост по ваш вкус.
• Пилешки яйца - 3-4 бр.
• Сода за втасване - 1 чаена лъжичка без горна част.
• Сол -добра щипка. Солта е задължителна, тъй като подобрява вкуса на десерта.

200-300 грама касис са достатъчни за пълнежа. Можете да вземете както пресни, така и замразени плодове.

Рецепта стъпка по стъпка

1. Изплакнете плодовете за пълнежа и ги отцедете в гевгир.
2. Разделете внимателно белтъците и жълтъците, изпратете белтъците за 35 минути в хладилника. Смесете жълтъците със захарта и разбийте внимателно (с блендер или миксер). Без да изключвате домакинския уред, внимателно добавете брашно и сода. Разбийте докато масата стане гладка и еднородна, не трябва да остава нито една бучка.
3. Отделно разбийте охладените белтъци до пухкав сняг и внимателно ги сгънете в тестото с шпатула, изсипете касис на същото място.
4. Включете фурната, като настроите таймера на 180 градуса. Намажете формата с всякаква мазнина (зеленчукова или масло, свинска мас) или покрийте с пергаментова хартия и изсипете 1/2 от тестото. Разпределете плодовете, изсипете останалото тесто върху тях, загладете отгоре с лъжица, така че шарлотата с касис да се окаже апетитна. Изпратете формата в предварително загрята фурна за 40-50 минути.

Няколко съвета от главния готвач

• Ако добавите супена лъжица какао към тестото, ще получите шоколадова шарлотка с касис.
• С пълнежа можете да варирате по ваше желание: смесете плодове от червено и черно касис, разнообразете с нарязани орехи и/или стафиди.
• Преди да използвате касис, препоръчително е да разбъркатесъс супена лъжица брашно, за да не потънат плодовете на дъното на пая.
• Вместо сода за хляб, можете да използвате половин чаена лъжичка бакпулвер, за да втаса тестото.
• Препоръчително е към партидата да добавите 100 грама краве масло, разтопено на водна баня. Това ще добави влага към бисквитата.
• Ако домакинята иска да ускори процеса, тогава не е нужно да отделяте белтъците от жълтъците, а веднага разбийте яйцата със захарта.
• Не отваряйте фурната, докато шарлотката от касис се пече.
• Рецептата препоръчва приготвянето на десерта във фурната за 40-45 минути при температура 180°, но можете да изпечете вкусна шарлотка в бавна готварска печка, като използвате режима "Печене" (задайте таймера за 40 минути).
• Десертът се сервира с чай или компот.

Както виждате, шарлотата от касис се приготвя бързо и лесно. Домакинята ще се нуждае от минимум продукти, много малко усилия и време, а резултатът ще бъде прекрасна торта.