Как да приготвя паста с раци? Рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Паста от раци е изобретение на италианските готвачи. Местните кулинарни специалисти продължават да експериментират с гурме съставки, като ги комбинират с различни подправки и пикантни сосове. Тази статия съдържа различни рецепти, които ще разнообразят гастрономическата рутина на любителите на вкусната храна по оригинален начин.

Linguine с тиквички, домати и раци

Всички вече са свикнали със спагети с кюфтета, богато украсено фарфале с песто от босилек… Какво да приготвите, когато не искате да се отклонявате от каноните на средиземноморската кухня? Паста с раци определено ще се запомни от вашето домакинство!

Използвани продукти:

• 1L зеленчуков бульон;
• 380 г чери домати;
• 320g linguine паста;
• 200g бучки месо от раци;
• 60ml зехтин;
• 1 тиквички;
• босилек.

В голяма тенджера с вряща вода гответе пастата за половината от времето, посочено на опаковката. Изцедете водата в гевгир, налейте леко олиото върху пастата и разбъркайте, за да предотвратите залепването на съставката.

Нарежете тиквичките на кубчета, нарежете доматите на четвъртинки. готвачв тиган за 5-8 минути, докато зеленчуците омекнат, оставете настрана. Доведете една чаша бульон да заври; гответе пастата, като бъркате често, докато по-голямата част от течността се абсорбира. Налейте постепенно бульона, след което добавете доматената смес и месото от раци. Гответе до омекване.

чеснов кремов сос

Само няколко съставки правят този разкошен чеснов крем сос… Ароматният дресинг е идеален за паста и морски дарове.

Намачкайте скилидки чесън с вилица. В средна тенджера на среден огън разтопете кубче масло, добавете млякото и чесъна, оставете да заври. Разбийте, докато сосът се сгъсти, няколко минути.

Закуска или основна? Паста с раци

Проста салата с паста може да се сервира за закуска, обяд или вечеря. Това питателно ястие ще насити тялото с енергия, полезни минерали и микроелементи.

Използвани продукти:

• 400g цветна спирална паста;
• 200g ракови пръчици;
• 100ml майонеза с намалена мазнина;
• целина, черен пипер;
• копър, зелен лук.

Гответе пастата според указанията на опаковката; Отцедете и изплакнете пастата в студена вода. Разбъркайте нарязаните раци и зеленчуци. Подправете с майонеза, покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник поне 2 часа преди сервиране.

Паста със сос от раци, чили и босилек

За да приготвите кремообразна паста от раци, трябва да се въоръжите с минимален наборсъставки. Не се страхувайте да използвате бюджетни заместители на луксозно бяло месо като ракови пръчици или консерви.

Използвани продукти:

• 420 г месо от раци;
• 300 мл крем;
• 250 г паста;
• 200 г домати;
• босилек, чили, чесън;
• зехтин.

Загрейте олиото на среден огън. Задушете резенчетата домати, като разбърквате, за 1-2 минути или докато доматите започнат да се пукат. Овкусете със сметана, подправки, добавете месото. Оставете за 8-12 минути. В същото време сварете пастата. Поднесете готовите съставки заедно, по желание поръсете ястието с допълнително настърган пармезан.

Пълнени черупки от раци и спанак

Рецептата за паста от раци ще се впише хармонично в тържественото меню, ще се превърне в ароматна украса на масата по време на семеен празник или романтична среща.

Използвани продукти:

• 20-25 гигантски черупки за паста;
• 320 г листа спанак;
• 200 г сирене рикота;
• 110g варен снежен рак;
• 90g настърган пармезан;
• 1 пилешко яйце;
• пресован чесън.

Загрейте фурната до 190 градуса. Сварете пастата в подсолена вода, изплакнете обилно черупките. Смесете спанака с два вида сирене и бахар, добавете месото от раци и яйцето. Разбъркайте внимателно.

Напълнете всяка черупка с около 2 супени лъжици пълнеж. Поставете ги в контейнерза печене (отворена страна нагоре), поръсете с останалия пармезан. Отгоре намажете със сметана или заквасена сметана по желание. Печете 15-25 минути.

За любителите на пикантното

Как да изненадате гостите? Паста с раци в кремообразен сос е изискан деликатес, който ще спечели сърцата и на най-взискателните гастрономи. Ще се изненадате колко лесно е да направите ресторантски лакомства у дома.

Използвани продукти:

• 350 г паста (кампанел или пене);
• 200 ml сметана или заквасена сметана;
• 100 g месо от раци на бучки;
• 60g дижонска горчица;
• 60 г зърнеста горчица.

Гответе пастата за 10-15 минути в солена вода. Отцедете течността и прехвърлете пастата в дълбок тиган. В отделен съд смесете заквасена сметана с два вида горчица, добавете към пастата. Гответе на среден огън, като разбърквате, докато всичко се разтопи и комбинира.

Добавете месото в последните етапи на готвене. Гарнирайте уханното ястие с пресен магданоз. Този деликатес е доста засищащ, но ако смятате, че това не ви е достатъчно, допълнете пастата със зеленчукова гарнитура.

Рецепта за лесна паста от раци в кремообразен сос

Това разкошно, кремообразно ястие с паста, подходящо за кралски особи, също е идеално за ежедневна вечеря, тъй като не отнема време за приготвяне.

Използвани продукти:

• 400 g спагети;
• 340g кралскимесо от раци;
• лимонова кора, листа босилек.

За сос:

• 2 големи узрели авокадо;
• 60ml лимонов сок;
• 50 г кедрови ядки;
• босилек, чесън.

Как се готви:

1. Доведете водата да заври, сварете пастата според инструкциите на опаковката.
2. Обелете авокадото, отстранете кората; нарежете плодовете на четвъртинки.
3. Смесете всички съставки за соса в блендер до гладкост.
4. Бързо бланширайте парчетата месо от кралски рак във вряща вода (не повече от минута).

Сервирайте ароматна паста с раци, деликатен сос. Освен това украсете ястието с букет от ароматни подправки, например нарязан розмарин, мащерка или босилек. За допълнителна пикантност добавете люспи от червен пипер.