Паници с лук и яйце: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Доста често има ситуации, когато трябва да приготвите вкусен и бърз обяд. Някои хора се измъкват от подобни ситуации със салати, други – като си приготвят различни сандвичи. Един от най-добрите варианти са различни пайове. С лук и яйца, зеле, месо или всякакви други пълнежи - всички тези пайове са много вкусни и със сигурност ще зарадват както домакинствата, така и гостите. Няма нищо трудно в създаването на това ястие, така че почти всеки може да се справи. Можете да приготвите такива пайове както на бутер тесто, така и на мая. Разбира се, ще трябва да страдате с такъв тест. Но желираните пайове не изискват много усилия или време. Можете да приготвите лакомство както във фурната, така и в бавната печка.

Общи принципи на готвене

Въпреки факта, че има няколко начина да се изпече пай със заливка с лук и яйце, всички те имат едни и същи принципи на готвене:

1. Обикновено тестото се приготвя на базата назаквасена сметана, кефир, кисело мляко или майонеза. Освен това тези съставки могат да се комбинират една с друга.
2. Препоръчително е да приготвите твърдо сварени яйца за пълнежа. След това те трябва да бъдат охладени, обелени и след това нарязани на ситно. За да се улесни процеса, те могат да бъдат настъргани.
3. Много готвачи препоръчват добавяне на различни зеленчуци (копър, кориандър или магданоз) към пая.
4. Можете да печете ястие в стъклени, силиконови и дори железни форми. Основното е да ги намажете, за да не залепне тортата.
5. Плънката трябва да бъде поставена само в центъра на формата.
6. Ястието се пече при температура от 180 до 220 °C за 45 минути.
7. Преди сервиране тортата трябва да е хладна. Топлото ястие не се препоръчва.
8. Желираните пайове ще бъдат много по-вкусни, ако се сервират със заквасена сметана и билки.

Всички тези малки препоръки ще помогнат на начинаещите домакини да приготвят вкусен пай с аспик с лук и яйце, чиято рецепта е описана по-долу.

Желиран пай със заквасена сметана

Може би първата рецепта ще бъде ястие със заквасена сметана. За да приготвите тестото за желиран пай, ви трябват следните съставки:

• чифт яйца;
• чаша заквасена сметана;
• две чаши брашно;
• малко сол;
• подправка на вкус;
• сода (бакпулвер);
• няколко лъжици масло.

Както виждате, това са съставките, които са подходящи за приготвяне на пикантно тесто. За пълнежа на баницата са ви необходими следните продукти:

• яйца;
• няколко гроздовезелен лук;
• всякакви подправки, които харесвате.

Тази рецепта може да се нуждае и от сусамово семе за гарнитура.

Готвене на пай с лук и яйце във фурната

Много опитни готвачи препоръчват първо да приготвите пълнежа в ястието и след това да приготвите тестото:

1. Първата стъпка е да сварите яйцата за пълнежа.
2. След това нарежете на ситно перата от лука.
3. Следваща стъпка - сварените яйца се натриват на ситно ренде.
4. След това ги смесете в купа с лук и поръсете със сол.

И така, плънката е готова и можете да започнете да приготвяте тестото:

1. Първо се разбиват яйцата в купа.
2. След това към тях се добавят заквасена сметана и слънчогледово олио.
3. Препоръчително е тази маса да се разбие с миксер и да се изсипят подправки и сол.
4. Следващата стъпка е да добавите сода или бакпулвер в купата.
5. Накрая към тестото се добавя брашно.
6. Получената смес се разбърква внимателно. Тестото трябва да е много течно.
7. След това формата се намазва с олио, а тестото се разделя на две части. Първо, първата половина от тестото се изсипва във формата, след което пълнежът се разпределя в средата и се излива с останалото тесто.
8. Следващата стъпка е да поставите формата във фурната.

Ястието се пече около 40 минути при температура 200 °C. Времето за готвене може да варира леко, така че трябва периодично да проверявате готовността на ястието.

Ястие с кефир

Не по-малко популярен е пай с лук и яйце на кефир. Освен това се приготвя лесно и не изисква много усилия. По принцип съставките, включени в състава му, не се различават много от другите рецепти:

• брашно - 2 чаши;
• пакет кефир (450 мл);
• шест яйца;
• няколко връзки зелен лук;
• подправки и сол;
• малко сода.

Съдържанието на мазнини в кефира може да бъде всяко, но колкото повече, толкова по-добре.

Първо, както в горната рецепта, трябва да подготвите пълнежа. За целта твърдо сварените яйца се сваряват и след това се нарязват на кубчета или се настъргват. След това трябва да нарежете на ситно перата на лука, да го добавите към яйцата. Разбъркайте получената смес и сол.

Когато плънката е готова, можете да започнете да приготвяте тестото. Тъй като се готви много бързо, можете веднага да включите фурната да загрее до 200 ° C. И така, стъпка по стъпка рецепта за пай с лук и яйца във фурната:

1. Първата стъпка е да набиете три яйца в купа, след което към тях се добавят сол и кефир.
2. Получената смес се разбива добре. Това може да стане с миксер или на ръка.
3. Следващата стъпка е добавяне на брашно и сода към тестото. Всичко се разбърква внимателно отново.
4. В тестото не трябва да има бучки.
5. Когато тестото е готово, то трябва да се раздели на две части. Първо, първата част се изсипва във формата, след това се изсипва пълнежът. Сега се излива втората част.
6. Когато фурната е предварително загрята, формата може да се постави в нея.

Печениторта за около 45 минути при температура 200°C. За да не развалите ястието, периодично проверявайте готовността му.

Основа за пай – майонеза

Майонезата е друга популярна съставка за тестото за пай с яйца и лук. Много готвачи смятат, че ястие, приготвено с майонеза, е много по-вкусно и по-въздушно. За приготвяне на тестото ви трябва:

• брашно - две чаши;
• 300 г майонеза;
• чаша натурално кисело мляко;
• две яйца;
• малко сол;
• сода.

За приготвяне на пълнежа за пай са необходими следните съставки:

• четири яйца;
• малко зелен лук;
• сол и подправки.

Количеството съставки за пълнеж може да варира в зависимост от това дали искате повече пълнеж или по-малко.

Както в предишните рецепти, тази първо приготвя плънката, а след това тестото. И така, стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Първо се сваряват яйцата. След това те трябва да бъдат нарязани на ситно или настъргани.
2. След това нарежете лука на ситно и разбъркайте с яйцата.
3. Получената смес се посолява и се оставя настрана.
4. Необходимо е да настроите фурната да загрява до 200 градуса.
5. След това яйцата се набиват в купа, към тях се добавят майонеза, заквасена сметана, сол. Всичко бие добре.
6. Следващата стъпка е внимателно да изсипете брашното и содата в купата. Всичко е объркано.
7. Първата част от тестото се изсипва в подготвената форма. След това изсипете пълнежа. След това тя наливаостанало тесто.
8. Формата се поставя във фурната.

Ястието се пече 40-50 минути при температура 200 градуса. Готовото ястие може да се сервира със заквасена сметана. По принцип по тази схема се приготвят не само банички с лук и яйце, но и с други пълнежи.

Готвене в бавна готварска печка

Както беше казано, желиран пай може да се направи не само във фурната, но и с помощта на бавна готварска печка. Принципът на готвене не е по-различен. За илюстративен пример по-долу ще бъде посочена рецептата за пай в бавна готварска печка. За да приготвите лакомствата, от които се нуждаете:

• яйца - 6 бр;
• заквасена сметана - 300 g;
• зелен лук;
• 100 г масло;
• брашно - две чаши;
• сода и сол.

Можете да вземете други подправки на вкус.

Въпреки факта, че паят се готви в бавна готварска печка, пълнежът все пак трябва да се приготви предварително. Готвене стъпка по стъпка:

1. Първо се сваряват яйцата. След това те трябва да бъдат почистени и нарязани.
2. След това нарежете лука на ситно и добавете към яйцата. Всичко е объркано.
3. Следващата стъпка е да разтопите маслото. След това към него се добавят заквасена сметана, сол, яйца и брашно. Всичко бие добре.
4. Половината от полученото тесто се изсипва в купата за мултикукър, пълнежът се разпределя. След това изсипете втората половина.

Трябва да готвите ястието в режим “Печене” за около 50 минути. Готовността на ястието също се проверява с клечка.

Други гарнитури

Паниците с лук и яйца са много популярни. Има и много различни топинги. Например, не по-малко популярно ястие е пай с картофи и гъби. Прави се също толкова лесно и е много вкусно. Разбира се, приготвянето на такъв пълнеж ще отнеме малко повече време, но си заслужава. Друг популярен деликатес е пай със зеле. Трябва да се задуши предварително и след това да се добави към ястието. Много хора предпочитат пайове с месо, сирене или шунка. Някои хора комбинират тези гарнитури. Много популярни са и рибните пълнежи – консерви или червена риба. Както можете да видите, има огромен брой опции за приготвяне на пай и всеки взрив ще намери своята идеална рецепта.

Няколко тайни

В допълнение към общите принципи на готвене, има няколко тайни на перфектния желиран пай. Ето някои от тях:

1. Брашното в тестото трябва да се пресее. Това се прави, за да се обогатява с въздух и да придава пищност на тестото при печене.
2. За да не загори маслото, когато се разтопи, трябва да добавите към него слънчогледово олио.
3. Можете да проверите готовността на пая с клечка за зъби или кибрит. Ако го надупчите и кибритът остане сух, ястието е готово, в противен случай трябва да продължи да се пече.
4. Майонезата в тестото го прави по-меко и по-ефирно.
5. За да не залепне ястието по формата, можете да го поръсите с грис.

Както виждате, не е трудно да направите пай с лук и яйца. Фото и видео инструкциите ще бъдат страхотни помощници за начинаещи, които се съмняват в товасила.