Пай с пиле и картофи на фурна: рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Обикновено, когато се използва думата "пай", много хора си представят каквото и да е лакомство за десерт. Въпреки това пайовете са не само сладки, но и зеленчукови, месни и т. н. В някои страни дори са национално ястие. Пайовете заемат специално място в готвенето, защото са прости, но в същото време много вкусни и питателни лакомства. Пълнежите в баничките също могат да бъдат абсолютно всякакви - месни, гъби, зеленчуци. Може би най-разпространеният е пайът с пилешко и картофено месо. Основният недостатък на това ястие е, че е много калорично. Затова не се препоръчва да се използва за хора, които имат проблеми с наднорменото тегло. Този деликатес може да се приготви по различни начини. Има различни рецепти за пайове. Някои са направени от бутер тесто, други от мая.

Общи правила за готвене

Такава плънка като картофи с пиле върви добре с всяко тесто -мая или бутер. Много повече домакини приготвят такива пайове от тесто. Това е най-лесната рецепта за тесто, тъй като отнема само няколко минути за приготвяне и не изисква много съставки. Дори и малко дете може да приготви тесто за желиран пай с пилешко и картофи. Пълнежът за такъв деликатес може да се използва както суров, така и варен или пържен. Разбира се, най-добре е да използвате готова плънка, за да не е сурова тортата вътре. Изборът му зависи от самия тест. Ако се готви бързо, тогава е по-добре да приготвите пълнежа за пая предварително, ако бавно, тогава могат да се използват сурови продукти. Също така много домакини често смесват сурови и варени пълнежи. Много хора наричат този пай с пилешко и картофено пиле по различен начин.

Също така, ястието може да се разпредели във форми или просто да се изпече върху тава за печене. Всичко зависи от личните предпочитания на всеки. Можете също да добавите зеленчуци, гъби, различни зеленчуци към пая, ако желаете.

Тесто с мая - основа за пая

И така, първата ще бъде рецепта за пай с пилешко и картофи от тесто с мая. Приготвянето на ястието не е много просто, но тортата се оказва много вкусна. Пълнежът за такъв пай се използва суров. Тъй като тестото с мая се готви сравнително дълго време, първо трябва да се справите с него. За да приготвите тестото, ви трябват следните съставки:

• 250g мляко;
• суха мая - 10g;
• чифт яйца;
• захар - 1 лъжица;
• масло - 2 супени лъжици;
• сол;
• брашно - 800g

Приготвяне на тесто стъпка по стъпка

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на тесто с мая за пилешко и картофен пай във фурната:

1. Първо трябва да загреете млякото, но не го довеждайте до кипене.
2. Следващата стъпка е да смесите топло мляко с мая, сол и захар.
3. Получената смес трябва да се остави за няколко минути, за да се разтворят захарта и солта.
4. След това маслото и разбитите яйца се добавят към сместа.
5. Следващата стъпка е добавяне на брашно и замесване на тестото.

Препоръчително е да дадете на готовия тест няколко часа, така че да "пасне" - да се увеличи по размер. За да направите това, трябва да се постави в купа и да се покрие с филм или кърпа. Купата трябва да се постави на топло място и да се изчака няколко часа.

Приготвяне на пълнежа

Докато тестото с мая „пасне“, можете да започнете да приготвяте пълнежа за баницата. Това изисква продукти:

• 0,5 кг пилешко филе;
• подправка на вкус;
• 0, 3 кг картофи;
• 1 лук и морков.

Морковите трябва да бъдат настъргани, а лукът - ситно. Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета. Пилешкото филе трябва да се нареже на кубчета. По желание месото може да се поръси с подправки и да се маринова. След това можете да започнете да приготвяте пай с мая с пилешко и картофи.

Полученото тесто трябва да се раздели на няколко части. Едната част трябва да е малко по-голяма. След това трябва да покриете тава за печене или да я намажете с масло. По-голямата част от тестото трябва да се изложи върху лист за печене,върху него се нарежда плънката и се затваря с втората част от тестото. За да предотвратите напукването на сладкиша по време на печене, трябва да направите дупки в него. Тестото трябва да се намаже с жълтък. Ястието се пече около час. Температура на печене - 180 °C.

Както виждате, рецептата за пай с пиле и картофи върху тесто с мая не е много проста. Готвенето на такъв деликатес отнема много време. Такъв деликатес обаче се оказва много вкусен, сочен и засищащ. Ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Хората, които не обичат да се бъркат дълго време в кухнята, могат да използват готово тесто с мая, което се продава в магазините. Това ще направи готвенето много по-лесно.

Пай от бутер тесто

За слайс торта с пилешко и картофено месо е най-добре да използвате квадратна тава. Тъй като бутер тестото не се приготвя лесно, се препоръчва да се използва от магазина. Имайте предвид обаче, че бутер тестото не е много питателно, за разлика от маята. И така, за готвене ви трябва:

• едно яйце;
• 0,5 кг бутер тесто;
• 0, 3 кг картофи;
• 0,3 кг пилешко филе;
• 1 лук;
• олио и подправки на вкус.

Стъпки на готвене

Както можете да видите, тази рецепта за пай с пиле и картофи е подобна на горната. Готвенето също не се различава драстично;

1. Първата стъпка е да обелете картофите и лука и да ги нарежете на ситно.
2. След това пилешкото филе се нарязва на ситно и се поръсваподправки.
3. Третата стъпка е да разбиете яйцата с вилица.
4. Следващата стъпка е да разделите бутер тестото на две неравни части.
5. По-голямата част от тестото трябва да се подреди върху тава за печене и да се постави пълнежа отгоре.
6. Плънката се покрива с второто парче тесто.
7. Ръбовете на тортата се намазват с яйце за по-добър захват.
8. Трябва да изпечете ястието при температура 180°C за около 40 минути.

Времето за печене може леко да варира. От време на време трябва да проверявате дали слоевата торта с пилешко и картофи е готова.

Желиран пай

Може би най-лесният за приготвяне пай е желираният пай. Дори аматьор в кухнята ще се справи с подготовката му. За да приготвите тестото за пълнеж, ви трябва:

• майонеза - 120 g;
• заквасена сметана - 120 g;
• чаша брашно;
• лъжица бакпулвер;
• няколко яйца;
• малко сол.

Приготвянето на тестото е много лесно. Разбийте яйцата, майонезата и заквасената сметана. Добавете сол и брашно към получената смес. Разбъркайте всичко отново. Тестото за желиран пай с пилешко и картофи на фурна е готово. Получава се въздушно, като бисквита, но не и сладко.

Приготвяне на гарнитури и ястия

За да приготвите пълнежа, от който се нуждаете:

• картофи - 200 g;
• пиле - 300гр;
• една крушка;
• зелени;
• подправки и сол на вкус.

1. Първата стъпка е да обелете и нарежете картофите и ги нарежете на малки парченцапиле.
2. След това към месото и картофите трябва да се добавят нарязан лук и подправки.
3. Третата стъпка е да изсипете половината от тестото във формата, изсипете в нея приготвената плънка.
4. След това трябва да излеете останалото тесто и да сложите тортата да се пече.
5. Печете ястието за 50-55 минути.

И така, пайът с пилешко и картофено месо е готов за ядене. По принцип много специалисти препоръчват, когато приготвяте желиран пай, да изпържите плънката предварително, за да не е сурова.

Ястие в бавна готварска печка

Много хора предпочитат да готвят някои ястия не във фурната, а в бавна готварска печка. За да приготвите пай в бавна готварска печка, ви трябват същите съставки като за фурната:

• пиле;
• лък;
• майонеза и заквасена сметана;
• морков;
• картоф;
• брашно;
• сол и подправки на вкус.

Първо трябва да нарежете зеленчуците и месото, да ги поръсите с подправки. След това омесете тестото по горната рецепта. Следващата стъпка е да изсипете половината от тестото в купата за мултикукър, да поставите пълнежа там и да изсипете останалото тесто. Ястието трябва да се готви в режим "Печене" за около един час. Така баницата с пилешко и картофи в бавната готварска печка е готова. Оказва се, че тортата е доста нежна и вкусна. За да не се окаже влажен пълнежът, месото и картофите трябва да се запържат предварително.

Няколко съвета

Както виждате, тази торта е много вкусна и най-важното- задоволително лакомство. Той е идеален за семейни вечери и за празнична трапеза. Приготвянето на такова ястие не е много просто, но сравнително бързо. Особено ако вземете за основа готово тесто. За да направите тортата най-вкусна, трябва да вземете предвид няколко нюанса:

1. Основното е да не прекалявате с брашното. За да направите това, трябва да се излива постепенно. Първо всички течни съставки се омесват в купа и след това се добавя брашно. Трябва да се има предвид, че тестото за пълнеж трябва да е с консистенция на заквасена сметана.
2. За ярка, хрупкава коричка намажете пая с масло 20 минути преди края на готвенето.
3. За да се изпече ястието във фурната по-малко, плънката трябва да се приготви отделно. В този случай ястието ще бъде готово веднага щом тестото се зачерви.
4. За да направите пухкав пай с пилешко и картофи, трябва да добавите бакпулвер или гасена сода към него.
5. 10 минути преди края на готвенето ястието може да се поръси със сирене. Така тортата ще бъде по-вкусна и по-ароматна.

Обобщаване

В крайна сметка, освен тези рецепти, има още много различни ястия. Затова и най-взискателните готвачи ще могат да намерят идеалната си рецепта. За начинаещите в кухнята ще бъде трудно, но с опит ще получите много по-добра баница. Бутер тесто, пиле, картофи са основните съставки на такова ястие. По принцип пълнежът за пая може да бъде всякакъв - зеленчуци, гъби. Основното нещо е да не се страхувате да експериментирате. Както вече споменахме, следователно такова ястие е много калоричнотрябва да се избягва от хората, които следят фигурата си. За да направите тортата диетична, брашното може да бъде заменено с нишесте, а майонезата със заквасена сметана.