Вкусно пиле на фурна: рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Феновете на вкусната храна със сигурност знаят триковете да приготвят у дома такова прекрасно ястие като пиле на фурна. Рядко една празнична трапеза минава без този достъпен, лесен за приготвяне кулинарен шедьовър. В тази статия ще говорим за това как да приготвите пиле във фурната, като изненадате близките си с кулинарните си способности. И дори ако познавате рецептата от дълго време, тази статия може да ви изненада приятно с различни начини за готвене на пилешки труп. А за тези, които непрекъснато се притесняват от друг провал - или крилцата изгарят, тогава гърдите са сурови, след това месото се оказва напълно сухо и изобщо няма коричка - тази статия ще се превърне в истински кулинарен кладенец. Прочетете, за да научите как да приготвите вкусно пиле, изпечено във фурна със златиста коричка.

Функциите за готвене на птиче месо във фурната ще ви помогнатда постигнете най-високите кулинарни умения и да задоволите най-взискателните гастрономи. За щастие всичко се приготвя доста просто и възхищението на другите ще бъде един от хубавите бонуси.

Готварски тайни

Всяка уважаваща себе си домакиня (или домакиня) трябва да има свои собствени трикове за приготвяне на хрупкаво пиле във фурната. По-долу са четирите основни тайни за най-успешното приготвяне на това ястие:

1. Преди да натриете пилешкия труп с подправки, трябва да го подсушите с хартиена кърпа, в противен случай просто няма да има коричка.
2. За да постигнете хрупкавост, трябва да повдигнете кожата на гърдата на трупа с обикновена лъжица и след това да пробиете гърдите с клечка за зъби и да излеете марината под кожата.
3. За печене на пиле можете да изсипете дебел слой сол на дъното на формата (дори цял пакет може да изчезне), такава манипулация ще повиши температурата във фурната и трупът ще се готви много по-бързо, а месото ще бъде по-вкусно и по-сочно.
4. Златна коричка може да се получи, като се поръси пилешко с малко пудра захар.

Пилето се пече във фурната при температура 180°C, времето за печене е приблизително 30 минути на килограм месо.

Особено вкусно е домашното птиче месо, комбинирано с картофи. Картофите, заедно със зеленчуците, могат да направят ястието още по-задоволително и изпълнено с контрастни вкусове.

Пилешкото месо, както казват лекарите, помага за облекчаване на умората, утолява глада и помага за възстановяване на силата запоради високото съдържание на протеини и витамини от групи A, B1, B2, B6.

Вкусно пиле на фурна - ще си оближете пръстите

Печеното пиле се превърна в приказки в града. Никой дом, където царуват просперитет и уют, няма да остави това основно празнично ястие без надзор. Външният вид и ароматът на прясно изпечено пиле в хрупкава фурна създават усещането, че сте у дома.

Това ястие ще достави на гостите истинско гастрономическо удоволствие. Пиле, изпечено във фурната, може безопасно да бъде поставено в центъра на масата, защото никое друго ястие няма да претендира за такова почетно място.

Ключът към успеха в готвенето на домашни птици е правилната марината.

Домашната марината за пиле се предлага в следните видове:

• със соев сос;
• с кетчуп;
• с олио и подправки (растително масло - 3 супени лъжици, сок от един лимон, сол, черен пипер, подправки на вкус).

Съвет на готвача: изберете мек бройлер с тегло не повече от два килограма.

Съставки за хрупкаво пиле на фурна:

• един цял пилешки труп;
• 15-20ml слънчогледово масло;
• 5-6 скилидки чесън;
• пилешки подправки;
• сол и черен пипер по ваша преценка.

Как да приготвя пиле, така че да стане сочно и румено?

Готвене на домашно пиле във фурна с кора (рецепта на главния готвач)

Първо трябва да измиете пилешкия труп, след това да отрежете излишната кожа и да подсушите пилето с хартиякърпи или салфетки.

Поставете пилето и направете разрези в долната част на корема, увийте бутчетата навътре, като ги прекарате през кожните "порти" (този елемент обикновено се пропуска, поради което готвенето е трудно. Както се оказа, някои хора завържете краката заедно с конец, така че този съвет в готвенето ще бъде откритие за мнозина). След това можете да започнете да мариновате пилето.

За марината ще ви трябва: 3 супени лъжици растително масло, сок от един лимон, чесън, розмарин, черен пипер, куркума и червен пипер, а след това на вкус.

След като трупът се натрие с марината, той трябва да се увие със стреч фолио, в което да се направят няколко разреза, за да има достъп на въздух. След това изпратете до сутринта в хладилника.

След като се маринова, сложете пилешкия труп в маринатата във форма, добавете зеленчуци (моркови, картофи), посолете зеленчуците и ги намажете с растително масло.

За да изпечете пиле във фурната, първо трябва да загреете фурната до 180 ° C, поставена в средната част. Можете да проверите готовността с клечка за зъби.

С картофи в ръкава

Сега помислете за класическата рецепта за пиле на фурна с картофи в ръкава. Това е не само бързо, здравословно, но и много засищащо ястие.

Съставки:

• 1 пилешки труп;
• 1,5 кг картофи;
• няколко скилидки чесън;
• 2 средни моркови;
• 3-4 супени лъжици слънчогледово масло;
• черен пипер, сол, червен пипер, куркума и всякакви други подправки на вкус;
• майонеза(или горчица) - по избор.

Процес

Трябва да отрежете цялата излишна кожа от пилето, да изплакнете трупа и да го подсушите. След това пристъпете към марината: направете смес от подправки и олио, чесън, горчица (майонеза). Натрийте трупа отвътре и отвън със сместа и чесъна. Нарежете зеленчуците и ги смесете с марината. Преди да отидете във фурната, трябва да оставите птицата да се маринова за два часа.

След това вземете ролка с ръкав, отрежете необходимата дължина и завържете ръкава от единия край. След се слага под формата на картофи с моркови и сол. Сложете пилето върху зеленчуковата смес и завържете добре втория ръб на ръкава. След това с помощта на клечка за зъби или ножица трябва да направите няколко пробивания в ръкава, за да предотвратите спукването му от горещ въздух.

В предварително загрята до 180°C фурна сложете пилето за около един час. Ако искате да постигнете румена златиста коричка, тогава 15 минути преди края на готвенето отворете ръкава и го оставете да се пече.

Картофи с пиле в плик за печене

Тази рецепта за пиле с картофи на фурна е изключително удобна поради печенето в специална торбичка. Опаковката се различава от обикновения ръкав по това, че единият ръб вече е запечатан. Просто трябва да отворите опаковката и да поставите всички съставки за печене там. След това затворете отвора със скоба или клипс. Днес тази рецепта за пиле във фурната с картофи е особено актуална. Както се оказа, чантата за печене е незаменима находка за всяка домакиня.

Заза готвене ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг пилешки бутчета или бутчета;
• 1 кг картофи;
• 2 скилидки чесън;
• 50 грама твърдо сирене;
• 2-3 супени лъжици. л. заквасена сметана или майонеза;
• 1 ч.л горчица;
• сол, смлян пипер, куркума;
• 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло.

Как да приготвя пиле във фурната с картофи?

Готвене

Измийте пилешките части, подсушете с хартиена кърпа. Не отстранявайте кожата от пилето, ако искате да постигнете максимална сочност. След това трябва да обелите чесъна, нарязани на тънки филийки. След това внимателно отделете пилешката кожа, без да я отстранявате, и пробийте отвореното месо с нож. Поставете нарязаните резени чесън в дупките. Настържете твърдо сирене на ситно ренде и поръсете с пилешки бутчета, след което поставете кожата обратно.

След това трябва да смесите майонезата (заквасена сметана) със смлян пипер (можете да смесите чушки), сол и горчица. Използвайте получения сос като марината за пилето във фурната.

След като трябва да смесите майонезата (заквасена сметана) със смлян пипер (може да е смес от чушки), сол и горчица. Използвайте получения сос като марината за пиле във фурната. Оставете пилето настрана и го оставете да се маринова, докато картофите излязат на преден план.

Обелете, измийте и нарежете картофите на малки кубчета. След това го сложете в плик за печене, покрийте го с куркума, смес от чушки, изсипете малко количество растително масло в него и разклатете торбата, за да смесите съставките. След това го завържете добре и направетемалки пробиви на няколко места. След това поставете в предварително загрята фурна и гответе за един час. Приготвено на фурна вкусно пиле и ароматни картофи ще озарят всяка празнична вечеря.

Пиле с картофи в тенджера

Пиле, запечено на фурна с картофи е ястие, което е издържало изпитанието на времето. Получава се сочно и много апетитно, като разходите, както физически, така и временни, са ограничени до минимум.

Необходими съставки:

• 600g парчета пиле;
• 4-6 картофа;
• 1-2 моркова;
• 3 скилидки чесън;
• 1 среден лук;
• 100 гр майонеза (заквасена сметана);
• дафинов лист;
• слънчогледово олио, сол, черен пипер, червен пипер на вкус.

Пилето, изпечено във фурната, е не само вкусно и засищащо, но и здравословно ястие.

Процес на готвене

Първо трябва да нарежете зеленчуците на малки парченца. След това вземете съда за печене и поставете първия слой пиле. Месото се посолява предварително и се поръсва с подправки. След пилешкия слой идват картофи и моркови. След това майонеза (или заквасена сметана), чесън, дафинов лист, сол и подправки по ваша преценка. Необходимо е да поставите ястието във фурната, без да го загрявате предварително. След това включете фурната на 200 ° C и гответе за около 50 минути.

Печене на пиле във фолио

Това е друг доста лесен начин да направите шедьовър с прости съставки.

Задължително:

• 4 пилешки бутчета;
• 12 малкикартофи;
• 1 лък;
• 2 скилидки чесън;
• 2 ч.л сол;
• смлян черен пипер;
• 100 грама масло;
• 1 морков.

Готвене на пиле във фолио

Процес на готвене на пиле.

1. Изплакнете пилешките бутчета под течаща вода, оставете ги да изсъхнат, обелете чесъна, нарежете картофите, морковите и лука.
2. Включете предварително фурната и я загрейте до температура от 200 ° C.
3. След това трябва да солите и пипервате месото и да прекарате скилидките чесън през трошачката. Нарежете зеленчуци.
4. Намажете лист фолио с масло и след това сложете пилешки бут върху него, изсипете зеленчуци наблизо и сложете парче масло върху тях.
5. Посолете и подправете зеленчуците. След това навийте фолиото под формата на плик и изпратете ястието да се готви за 40-50 минути.

Картоф с пиле и гъби в тенджера

Това е истинско празнично ястие, което може да се постави в средата на масата за хранене с всякакви закуски. Очарованието му се крие в простотата и бързината на приготвяне: след като всички съставки са сготвени, те трябва да бъдат поставени в глинени гювечи и поставени във фурната, за да се пекат. Това е не само вкусно, но и много здравословно ястие, защото картофите с месо не се пържат на тиган, а „достигат“до желаното състояние във фурната.

Съставки за готвене:

• 6-8 картофи;
• 500 грама прясно пилешко филе;
• 300 грама пресни шампиньони;
• 2 глави луксреден;
• 40 грама майонеза;
• 50 г твърдо сирене Гауда;
• растително масло за пържене;
• сол и черен пипер на вкус.

За готвене се препоръчва да подготвите следния инвентар: дъска за рязане, кухненски нож, 4 глинени съда, фурна, печка, тиган, дървена шпатула, 3 чинии, малка купа, средна купа, резачка за зеленчуци, средна ренде, домакинско фолио, ръкавици за фурна, 4 плоски чинии за сервиране, тава за печене.

Готвене на пиле, картофи и гъби в тенджера

За начало обелете и нарежете лука на ситно, изпратете в чиния. След това измиваме добре гъбите под течаща вода и ги нарязваме на тънки плочи, след което ги прехвърляме в друга чиния. Изплакнете обилно пилешкото филе под течаща вода и нарежете на малки парченца, изпратете в малка купа. Изсипете щипка сол и прясно смлян черен пипер в него, разпределете равномерно подправките върху пилето.

Картофите трябва да бъдат обелени, измити, нарязани на кубчета. След това настържете твърдо сирене на средно ренде. Покрийте получените чипове със стреч фолио. След това приготвят гъби: запържете нарязания лук в тиган и го разбъркайте, докато се образува златиста коричка. Веднага след това добавете гъбите и оставете да къкри, като добавите растително масло, ако е необходимо.

След като изпържите гъбите, започнете да разпределяте съставките в глинени гювечета: първо пилешко филе, след това картофи, залейте всичко това с пържене на гъби, добавете малко майонеза,поръсете с твърдо сирене. Печете ястието във фурната за 30 минути при температура 200 ° C. Сервирайте гювечетата в специални купи с филийки хляб и чаша червено вино.

Съдейки по ревютата, ястието с пиле в ръкава във фурната е универсално. Може да се приготви както по празници, така и в обикновен ден. Не забравяйте, че до изпеченото ястие трябва да има салата от пресни зеленчуци. Краставиците, доматите, зелените са чудесно допълнение към обилното пилешко месо. Лимоновият сок, който може да се полее върху свареното пиле, ще му придаде пикантен аромат и вкус.