2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Как се приготвя лазаня с паста и кайма? Рецептата за това вкусно и засищащо ястие ще бъде описана подробно в тази статия.
Обща информация за италианското ястие
Лазанята е италианско ястие, приготвено от паста под формата на плосък квадрат, както и плънка под формата на кайма и сос Бешамел. Няма нищо трудно в създаването на такава вечеря. Трябва обаче да се отбележи, че ще ви отнеме много време за готвене. Това се дължи на факта, че всички компоненти на ястието се приготвят внимателно, поотделно.
Рецепта за домашна паста за лазаня стъпка по стъпка
Въпросното ястие е отлично ястие, включително и за тези, които ценят в храната не само нейния ненадминат вкус, но и естетическия й вид.
Паста лазаня може да се приготви с различни гарнитури. Решихме да използваме обикновена свинска кайма. Но първо нещата.
Как се прави паста лазаня у дома? Рецептата за това ястие е много проста. Но за да го приложите, ще ви трябват много различни продукти, включително:
- макаронени изделия с всякаква форма (от твърди сортовепшеница) - 300 g;
- готова свинска кайма - около 400 г;
- голям лук - 1 глава;
- голям сладък морков - 1 грудка;
- скилидки чесън - 4 скилидки;
- български червен или жълт пипер - 1 бр.;
- зрели и месести домати - поне 5 броя;
- пресни зеленчуци - 1 връзка (включително босилек, копър и магданоз);
- неовкусен зехтин - нанесете по ваш вкус;
- бяла гранулирана захар - около 10 g;
- сол, бахар - нанесете по ваш вкус;
- светло пшенично брашно - приблизително 50g;
- високомаслено мляко - 2 чаши;
- прясно масло - 2 големи лъжици;
- твърдо сирене - поне 200g
Процесът на приготвяне на плънка от мляно свинско месо
Домашната паста лазаня е особено вкусна, ако за приготвянето й използвате домашна кайма. Ако нямате време да смилате месния продукт, тогава можете да го закупите готов в магазина.
И така, за да направите пълнежа от месо, сложете свинската кайма в дълбока тенджера и след това леко запържете на среден огън. След това трябва да добавите към него ситно нарязан лук и да изцедите скилидките чесън с помощта на специален инструмент.
След посоляване и пипер на съставките, те трябва да се запържат за около 10 минути. В този случай каймата трябва да придобие леко златист оттенък.
След описаните действия към месния продукт се добавят големи количестванастъргани моркови и силно нарязани пресни домати. Последният компонент може да се превърти в месомелачка или да се накълца с блендер.
След като към каймата се добавя нарязана зеленина, тя се затваря плътно с капак и се задушава в собствен сок за около 15-25 минути. През това време месният пълнеж трябва да е напълно сварен. Сваля се от котлона и се охлажда напълно.
Приготвяне на сметанов сос бешамел
Най-често паста лазаня се прави с помощта на горния сос. Те придават на ястието специален кремообразен вкус и висока хранителна стойност.
Какво да си приготвите сами сос Бешамел, сложете цялото предварително приготвено масло в тигана и го разтопете бавно. След това добавете пшенично брашно и захар към него и след това разбъркайте добре. В същото време се грижат да не се образуват бучки в соса.
Добавяйки мазно мляко към съставките, те се посоляват и пиперят на вкус. В този състав сосът Бешамел се готви на слаб огън за около 10 минути.
Отделно настържете твърдо сирене на ситно ренде. Ще ни трябва този продукт, за да поръсим полуготовия продукт.
Сварете паста
Паста лазаня ще се окаже по-вкусна и здравословна, ако използвате продукти от твърда пшеница за приготвянето й. Изсипват се във вряща подсолена вода и се варят до пълно омекване. Трябва да се отбележи, че различните форми и видове паста могат да се готвят за различно време (около 7-15 минути).
Веднага щом брашненият продукт стане мек, той се изхвърля в гевгир и веднага се измива със студена вода. След това се разклаща силно.
Процес за оформяне на лазаня
Как се оформя правилно лазаня с паста и кайма? Рецептата за това италианско ястие изисква използването на дълбока фурна, предназначена за фурната. Смазва се с малко количество слънчогледово олио, след което се добавя ½ от предварително приготвения сос Бемашел. След това 1/3 от сварената паста се разпределя в съдовете и внимателно се изравнява с лъжица. След това в дълбока форма се добавя половината от каймата, запържена със зеленчуци.
След набиване на продуктите със супена лъжица те отново се редуват с паста и кайма. В самия край целият полуфабрикат се залива с остатъците от сос Бемашел.
За да стане паста лазанята по-апетитна и вкусна, тя трябва да бъде покрита с дебел слой ситно настъргано сирене. Между другото, някои домакини добавят този продукт между други продукти. В този случай италианското ястие е по-питателно и ароматно.
Готвене във фурната
Лазанята у дома от паста се приготвя във фурната за кратко. След като се поръси напълно със сирене, се изпраща в предварително загрята фурна и се пече при температура 205 градуса за 20 минути. Това малко време трябва да е достатъчно, за да стегне добре италианското ястие.
След времелазанята трябва да е равномерно покрита със златиста глава топено сирене.
Как да представя за вечеря?
След приготвянето на лазаня с паста, кайма и сос Бемашел във фурната се изважда и се оставя да изстине в купа. Това е необходимо, за да не се разпадне италианското ястие, когато се изложи в чиния.
След като лазанята се затопли, тя се нарязва на порционни квадрати и след това внимателно се подрежда върху плоски чинии с помощта на готварска шпатула.
Можете да използвате това ястие без хляб, както и други допълнителни съставки. Гостите трябва да сервират само вилица и нож.
Обобщаване
Както виждате, няма нищо сложно в приготвянето на такова италианско ястие като лазаня. Но докато се сервира споменатият обяд, ще трябва да се постараете много и да приложите всичките си кулинарни знания и умения.
Ако искате да направите класическа лазаня, тогава за нейното приготвяне препоръчваме да закупите паста със същото име под формата на правоъгълни или квадратни слоеве. Между другото, те могат да се направят у дома с обикновено яйчено тесто (като за кнедли).
Препоръчано:
Рецепта за лазаня с пита и кайма: съставки и съвети за готвене
Лазанята е обичайно италианско ястие, което отнема много време за приготвяне и изисква използването на скъпи съставки. Въпреки това, има много рецепти, които не само ви позволяват значително да спестите от цената на съставките, но и значително да намалите времето за готвене
Паста е паста или сос? Защо пастата е паста?
Какво е паста: паста, сос или и двете? Ще се опитаме да отговорим на този въпрос в тази статия. Ще ви разкажем за произхода на пастата и тяхното триумфално шествие по света след откриването на Америка и изобретяването на машината за спагети
Домашна кайма: функции за готвене, рецепти за кайма
За да избегнете неприятна ситуация, когато ястието е развалено поради остарял месен продукт, по-добре е да готвите кайма у дома
Как се прави лазаня? домашна рецепта за лазаня
Италия е известна с огромното си разнообразие от ястия на базата на паста. Лазанята е една от тях. Ястието се състои от листове тесто от твърда пшеница, подредени едновременно със слоеве пълнеж от кайма, гъби или зеленчуци и пълни със сос бешамел. За повече информация как да направите лазаня, ще разкажем в нашата статия. По-долу са някои от най-успешните рецепти
Лазаня с гъби и шунка, кайма, пилешко, сирене, месо: как се готви
Лазаня… Това ястие е не само любимо на популярната певица Наталия Орейро, но и невероятно вкусно. Рецептите и вариациите могат да бъдат много. Представяме ви най-вкусните от тях
