Картофени пайове със сирене. Тесто за картофен пай

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Говели ли сте някога картофени пайове? Само по такъв начин, че картофът да не действа като пълнеж, а като един от основните компоненти на тестото? Ако не, тогава прочетете нашата статия, където ще ви разкажем подробно за приготвянето на вкусни пайове, зрази и цепелини.

Картофени банички със сирене

Пригответе това оригинално лакомство за закуска - и вашето семейство ще ви бъде много благодарно. Ще приготвим картофени пайове със сос от сирене и цвекло, както следва:

• Настържете свареното цвекло и една скилидка чесън на ситно ренде, добавете сол, черен пипер, няколко супени лъжици заквасена сметана и разбъркайте добре.
• Докато сосът се влива, ще направим картофено тесто за пайове. За да направите това, сварете четири средни картофа в подсолена вода, обелете ги и ги натрошете. Към картофите добавете 150 грама брашно, едно пилешко яйце, сол и смлян черен пипер. Смесете съставките с лъжица и след това ги омесете с ръце на еластично тесто. Увийте готовия продукт в домакинско фолио и го оставете за известно време.време.
• За да приготвите пълнежа, намачкайте 150 грама сирене с вилица, след което го смесете с нарязан копър, зелен лук, магданоз и скилидка чесън.
• Отпочиналото тесто разточете на пласт с дебелина два милиметра и изрежете кръгове с чаша. Поставете чаена лъжичка пълнеж върху всяка заготовка и защипете краищата.
• Пържете мини пайове в растително масло от двете страни.

Сложете готовия деликатес в чиния, прехвърлете соса от цвекло в сосове и сервирайте ястието на масата с горещ чай или мляко.

Картофени пайове с кайма

Това обилно ястие можете не само да приготвите за редовно семейно чаено парти, но и да го сервирате на празничната трапеза. За да направите банички с кайма, ще ви трябва:

• 500 грама варено месо (можете да вземете свинско, пилешко или говеждо) превъртете през месомелачка.
• Сварете до готовност и след това обелете един килограм картофи. Докато зеленчуците изстинат ги смелете с месомелачка, смесете с две пилешки яйца, сол, подправки и четири супени лъжици бяло брашно. Замесете тестото с ръце. Ако полепне по ръцете и масата по време на този процес, добавете още малко брашно към него.
• Две големи глави лук обелени, нарязани и запържени заедно с каймата в растително масло до златисто кафяво. Подправете пълнежа със сол и смлян черен пипер на вкус.
• Разделете тестото на малки топки, оформете торта от всяко парче, наредете плънката иприщипете краищата.
• Пържете баничките в предварително загрят тиган до готовност от двете страни. След това поставете лакомството върху хартиени кърпи и изчакайте, докато абсорбират излишната мазнина.

Пържените картофени пайове могат да се сервират със заквасена сметана и пресни зеленчуци.

постни пайове на картофен бульон

Ако се придържате към поста, то това не е причина да си отказвате малки гастрономически удоволствия. Въпреки това, не всяка домакиня може да се похвали с способността да готви тесто на картофен бульон за пайове. Затова прочетете внимателно нашата рецепта и пригответе вкусни сладкиши с нас:

• Обелете четири средни картофа, покрийте с четири чаши вода и сварете до омекване. Изсипете една чаша бульон в дълбока купа, а останалата част изсипете в тенджера.
• Натрошете картофите до пюре и ги прехвърлете в бульона.
• Разтворете четири чаени лъжички суха мая в купа с охладен бульон и след това изсипете получената смес в тенджера.
• Добавете четири супени лъжици захар, две чаени лъжици сол и десет супени лъжици растително масло към съставките. Пресейте брашното (колкото е необходимо за гъсто тесто), добавете смлени трици или фибри.
• Омесете тестото с ръце, покрийте го с кърпа и поставете на топло място, за да може да втаса. Не забравяйте да замесите тестото с ръцете си, а накрая трябва да се размеси отново.

Постни пайове на картофен бульон могат да се приготвят с различнипълнежи. Например със задушено зеле, ябълки или сладко. Моля, имайте предвид, че според тази рецепта ще получите много тесто, така че можете да увиете част от него в пластмаса и да го изпратите във фризера до следващия път.

Картофено зрази във фурната

Пайове с картофи, зрази, картофени пайове и цепелини са имена, дадени от различни народи на едно и също ястие. Затова ще оставим тънкостите на тяхното декодиране на лингвистите и ще преминем към описанието на рецептата. За да направите картофени банички във фурната, ще ви трябва:

• Сложете тенджерата на огъня, изсипете в нея две супени лъжици растително масло, налейте чаша гореща вода и сложете 500 грама кисело зеле.
• Плънка се задушава покрита, докато омекне достатъчно. В самия край добавете една чаена лъжичка захар и една чаена лъжичка доматено пюре.
• Шест средно големи картофа, сварете до омекване, обелете ги и ги намачкайте. Добавете сол, смлян черен пипер и лъжица брашно.
• Замесете твърдо тесто и го разделете на равни топки (около 50 грама всяка).
• Изравнете всяко парче, поставете една чаена лъжичка пълнеж в центъра и оформете кръгли банички.

Изпечете зразите във фурната върху застлана с пергамент тава. Когато са готови, ги сервирайте на масата със сметанов сос. За да направите соса, комбинирайте заквасена сметана, смлян чесън, сол, черен пипер и пресни билки.

Пайове, пълнени със зелен лук ияйца

Малко хора могат да устоят на това вкусно и засищащо ястие. Особено вкусно е в средата и края на лятото, когато е време за млади картофи. Рецепта:

• Направете картофено тесто за пай от 600 грама варени картофи, две пилешки яйца, две супени лъжици пшенично брашно, сол и смлян пипер. Комбинирайте посочените съставки и след това ги смесете с ръцете си върху работната повърхност на вашата кухненска маса.
• За плънката накълцайте три сварени яйца, накълцайте връзка зелен лук и копър с нож. Посолете и смесете съставките.
• Оформете тесто и пълнеж на банички, оваляйте ги в брашно и изпържете в тиган от двете страни.

Сервирайте готовото ястие с кефир или заквасена сметана.

Картофени пайове с гъби

Ако обичате ароматни диви гъби, тогава не забравяйте да ги приготвите по тази рецепта:

• Направете картофено тесто според една от рецептите по-горе.
• За плънката се вземат 250 грама диви гъби, обелени, нарязани и запържени с лук.
• Оформете от тестото малки сладки, сложете каймата в центъра и ги оформете на пайове.

Пържете картофени пайове в растително масло и сервирайте горещи.

Картофен пай с ябълков пълнеж

Това ястие се приготвя много просто и бързо, но се получава много вкусно. Рецептата му е:

• Разбийте 450 грама варени картофи на прах до пюре. Добавете сол, черен пипер и две супени лъжици разтопено масло. След това комбинирайте картофите с чаша пшенично брашно и замесете тесто, което не е много стегнато.
• Три ябълки, обелени, изчистени от сърцевината, нарязани на тънки филийки и полити с лимонов сок.
• Разделете тестото на четири части и разточете всяка в кръг.
• В тава, покрита с хартия за печене, разпределете две заготовки, сложете масло, нарязано на тънки филийки, и ябълков пълнеж върху тях. Поръсете заготовките със захар, покрийте ги с останалите кръгове и защипете краищата.

Печете баничките до готовност, след като надупчете всяка на няколко места с вилица.

Цепелини

Това ястие от литовската кухня със сигурност ще зарадва и вашето семейство. За да го приготвите правилно, прочетете внимателно инструкциите:

• Вземете два килограма картофи, обелете ги и ги разделете на четири части. Сварете едната част до омекване и прекарайте през месомелачка. Останалите три части се настъргват на най-дребното ренде. Изстискайте суровите картофи и комбинирайте с варени.
• Изчакайте картофения сок да се утаи и след това изцедете течността от тигана, оставяйки нишестето на дъното.
• Смесете нишестето с кайма, разбъркайте, добавете сол и смлян черен пипер. Ако сте направили всичко правилно, тогава резултатът ще бъде плътно и еластично тесто.
• За пълнежа комбинирайте оваляното месо, нарязания лук, чесъна, черен пипер и сол на вкус.
• Потопете ръцете си в студена вода,вземете шепа картофена маса и оформете от нея торта с дебелина един и половина сантиметра. Поставете плънката в центъра и запечатайте краищата.
• Сварете вода в вместителна купа, добавете към нея дафинов лист и няколко граха ароматен пипер. Внимателно поставете цепелините вътре и ги варете за половин час.
• За да приготвите соса, вземете 250 грама пушени гърди (или свинска мас) и след това ги нарежете на кубчета. Запържете месото с нарязан лук и добавете малко заквасена сметана накрая.

Разпределете готовото ястие в чинии и залейте с месния сос преди сервиране.

Заключение

Картофените банички са чудесно лакомство, което всички членове на вашето семейство ще харесат. Прочетете нашите рецепти и ги използвайте, за да приготвите вкусни и задоволителни ястия.