Как се приготвя щрудел с месо и картофи: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Уморихте ли се от супи и зърнени храни? Време е да разнообразите диетата си, като включите уникална рецепта за немски кнедли. В тази статия ще ви разкажем как да приготвите щрудел с месо и картофи и в същото време ще разберем как се роди тази вкусна и необичайна рецепта.

Какво е щрудел

Strudli е руло от тесто, обикновено пълнено. Това немско ястие се приготвя на пара, но не е забранено както в казан с бульон, така и във фурна. Това е обилно ястие, което ще зарадва всички поколения.

Не бъркайте месното ястие с известния виенски сладкарски шедьовър. Австрийският щрудел се прави със сладък пълнеж от тесто без мая, а също така се пече стриктно във фурна. Класическият десерт се приготвя с нарязани ябълки и канела на прах. Щрудли е отлична рецепта, дадена ни от волжките германци, които се стремят да създадат апетитно, засищащо и вкусно ястие за цялото семейство. И спокойно можем да кажем, че успяха. И така, как да приготвим щрудел с месо и картофи? Нека разберем заедно!

Как да направя тесто

Щом тази немска рецепта не се казва: струли, юфка и пайове с месо. Нокакто и да наречете това ястие, благодарение на нашите рецепти ще приготвите най-вкусния щрудел с месо и картофи. Преди да започнем да създаваме кулинарна наслада, ще се научим как да приготвим крехко и сочно тесто.

Стъпки за приготвяне на безквасно тесто:

• Изсипете 1 чаша пресято брашно в дълбока купа, добавете щипка сол и пилешко яйце.
• Добавете 1/2 чаша топла вода и омесете тънко тесто, докато тестото вече не е лепкаво за ръцете ви. Можете да добавите щипка захар за вкус.

Съвет: Не използвайте тестото веднага след омесване. Покрийте масата с полиетилен и оставете за 10-15 минути. Можете да поставите тестото в хладилника.

Такива разнообразни рецепти

Рецептата (щрудел с месо и картофи) е уникална. За любителите на печенето можете да приготвите ястието във фурната под слой сирене и в специален сос. За любителите на задушени продукти, щруделите се приготвят на двоен котел или в каскан (мантовница). Основното нещо е да не се страхувате да експериментирате:

• Вариант 1. Тестото се разточва под формата на тънък пласт, намазва се с разтопено масло. Рулото се навива и след това се нарязва на малки парченца. Нарязаното руло може просто да се свари в месен или зеленчуков бульон, да се сервира вместо гарнитура, да се изпече на фурна със сметанов сос или да се задуши.
• Вариант 2. Нарежете месото и картофите на малки кубчета. Подпорите трябва да бъдат усукани по същия начин, както при първия вариант. Можете да добавите други зеленчуци на вкус (моркови, лук). Печете или гответепоне няколко часа. Ако искате да ускорите процеса, тогава не се колебайте да задушавате зеленчуци с месо и след това просто започнете своето руло.
• Вариант 3. Разточете тестото на тънък слой, нарежете зелените и настържете сиренето на ситно ренде. Внимателно намаслете повърхността на тестото, разпределете равномерно сиренето и зелените, увийте рулото. Можете също да приготвите сирене щрудел с месо и картофи. В този случай е по-добре да използвате твърдо сирене и да изпечете това ястие във фурната или да готвите в двоен котел.
• Вариант 4. Направете безквасни кифлички от тесто, след като ги намажете с разтопено масло. Сложете щрудела в казан с нарязани зеленчуци и месо и след това оставете да къкри на умерен огън. Сервирайте като кнедли или кнедли, но не забравяйте да полеете ястието с бульон.

Месен щрудел със зеленчуци

Когато опитате щрудел с картофи, месо и зеле, завинаги ще забравите обичайния вкус на супа и каша с гарнитура. Учете се с нас, защото нашите рецепти са не само обилни, но и вкусни, с които винаги можете да почерпите гости и роднини.

Съставки:

• Свински филе - 0,4 килограма.
• Картофи - 1 килограм.
• Зеле - 0,3 килограма.
• Моркови (малки) - 3 броя.
• Лук (малък) - 3 броя.
• Растително масло - 50 мл.
• Подправки на вкус.
• Яйце - 1 бр.
• Брашно (пресято) - 4 чаши.
• Кефир (с ниско съдържание на мазнини) - 1 чаша.

Етапиготвене:

1. Замесете меко тесто на базата на яйце и кефир, добавете щипка сол и сода. Тогава нашият щрудел ще бъде нежен, мек и апетитен. Готовият продукт от брашно трябва да се покрие с полиетилен и да се остави за 20-30 минути, за да узрее.
2. Докато тестото почива, започваме месото. Изплакнете свинското месо и го нарежете на малки парченца. Не препоръчваме да отрязвате мастния слой, тъй като по този начин нашият щрудел с месо и картофи ще омекне в богат бульон.
3. Почистете и измийте картофите, след което ги нарежете на малки кубчета. След това повторете процедурата с моркови и лук.
4. Изпържете свинското в дълбок тиган или казан до златисто кафяво.
5. Добавете лука и запържете за 5-10 минути. След това добавете 50-100 ml вода, разбъркайте добре.
6. Добавете моркови и зеле към нашето ястие, задушете с месо и лук под затворен капак за 10 минути.
7. Поставете картофите и напълнете с вода, така че да покрие гарнитурата ни.
8. Докато ястието се задушава е необходимо да разточите тънък слой тесто. Навийте рулото, нарежете го на парчета.
9. 20 минути преди готвене, внимателно поставете щрудела в тиган или казан, покрийте с вода и добавете подправки.
10. Сервирайте с бульон. Може да бъде украсена със зеленина.

Щрудел със сирене

Ако по-рано такова ястие се сервираше като кнедли, сега добавят плънка по време на приготвянето на рулото. Щруделът със сирене с месо и картофи се приготвя точно така.

Замесете тестото и след това го разточете на тънък пласт. Колкото по-тънък, толкова по-добре. Настържете твърдо сирене, можете да използвате пушени пилешки гърди или свински врат. Внимателно разпределете плънката върху тестото, завийте рулото. Нарежете щрудела с остър нож и го сплескайте с пръсти.

Съвет: Не е нужно да правите отделна гарнитура. Достатъчно е щруделът да се сложи нарязан в дълбок термичен съд и да се полее с готовия сос. Оставете да къкри под затворен капак за 30 минути. Ако използвате сурово месо и картофи, тогава целият пълнеж трябва да бъде нарязан на малки парченца, така че при нарязване на рулото да не изпадат от брашнения продукт. Искате ли да научите как да готвите щрудел с картофи и месо? Рецепти със снимки можете да намерите в тази статия. Всичко, което трябва да направите, е да сложите престилка и да започнете да създавате кулинарен шедьовър.

Ръководство за начинаещ готвач

1. Уморихте ли се от класическия манти или прасенце? Напълнете щрудела с кайма и наситнен лук. Гответе това прекрасно ястие в тенджера под налягане или в широк казан.
2. Ще прекарате само 1 час в приготвянето на това ястие, но цялото семейство ще бъде доволно.
3. Ако искате да се насладите на обилно немско ястие, използвайте всички налични средства. Опитайте се да приготвите щрудел с месо и картофи в бавна готварска печка. Снимката на готовата кулинарна наслада е посочена по-горе.

Обобщаване

Strudli е универсално ястие. Въпреки факта, че много рецепти са подобни на немския шедьовър, винаги можете да изненадате гостите си. Гарантираме това, като опитамещрудел, всички роднини и приятели ще получат незабравимо гастрономическо удоволствие и определено ще ви помолят за рецептата.