Пикантна салата: най-добрите рецепти

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Любителите на пикантното не винаги са доволни от разнообразието на масата. Повечето от ястията за тях често са меки, защото не всеки "обича горещо", а много от тях не са достатъчно здравословни, за да ядат силно подправени ястия. Най-лошото е закуските – обикновено са доста неутрални на вкус. Въпреки това, за себе си и за своя празник, такива "страдалци" могат да приготвят пикантна салата. Благословията на техните рецепти е морето.

Зелева салата

Дори и най-обикновените зеленчуци са подходящи за приготвяне на салата от тях, колкото искате пикантни. Взима се четвърт килограм обикновено бяло зеле, нарязва се на ситно, посолява се и се намачква, за да потече сокът. В зелето се изсипват резени от две пресни краставици. Малък морков се натрива на корейско ренде, червен пипер се нарязва на ивици. Зелените (каквото ви е под ръка или както предпочитате) се нарязват на ситно, скилидка чесън се задушава. Компонентите се комбинират и за да се получи пикантна салата се прависос: по четвърт лъжица кориандър и лют червен пипер се смесват в купа, заливат се с две супени лъжици горещо олио, една силен оцет и една чаена лъжичка соев сос. Зеленчуците се заливат със състава, а съдът за придобиване на „крепост“се крие в хладилника за час и половина.

Израелска пикантна салата

Много интересна и изкусителна рецепта! Взимат се няколко разноцветни чушки и няколко люти и се пекат във фурната до добър загар, след което се почистват внимателно. Сокът, който се е натрупал вътре в зеленчуците, трябва внимателно да се изцеди в купа. Сладките чушки се нарязват на доста големи филийки, лютите чушки се нарязват на тънки ивици или малки квадратчета. Към тях се добавят няколко настъргани скилидки чесън. За заливане се смесват сок от чушки, зехтин, малко сол и два пъти повече захар - така че салатата да излезе пикантна, но с пикантна сладникава нотка. Плюс лимонов сок и малко балсамов оцет. Всеки сам изчислява точното съотношение. Можете да изядете този шедьовър за половин час, а на следващия ден става още по-вкусен.

китайски дракон

Китайците измислиха много вкусна салата - пикантна, с месо и зеленчуци. За него прясното цвекло и три моркова се натриват на корейско ренде, четири глави лук се нарязват на тънки полупръстени и се задушават, малко по-малко от килограм свинско се нарязва почти на ивици и се запържва. Една малка люта чушка и зелените се нарязват на възможно най-ситно. Всички компоненти се смесват, черен пипер, посоляват се, поръсват се със захар и се овкусяват с 3%оцет със зехтин (1:8). Китайската пикантна салата не е необходимо да се съхранява в хладилник, можете да я ядете веднага.

Остър език

Името казва всичко. И в същото време посочва основния компонент, който е включен в тази пикантна салата. Рецептата не е твърде евтина, но не е прекалено скъпа - ще изисква свински (или телешки) език. Залива се със студена вода и се оставя за час да кисне. След това водата се заменя с прясна, а тенджерата се поставя на котлона. След като заври, пяната се отстранява, огънят се завинтва, черен пипер със сол и лаврови зърна се хвърлят във водата и езикът се готви до омекване - средно четиридесет минути. След това се почиства под студена вода - така се отстранява по-лесно кожата - и се нарязва на кубчета. По същия начин се натрошават около десет мариновани корнишони. Една трета от килограм пикантни корейски моркови се нарязва наполовина, за да не са твърде дълги сламките. Като дресинг се използва марината от моркови. След разбъркване - за половин час в хладилник, след което салатата, пикантна, пикантна и вкусна, може да се сервира.

Салата с пикантно месо

Успешно съчетава свинско и сурови гъби. Малко парче месо, двеста грама, се нарязва на кубчета и се маринова във винен оцет с подправки и сол за двадесет минути - половин час. След това запържете много бързо свинските филийки на силен огън за около десет минути, като разбърквате енергично. Докато месото се охлажда, два домата се нарязват на едри кубчета, листата от маруля се нарязват на лентички, един лук се нарязва на тънки кръгчета и се нарязват осем шампиньона. Пикантната салата се залива с растително (всякакво) масло, където се настъргва малко парче джинджифил и се пресоват няколко скилидки чесън.

Пикантни плодове

Ако смятате, че пикантното и плодовете са несъвместими, грешите. Разбира се, вкусът ще бъде необичаен, но ще получите пикантна салата, достойна за най-голямо внимание (рецептата със снимка е в статията). Не е нужно да го пълните с нищо - съставките ще дадат много сок, който ще служи като пълнеж. Една круша се нарязва на кубчета без кожа (за предпочитане от твърди сортове). Малките ягоди могат да се изсипят цели, големи - нарязани на две или четири части. Сочните праскови се нарязват на филийки, синьото сирене - на малки кубчета, лютата чушка - на тънки ивици. Всичко се разбърква внимателно и се поръсва със смлян пипер. Опитайте - бъдете изненадани! Пикантната плодова салата ще впечатли приятно дори придирчивите гастрономи.