2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Не всеки знае, че огромен брой разновидности на дребни риби, които живеят на стада, се наричат цаца. Те включват цаца, тюлка, херинга и много други. Отличителна черта на тази категория риби е малкият им размер.
Една от най-обичаните от много риби, които се класифицират като цаца, е херингата. Тя се е доказала добре, благодарение на добрия си вкус. Най-популярният начин за приготвянето му е посланикът. Тази статия ще ви разкаже как правилно да готвите пикантна риба херинга и какви тайни използват опитните домакини в процеса на осоляване.
Правила и тайни на готвенето
За да може рибата херинга в пикантно осоляване да стане наистина вкусна, трябва да запомните следните правила и прости трикове:
- Препоръчва се да мариновате само прясна риба, която не е била замразена.
- Ако рибата, която преди е била замразена, е осолена, тогава тя трябва да се размрази на долния рафт на хладилникаили на стайна температура. Не го слагайте във вода, за да ускорите процеса.
- Солта за осоляване трябва да е голяма, ако вземете сорта "Екстра", тогава ястието ще се окаже леко осолено.
- Необходимо е да се измие херингата, която вече е добре осолена. Това ще ви помогне да го запазите свежо по-дълго.
- Рибата запазва формата и твърдостта си най-добре, когато се добави малко захар, въпреки че може да не е посочено в рецептите.
- Осоляването трябва да става в емайлирани или стъклени съдове.
Такива прости правила ще ви помогнат при готвенето, а рибата определено ще се окаже много вкусна, което ще зарадва цялото семейство.
Пикантна осолена херинга у дома: рецепта
Този метод на готвене включва сухо осоляване без използване на марината. За да приготвите вкусна пикантна, осолена риба, ще ви трябват следните съставки:
- 1 килограм херинга;
- 7-10 грама (6-8 броя) бахар и 3-5 грама (5-6 броя) черен пипер на зърна;
- 5 големи дафинови листа;
- 4 скилидки;
- джинджифил - на вкус, но не повече от две щипки;
- 1 шепот на кориандър;
- 2-3 супени лъжици едра сол.
Всички подправки трябва да бъдат ситно нарязани и леко поръсени на дъното на съда. След това херинга се полага в един слой и се поръсва с втори слой подправки. След това трябва да зададете потисничество и да оставите пикантната осолена херинга да се влива в продължение на 15 часа на хладно място.
Пролететепикантна марината: рецепта
За готвене ще ви трябва:
- 1 килограм прясна херинга;
- 1 литър чиста вода;
- 3 супени лъжици оцет;
- 1 чаена лъжичка кориандър (смлян);
- 1 супена лъжица захар;
- 3 супени лъжици сол.
В тигана се налива вода, добавят се сол, захар и кориандър, след което се слага на огън. След като водата заври, трябва да добавите оцет. След това марината за пикантната осолена херинга се охлажда и се излива върху рибата, поставена в отделен съд. След това се налага потисничество. Пикантната риба Salka, осолена в марината, се оставя за 10 часа в хладилник.
Заключение
В заключение, заслужава да се отбележи, че има огромен брой рецепти за готвене на тази риба. Основната разлика се крие в количеството и разнообразието от подправки. По време на процеса на готвене можете да експериментирате с вкуса, като добавяте или премахвате една или друга подправка.
Препоръчано:
Осолена херинга: рецепти за готвене
Понякога домакините пресоляват пикантната саламура или използват грешна риба. Резултатът е много солена херинга. Какво да направите в този случай?
Как да приготвим осолена скумрия у дома. Осолена скумрия: най-добрите рецепти
Леко осолена риба е вкусно, здравословно ястие, което се съчетава добре с повечето гарнитури. Огромен брой хора се отнасят към нея много благосклонно. Въпреки това доста често труповете, закупени в магазин, не са пресни, въпреки привлекателния си външен вид. И също така е добре, ако въпросът е ограничен само до разочарование и загуба на пари - и можете сериозно да се отровите. Червена риба не се предлага всеки ден, но скумрията не е по-лоша и леко осолена. У дома се приготвя лесно, а вкусът я радва
Леко осолена херинга: рецепти и функции за готвене
Нито една празнична трапеза у нас не е пълна без голям брой салати и закуски. Да, и през делничните дни мнозина с удоволствие се поглезват с осолена риба с варени картофи и маринован лук. Леко осолена херинга, рецептите за които ще опишем подробно в тази статия, в домашната версия винаги се оказва по-вкусна и по-ароматна
Осолена херинга. Рецепта за готвене у дома
Леко осолена херинга, рецептата на която е описана в тази статия, е любимото ястие на повечето хора у нас. Всяка домакиня знае колко е трудно да се намери добра риба в магазина - или не я осоляват, или, напротив, слагат твърде много подправки. След като прочетете нашите рецепти, вие ще можете сами да приготвите това прекрасно ястие, без да харчите прекалено много усилия за него
Как се готви херинга? Ястия от херинга: прости рецепти
Осоляването е традиционен начин за консервиране на риба. Например осолена херинга най-често се среща в продажба, защото се разваля много бързо. Най-често този продукт се свързва със Скандинавия, където този вид риба е традиционна част от диетата от много векове
