Вкусен и бърз летен пай - най-добрите рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всеки от нас си спомня отлично вкуса на превъзходните бабини баници и баници, които е лекувала в детството. Така че защо да не измислите някои опции за летен пай? Освен това това всъщност е много вълнуващо занимание.

С ягоди

За да направите пай по тази рецепта, трябва да вземете няколко чаши пресни ягоди, да ги изплакнете добре и да ги оставите да изсъхнат малко. Междувременно се приготвя тестото, което се прави на базата на крем. За да направите това, вземете чаша сметана и 200 грама прясна мая и ги смесете в една купа. След това тук също трябва да добавите четвърт чаша захар и чаша пресято пшенично брашно. Разбъркайте добре всички съставки и оставете тестото да "събере" за един час. След това трябва да добавите още няколко чаши брашно и захар към готовата маса в същото количество, както в предишната стъпка. От всички съставки се омесва хомогенно тесто и се подрежда в предварително приготвена кръгла форма, която предварително се намазва с растително или разтопено масло. нужда предварителнопомислете за декориране, така че трябва да оставите малко количество тесто за него. Отгоре трябва да подредите подготвените ягоди, които е препоръчително да нарежете предварително, поръсете със захар. Украсете с решетка от тесто. Формата трябва да се изпрати в добре загрята фурна. След 30-40 минути летният пай с ягоди ще бъде готов.

Има много отзиви на домакини за тази рецепта, те отбелязаха, че баницата е много лесна за приготвяне и изключително вкусна.

С горски плодове и сладолед

Вариант, който ще бъде наистина необичаен - пай със сладолед и горски пълнеж. За да приготвите вкусен летен пай с горски плодове, рецептата предлага да вземете готово бутер тесто - половин килограм, можете да го приготвите и сами. След това трябва да се раздели на две равни части и да се разточи всяка поотделно.

За да бъде пълнежът на такъв летен пай най-вкусен, се препоръчва да вземете смес от горски плодове, която ще изисква около 7 чаши. Към тях трябва да добавите няколко супени лъжици тапиока, три супени лъжици нишесте (за предпочитане царевично нишесте), 200 грама захар и, като посолите цялата маса на вкус, трябва да разбъркате добре до еднородност. Пълнежът се нарежда върху първия слой тесто, покрит с втори разточен слой отгоре. Отгоре баницата трябва да се намазне с начукано яйце, след което може да се пече във фурната до готовност.

Готовият десерт трябва да се поръси с пудра захар и да се сервира с топки от любимия ви сладолед. Гостите реагират много добре на такова оригинално ястие като негоне само вкусно, но благодарение на оригиналното сервиране, изглежда като скъп ресторантски десерт.

С червено касис и безе

Още една версия на оригиналната лятна баница - с пълнеж от касис. Приготвя се много лесно и изглежда като истинско произведение на сладкарското изкуство.

За летен пай с плодове от касис трябва да подготвите пълнежа предварително. За да направите това, смилайте 400 грама плодове с няколко супени лъжици захар, докато се образува хомогенна маса, която трябва да се остави да се влее за известно време на хладно място.

Сега е време за теста. За да стане вкусно, трябва да вземете 400 грама пресято брашно, да добавите към него обикновен пакет масло (200 грама) и да смилате, докато започнат да се образуват трохи. Изсипете там няколко пилешки жълтъка и след като омесите тестото, го оставете в хладилника за половин час. От двата останали протеина трябва да приготвите крем. Разбийте ги с две супени лъжици пудра захар.

Тестото трябва да се разпредели в намазнена форма. Начертайте шаблон с нож или вилица. Поставете във фурната за 20 минути. Извадете полуготовото тесто от фурната, сложете пълнежа от горските плодове, сложете протеиновия крем отгоре. Печете още 20 минути, докато покафенеят. След като лятната баница с горски плодове е готова за повече красота, можете да я поръсите с пудра захар.

Всяка домакиня получава максимум точки от гостите за такова произведение на изкуството, отзивите за такъв десерт са просто страхотни. отСпоред гастрономите това ястие съчетава перфектно киселостта с деликатен кремообразен вкус.

С лисички

Вкусни летни пайове могат да се приготвят не само с горски плодове и плодове, сезонните гъби, като лисички, също са идеални за пълнене.

За да приготвите тестото за това произведение на изкуството, трябва да вземете торбичка суха мая и да я разредите в 2/3 чаши малко предварително загрято мляко. Там също трябва да добавите чаша пресято брашно и 4 супени лъжици захар. След разбъркване масата трябва да се остави да "приближи" на топло място за един час. След изтичане на определеното време добавете същото количество брашно и чаша мазна заквасена сметана към полуготовото тесто. След като разбъркате добре, трябва да омесите тестото и да го оставите отново за един час.

Междувременно можете да започнете да правите пълнежа. За да направите това, нарежете 400 грама лисички и ги запържете леко в растително масло, добавете към тях нарязан лук и две грудки моркови и картофи. След това трябва да нарежете копъра тук - един куп ще бъде достатъчен. Плънката, изпържена до полуготовност, трябва да се разпредели между два разточени слоя тесто и, внимателно затворена, да се пече за половин час във фурната на 180 градуса. Вкусната лятна баница със сигурност ще бъде оценена не само от домакинството, но и от всички гости, възхвалявайки домакинята за нейния талант да прави пайове.

С боровинки

За да приготвите тестото за вкусен пай с боровинки, трябва да вземете чаша брашно, една чаена лъжичка бакпулвер и малко сол. Към тази смес се добавя пакет масло, разбито с чаша захар и няколко пилешки яйца. Всички съставки трябва да се омесят много добре и след като направите тестото, го разточете на пласт и го поставете във форма, предварително намазана с масло. Плънката се поставя върху тестото, което трябва да се използва като две и половина чаши боровинки, пасирани с лъжица захар. В тази форма тортата трябва да се пече във фурната за един час. След приготвяне можете да го поръсите с пудра захар - бърза лятна баница с пълнеж от боровинки е готова.

Този пай получава огромен брой положителни отзиви, дори неопитна домакиня може да приготви такъв десерт, а резултатът надминава всички очаквания.

С цариградско грозде

Всички гости със сигурност ще оценят ястието, което може да се приготви много лесно и бързо. Това е летен пай с цариградско грозде, отзивите за който са само положителни. Кулинарните експерти отбелязват, че не се полагат усилия за приготвянето на пълнежа, а тестото може да се направи за минути.

За да замесите ароматно тесто, трябва да вземете пет супени лъжици масло и да ги разтопите на слаб огън, да добавите половин чаша захар, пакетче ванилия, три яйца и щипка сол. Добавете половин чаша брашно и замесете тесто. Оформената бучка трябва да се раздели на две части и да се разточи поотделно всяка от тях. Първият трябва да се постави върху тава за печене, намазана с масло, и като сложите пълнежа от няколко чаши чисто цариградско грозде върху него, покрийте го с втори слой отгоре и печете при температура 180 градуса за 45 минути. Ако следвате тази лятна рецептаторта, изходът ще бъде много великолепно и невероятно вкусно произведение на кулинарното изкуство. Именно този десерт може да спечели сърцето и на най-взискателния гурме.

С череши

Summer Cherry Pie е друга възможност за бързо лакомство. Според тази рецепта той ще се окаже с главата надолу, тоест пълнежът му ще бъде отгоре. Тази опция е идеална за любителите на киселите тестени изделия.

За да направите необичаен летен пай с череши, трябва да разбиете три яйца с чаша захар, като постепенно добавяте чаша пресято брашно. След като се постигне хомогенност на приготвеното тесто, е необходимо да се добави половин чаена лъжичка сода, гасена с оцет, и отново да се омеси добре. След това трябва да вземете тава за печене и да поставите желаното количество череши без костилка на дъното й, изсипете ги отгоре с тесто. В тази форма бъдещата торта трябва да се пече при температура от 180 градуса за половин час. Когато тортата се охлади малко, трябва да се обърне и да се извади от формата. Поръсете с пудра захар отгоре и сервирайте.

С кайсии

Всяка, дори и неопитна домакиня, може да приготви прост, но вкусен летен пай с кайсии. За тестото трябва да смелите масло (130 грама) със захар (8 супени лъжици). Смесете брашно (200 грама) със сода (0,5 ч.ч.), добавете масло, разбъркайте до трохи. Изсипете три пилешки яйца, три супени лъжици мляко в трохите, изсипете кайсии, нарязани на филийки. Разбъркайте всичко и изсипетенамаслен лист за печене. Печете до готовност на средна температура.

От тесто за извара с череши

Тази рецепта прави безумно вкусен пай с череши. Между другото, черешата в него може да бъде заменена с всякакви други плодове на вкус.

За да приготвите тестото, трябва да нарежете 150 грама масло на малки парченца и да ги комбинирате със същото количество пресято брашно. В тази форма съставките трябва да продължат да се режат с нож, докато общата маса стане хомогенна, наподобяваща трохи. Сега тук можете да добавите половин чаша захар, 150 грама извара и след като омесите тестото, го изпратите в хладилника, увито в плик.

Докато тестото е на хладно място за половин час, можете да започнете да приготвяте пълнежа за баницата. За да направите това, половин килограм измити и обезкостени череши трябва да се постави в тенджера и след като се изсипят 0,5 чаши захар, да се постави на бавен огън. Докато плодовете се нагряват и отделят сок, трябва да накиснете торбичка желатин в топла вода (за 15 минути). След като заври съдържанието на тигана, добавете там набъбналия желатин и, като разбърквате добре, докато се разтвори напълно, оставете го на хладно място да изстине..

Междувременно трябва да изпечете основата за баницата от разточеното охладено тесто. Веднага след като е готов, сложете плодовете отгоре (без сок) и изпратете десерта в хладилника. След известно време сгъстяващият сок от череши трябва да се излее върху горната част на пая и да се върне обратно в хладилника, докато желето се втвърди напълно.

Между другото, много домакини в рецензиите си препоръчват да се оцени нивото на киселината на черешите и в зависимост от това да се коригира количеството захар в горските плодове.

С малини и бял шоколад

Ето още една оригинална рецепта за летен плодов пай. За тестото му трябва да създадете хомогенна маса, наподобяваща трохи от половин пакет масло и 6 супени лъжици брашно (както в предишната рецепта), към него се добавя едно яйце, малко сол, замесва се хомогенно тесто, което трябва да се съхранява в хладилник за половин час.

Междувременно трябва да поработим върху плънката. За да го приготвите, чаша тежка сметана трябва да заври и, отстранена от котлона, ги комбинирайте с няколко натрошени блокчета бял шоколад и пакетче ванилин. Сега трябва да използвате бъркалка, за да направите хомогенна маса от изброените съставки. След като стане гладко, добавете 4 жълтъка един по един, като разбърквате масата.

След половин час тестото трябва да се извади от хладилника и да се разточи, набождано на няколко места. Поставяйки го във форма, трябва да се пече около 10 минути при температура 180 градуса. След това трябва да вземете тортата, да поставите пресни малини върху нея (около 300 грама) и, като изсипете готовия крем, да я изпратите обратно да се пече за още 15-20 минути.

Отзивите от вашите гости, които опитат това ястие, ще бъдат просто невероятни! Според мнозина, които са опитали такова чудо на готвенето, тортата изглежда много сладка и има вкус на перфектната комбинация от сметана и малини.

С къпини

За да направите такъв пайможете да вземете готово бутер тесто (около 250 грама) и, като го разточите на дебелина 3-4 см, го разстелете върху предварително подготвен лист за печене или форма. В това състояние трябва да се извади за половин час в хладилника, междувременно загрейте фурната и също така направете пълнежа.

За плънката трябва да смелите 2 яйца с две супени лъжици захар, да добавите 450 грама крема сирене, една чаена лъжичка пресято брашно и малко ванилия. Разпределете плънката върху тестото. В тази форма тортата трябва да се пече 20-25 минути. След края на печенето върху тортата се подреждат пресни плодове.

Отзивите на домакините често казват, че пълнежът на такъв пай се оказва вкусен и леко мазен, което се допълва идеално от кисели нотки на сочни къпини..

С касис

Малко хора правят летни баници, пълнени с такова зрънце, но тази рецепта ще се превърне в подпис за всяка домакиня. Можете да готвите такъв пай не само през лятото, но и през зимата, тъй като за него чаша плодове трябва да бъде замразена предварително.

Замразеното касис трябва да се натроши в блендер, докато се образува хомогенна маса, необходимо е да се получат около 300 мл. Трябва да се комбинира с чаша захар и три яйца, след което се разбърква до гладкост и се оставя за малко.

Тестото се приготвя по същия принцип като в предишните две рецепти - половин пакет масло се нарязва с чаша брашно до състояние на трохи. Масата трябва да се посоли и да се изсипят 5-6 супени лъжици студена (за предпочитане дори ледена) вода. От всички съставкитрябва да омесите тестото и да го изпратите в хладилника за известно време. След 20 минути тестото трябва да се разточи, да се постави във форма, да се набоде и да се изпрати във фурната за печене за 20 минути при максимална температура.

Сместа, получена от яйца и касис, трябва да се прецеди добре и, като се смеси с половин чаша от най-мазния крем, се изсипва върху тортата. След това температурата трябва да се намали до 170 градуса и да продължи печенето за 20-25 минути. Паят е готов!

Зарадвайте вашето семейство, приятели и любими хора с вкусни творения!