Полуфабрикат е Замразени полуфабрикати

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес полуфабрикат е много популярен продукт сред домакините, поради факта, че се приготвя доста бързо и лесно. Подобни продукти са почти готови. Най-често дори не е необходимо да се размразяват преди готвене. Полуфабрикатът трябва само да се пържи, вари или просто да се загрее в микровълнова фурна. След това продуктът вече е готов за употреба и може да се сервира.

Производството на полуготови продукти се превърна в доста популярна ниша на пазара. В крайна сметка търсенето на такива продукти не само не намалява, но и се увеличава.

Но толкова здравословни ли са замразените полуфабрикати? И годни ли са за консумация? Вредни ли са за здравето?

Всеки поне веднъж в живота си е приготвял месни полуфабрикати (шницели, котлети) и сладки (кнедли, палачинки). Но едва ли някой се е замислял в този момент за тяхната полза или вреда за тялото, защото тогава е било необходимо да се задоволи глада.

Е, сега е време да разберем дали месните полуфабрикати ни вредят? В крайна сметка е необходимо не само да пестим време, но и да се възползваме от здравето, а не да навредим на тялото.

Качеството на полуготовия продукт ли е?

Зависи какво съдържа, как е транспортиран идали са спазени необходимите условия за съхранение. Докато избирате продукт в самия магазин, вие решавате дали трябва да закупите такъв продукт или не. За да вземете правилното решение, послушайте нашия съвет.

Външният вид е основният фактор при избора

Първо трябва да видите как изглежда опаковката на този продукт. Ако е набръчкана или скъсана, тогава най-вероятно замразените полуфабрикати са били размразени и повторно замразени. Както разбирате, това нарушава условията за тяхното съхранение.

Замразените зеленчуци, плодове и плодове в торбички трябва да са ронливи и без бучки.

Тестените продукти не трябва да се залепват. Случва се хладилниците да бъдат изключени за кратко в магазините, където се съхранява този продукт или да се внася в автомобили без хладилници. Това може да се забележи веднага от външния вид на опаковката.

Никога не вземайте полуготови продукти, чието тесто вече е започнало да се напуква. Това показва, че продуктът е с лошо качество. По стандарти тестото на такива продукти включва много яйца, така че трябва да е с жълт оттенък.

Марката и цената ще ви помогнат да изберете качествен полуфабрикат

Качествените продукти могат да бъдат идентифицирани по марка и цена. Всеки разбира, че добрите и скъпи месни котлети не трябва да се различават много в цената със самото прясно месо. Но дори продукти с не много добро качество вече са скъпи.

Често се случва, че ако цената е много ниска, тогава баничките най-вероятно се състоят от соя. И такъв полуфабрикат не е най-лошият. В наши дни дорив големите индустрии вместо кайма вземат кожа, жилки, хрущяли, добавяйки към тях нишесте, оцветители, подправки и др. Това е разрешен метод за производство на кнедли и колбаси, тъй като няма забрана за употреба на такива продукти.

Важна характеристика е методът на замразяване на полуготови продукти

Основното нещо при приготвянето на такива продукти понякога не е техният състав, а методът на замразяване. Има два метода за замразяване на полуготови продукти: първият е традиционен, вторият е шоков.

Първият преминава на три етапа. Първо, продуктът се държи при -5°C, след което се повишава, за да стане течността, присъстваща в продукта, по-твърда. След това се замразява при -18°C.

Вторият метод е по-предпочитан от експертите. Полуфабрикатите от домашни птици или месо се замразяват много бързо при -35°C. Следователно вкусът и хранителната стойност на такива продукти остават същите. Замразените по този начин полуфабрикати са с по-добро качество от всички други. Когато пазарувате храни, търсете тези, които са сготвени.

Разрешени добавки, които могат да навредят на човешкото здраве

Но, за съжаление, дори и да сте взели добър полуготов продукт, това няма да ви спаси от евентуална вреда за здравето.

Повечето от тези слани съдържат много подправки, добавки и сол. Дори само голямото количество сол натоварва значително бъбреците и дразни лигавицата на стомаха и червата. Това може да доведе до възпаление в тялото.

Модифицирано нишесте, коетоизползван в полуфабрикати, не се усвоява напълно в червата и допринася за неговото разстройство. Замяната на месните протеини с растителни води до липса на полезни аминокиселини в организма, което води до отслабена имунна система.

Много полуфабрикати трябва да се приготвят чрез пържене, което, както вероятно знаете, е нездравословен начин на готвене. Оказва се, че вие сами влошавате рисковата ситуация с консумацията на такива продукти.

Готвене на полуготови продукти: тайни, технологии и характеристики

Също така е много важно да можете правилно да приготвяте такива продукти.

Някои полуфабрикати не трябва да се размразяват. Могат да бъдат пържени или сварени веднага. Но е по-добре първо да размразите листовото тесто, зеленчуците и плодовете. Полуфабрикатите често са силно замразени. Следователно те трябва да се готвят два пъти по-дълго от тези, които правите сами у дома.

Рецепта за котлети

Нека разгледаме примера с пилешки котлети, как да готвим полуготови птичи продукти.

Всичко е направено доста просто. Имаме нужда от масло. Изсипваме го в тавата в точното количество. След това правим силен огън, загряваме съдовете, но, разбира се, не довеждаме олиото до кипене. След това изключете огъня. В тавата, един по един, подреждаме нашите полуготови котлети. Пържете първо от едната страна до желаното състояние, след това от другата. Ако не ви харесва, когато върху готовите продукти се появи препечена коричка, следвайте това по време на процеса на готвене. За тези, които искат да се качат на своитекотлети тя се появи, ще ви кажем какво трябва да изпържите от всяка страна за седем минути. Ако повече, тогава ще се окаже вече препечен.

Имайте предвид, че котлетите не трябва да се размразяват, тъй като те просто ще загубят формата си. Случва се в опаковката няколко продукта да се залепят (това обаче не е много добър знак).

В този случай не е необходимо да ги размразявате до края. По-добре е да използвате нож, като внимателно разделите полуфабрикатите. Защо? Това е така, защото най-вероятно е почти невъзможно да се върне оригиналната форма на котлети. Ако пържите замразени продукти, те запазват формата си перфектно. Това означава, че яденето им ще бъде много по-приятно от счупените котлети или хапки.

Малко заключение

Сега знаете, че полуфабрикатът е почти готов за консумация продукт, макар и не винаги полезен. Надяваме се, че информацията, предоставена в статията, ви е била полезна. Сега се произвеждат много готови замразени продукти. Затова изберете внимателно какво искате да купите и гответе за семейството и приятелите.