2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Жълтата череша е вкусен и здравословен продукт. От сладки горски плодове можете да направите вкусно сладко, вкусен десерт или приятна безалкохолна напитка. Днес искаме да разгледаме по-отблизо полезните свойства на черешите, както и да споделим тайните на приготвянето им у дома.
Описание и уникални свойства на растението
Черешата е дърво, което е широко разпространено в Южна Европа, Северен Кавказ и Централна Азия. Някои устойчиви на замръзване сортове се чувстват страхотно в централна Русия. Формата и цветът на плода зависи от вида на растението. Сред основните предимства на жълтите череши са високите добиви и отличното качество на плодовете.
Жълтата череша се използва широко не само в кулинарията, но и в народната медицина. Витамините и микроелементите, съдържащи се в плодовете, повишават имунитета, укрепват кръвоносните съдове и помагат за справяне с настинки. Листата и кората на растението се използват за приготвяне на отвари, които помагат на хората,страдащи от екзема, псориазис и акне. Плодовете се използват успешно в домашната козметология. От тях се правят маски за премахване на сухотата на лицето и косата.
Редовно включвайте череши в менюто си. Плодовете съдържат витамин С и каротин, които влияят благоприятно на състоянието на кожата, предпазват сърдечно-съдовата система и предотвратяват заболявания като инфаркт и инсулт. Голямото количество фибри, съдържащи се в плодовете, помага да се подобри функционирането на стомашно-чревния тракт и да се забрави за запек.
Лекарите препоръчват да ядете пресни череши, както и да замразите плодовете за зимата. Когато му дойде времето, те могат да се използват за приготвяне на вкусни ястия и сладки десерти. След това ще дадем примери за популярни рецепти и ще ви кажем какви препарати могат да се приготвят от сочни и апетитни плодове.
Сладко от жълти вишни без костилки
По време на сезона на зреене на черешите, когато цените за нея станат повече от разумни, е време да помислим за зимната реколта. Сладкото от жълти череши без семки е чудесен вариант, който е на разположение на всяка домакиня. Рецептата за приготвянето му можете да намерите по-долу:
- Пригответе един килограм череши за обработка - изплакнете старателно плодовете и отстранете семките.
- Разредете килограм захар с вода и оставете сиропа да заври.
- Поставете подготвените плодове в тенджера, покрийте с гореща течност и оставете да изстинат напълно.
- След това поставете съдовете обратно на огъня и гответе плодовете за десет минути.
- Когато сладкото е студено,добавете към него кората от един лимон и повторете процедурата.
Лесно е да разберете кога е готово - просто сложете лъжица сладко в чинията си и се уверете, че не се разтече. Разделете горещото сладко в буркани и ги затворете с капаци.
Сладко за зимата
Тази рецепта ще бъде оценена от любителите на сладките лакомства за чай. Сладкото от жълти череши и кайсии запазва аромата на сочни пресни плодове.
- Изплакнете един килограм череши и 300 грама кайсии под течаща вода.
- Отстранете семките и поръсете плодовете със захар (един килограм е достатъчен за това количество).
- Когато горските плодове започнат да пускат сок, сложете ги на огъня, оставете да заври и охладете. Повторете тази последователност три пъти.
Стерилизирайте бурканите, напълнете ги с горещо сладко и затворете с чисти капаци.
Сладко без захар
Ако внимавате за фигурата си, със сигурност ще оцените тази рецепта. Сладкото от жълти череши, приготвено по този начин, е сладко и вкусно.
- Сортирайте и измийте 500 грама плодове. Не забравяйте да премахнете всички кости.
- Поставете черешите на водна баня и ги оставете на огън, докато отделите достатъчно сок.
- Покрийте купата с горските плодове в стреч фолио и леко охладете.
Сладкото е напълно готово - може да се нареди в чисти буркани и да се навие за зимата.
Десерт с ядки за зимата
Това е необичайно лакомствоима изискан вид и оригинален вкус. Как да си направим сладко от жълти череши без костилка? Прочетете рецептата тук:
- Препечете 500 грама малки лешници в сух тиган, след което разтрийте между дланите си, за да се отървете от люспите.
- Пригответе един килограм жълти череши. Внимателно отстранете камъните с фиби или специална машина и след това поставете гайките в дупките.
- Направете сироп от килограм захар и половин чаша вода.
- Когато течността се охлади малко, добавете плодовете към нея и сложете шушулката ванилия, предварително разделена на две части.
- Когато сладкото заври, трябва да се свали от котлона и да се охлади за два часа.
- Повторете процедурата за готвене три пъти и в самия край добавете тънко нарязан лимон.
Разпределете сладкото в подготвени буркани и го съхранявайте на тъмно и хладно място.
Компот от жълти череши
Приготвянето на вкусна напитка за зимата е много просто. Не забравяйте, че черешите са доста сладки, което означава, че можете да направите без излишна захар. Рецептата за компот е много проста:
- Изберете горските плодове и след това ги изплакнете добре.
- Стерилизирайте бурканите.
- Напълнете приготвената купа с череши и разклатете, за да поддържате черешите плътно една до друга.
- Залейте плодовете с вряла вода и налейте три чаени лъжички лимонена киселина във всеки буркан (в случая един литър). За вкус можете да добавите и свеж лист от мента.
Навийте капаците, обърнете съдовете с главата надолу и оставете в това положение, докато изстинат напълно. Компотът от жълти череши е готов и вече можете да го изпратите на съхранение.
Мариширани горски плодове
Жълтите череши за зимата, както вече разбрахте, могат да се берат по много начини. Затова предлагаме още една интересна опция, с която може да се справи дори неопитен готвач. Рецепта:
- Изсипете 0,6 литра бял винен оцет в тенджера, добавете към него няколко зърна черен пипер, две скилидки и дафинов лист. Оставете течността да заври, добавете щипка сол и оставете да къкри още пет минути.
- Един и половина килограм череши с дръжки, изплакнете и сложете в чисти буркани. Изсипете по малко захар във всяка и залейте с маринатата.
- Покрийте съда с кърпа и оставете в това положение за един ден.
- На следващия ден изцедете марината и прехвърлете плодовете в стерилизирани буркани.
- 0, Сварете 4 литра оцет в тенджера на огън и след това го изсипете върху черешите.
Когато плодовете се охладят, те могат да се затворят с капаци и да се навият на руло. Маринованите жълти череши са чудесен акомпанимент към пушени меса и варено свинско.
Confiture
Запазете малко ярко лятно слънце в буркан! Готовите жълти череши имат кехлибарен оттенък и невероятен вкус. За да направите конфитюр от тези горски плодове, следвайте нашите инструкции:
- Обработете килограм череши и ги освободете от костилките.
- Поръсете плодовете със захар и добавете сока на един лимон.
- След четири часа, когато се откроявадостатъчно сок, поставете съдовете на огъня и оставете съдържанието му да заври. Имайте предвид, че не можете да допускате изгаряне, в противен случай външният вид на вашия десерт ще остави много да се желае.
- Курете конфитюра на слаб огън за още десет минути и след това го оставете да изстине. Повторете процедурата още два пъти.
Когато процесът приключи, се въоръжете с ръчен блендер и смелете плодовете с него. Подредете конфитюра в буркани, навийте и съхранявайте на удобно за вас място.
Полезни съвети
За да не загубят своите заготовки по време на съхранение и да не се развалят, използвайте нашите препоръки:
- Използвайте само пресни продукти и се уверете, че няма видими повреди.
- Плодовете трябва да са с еднакъв размер и зрялост, за да се готвят по едно и също време.
- Опаковайте плътно цели череши в буркани с помощта на лъжица от неръждаема стомана.
- Ако сладкото не се сгъсти, добавете към него ябълков сос или малко лимонов сок.
- Неузрели плодове могат да се използват за компот.
- Бурканчета със сладко не трябва да се съхраняват в хладилник или мазе. Използвайте тъмно и хладно място във вашия апартамент или къща за това.
Ще се радваме, ако намерите рецептите и съветите в нашата статия за полезни.
Препоръчано:
Черно-бели слънчогледови семки: история, полезни и вредни свойства
Трудно е да се определи кой първи е започнал да отглежда слънчоглед. Някои дават палмата на перуанските племена, други на индианците, които са живели на територията на сегашните северноамерикански щати Ню Мексико и Аризона. Слънчогледът е отглеждан тук преди около 4 хилядолетия, което се потвърждава от находките на вездесъщи археолози
Печени тиквени семки: полезни свойства, състав и калорично съдържание
Тази статия ще предостави информация за печени тиквени семки. Ще бъдат обяснени положителните и отрицателните страни на този продукт, както и неговият химичен състав и хранителна стойност
Готвене на ароматно сладко от череши без костилка
Сладко от череши без костилка с право се смята за едно от най-вкусните, особено ако не махнете семката. Казват, че в този случай детайлът е по-аротичен
Как е полезна фейхоа и при какви заболявания? Плодове фейхоа: полезни свойства, противопоказания, снимки и рецепти. Конфитюр от фейхоа: полезни свойства
Когато горски плодове, подобни на цариградско грозде, се появиха по рафтовете на магазините преди няколко години, хората дълго време се колебаеха да ги купят. Но след като го разбраха и опитаха веднъж, те започнаха да ги смятат за обикновен плод, чието име е фейхоа. С течение на времето стана известно, че фейхоа е полезен
Сладко без захар - рецепти за готвене. Какви са ползите от сладкото без захар?
Как да си направя сладко от ягоди без захар? Как да готвя сладко от малини без захар? Как да готвя сладко от кайсии без захар? Как да готвя сладко от ябълки върху фруктоза?
