Готвене на ароматно сладко от череши без костилка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Едва ли някой от нас някога е опитвал сладко - домашно, приготвено от грижовна майка или баба, или купено от магазин. Това е най-популярният начин за запазване на плодовете, защото искате да запазите лятното разнообразие от пресни растителни продукти до зимата и често се случва, че просто няма къде да поставите изобилна реколта от дачата. Сладкото от череши без костилка с право се смята за едно от най-вкусните, особено ако не извадите семката. Казват, че в този случай детайлът е по-аротичен. Но имайте предвид, че ако сварите зрънце с костилка, тогава можете да съхранявате такова сладко или сладко за не повече от година, тъй като някои вещества в семето започват да се превръщат в отрова. Трябва да обърнете внимание и на избора на плодове – черешите трябва да са много узрели с красив и наситен цвят. Нямате нужда от специално оборудване, за да направите сладко от череши без костилка. Въпреки факта, че целият процес продължава около 5 часа и половина, през по-голямата част от това време детайлът просто ще се влее. Между другото, Захариевски, Шубинка,Тургеневка, както и Подбелски и Анадолски.

Готвене на сладко от череши без костилка

И така, вече разбрахме кое зрънце да изберем за домашна реколта за зимата. Зрелите, тъмни череши са най-доброто лакомство. За 1 килограм плодове ще ви трябват 1300 г захар и около 300 мл вода. Първо, плодовете трябва да се почистят от дръжките (клонките) и да се изплакнат обилно. След като разтворите захарта във вода в подходяща тенджера, сложете я на котлона, оставете течността да заври и при непрекъснато бъркане гответе за известно време. Добавете горски плодове и варете не повече от 5 минути, като отстраните получената пяна. След това тиганът трябва да се отстрани от котлона и да се остави сладката маса да престои 5 часа. След съдовете с детайла го поставете отново на огъня, варете масата за около 5 минути. Сладкото от череши без костилка е готово, когато капка от него не се разтече върху чинийката. На последния етап трябва да се охлади, да се опакова в буркани и да се изпрати на тъмно място до зимния студ. Както вече беше споменато в статията, не се препоръчва да съхранявате такава заготовка повече от година, тъй като костите съдържат малки количества от веществото амигдалин, което при разлагане се превръща в калиев цианид, смъртоносна отрова.

Готвене на сладко от череши с костилки "Five Minute"

За да приготвите този деликатес, можете да вземете зрънце със или без семки. За 1 кг. черешите изискват около 500 г захар. Първо изплакнете добре плодовете ипочистете ги от дръжките. Сложете половината от плодовете в тенджера, добавете 250 г захар. След това покрийте с останалите плодове и отново поръсете с пясък. След това заготовката за сладко трябва да се остави за 3 часа, така че черешата да започне да пуска сока. Когато изтече определеното време, поставете съда за готвене на среден огън и оставете горската маса да заври, оставете на котлона за 5-7 минути. Готов. Конфитюр от череши без костилка, чиято рецепта е малко по-различна от предишната (както виждате, за приготвяне е необходимо наполовина по-малко захар, а плодовете се варят в собствен сок), трябва да се постави в стерилизирани буркани и да се навие с капаци. Отново, срокът му на годност трябва да бъде не повече от година.