Соево мляко на прах: ползи и вреди, състав, как се отглежда

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В съвременните магазини можете да намерите голям брой различни продукти. Едно от тях е соевото мляко на прах, което е от растителен произход. Произвежда се от соеви зърна. Китай се счита за родното място на продукта, но сега той е в търсенето във всички страни по света. Приятният вкус и лек аромат са отличителните черти, които съдържа сухото соево мляко. Ползите и вредите от него ще бъдат представени в статията. Ще бъде казано и за правилата за отглеждане на този продукт.

Полза

Соевото мляко на прах не съдържа лактоза в сравнение с кравето мляко, така че може да се консумира от всеки, който има непоносимост към това вещество. Предимството на продукта е наличието на изофлавони в състава. Тези компоненти се използват за предотвратяване на рак, сърдечни заболявания, остеопороза. Те са незаменими за борба с менопаузата при жените.

Млякото има антиканцерогенни и метаболитни ефекти. Продуктът намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Ето защо е полезно за мнозина да консумират соево мляко на прах. Ползата от него се крие в положителния ефектвърху скелетната система. Необходимо е при наличие на анемия. Благодарение на редовната употреба, мъжете ще бъдат защитени от появата на рак на простатата. Продуктът е богат на протеини и фибри. Усвоява се перфектно от тялото и не предизвиква алергични реакции.

Състав

Соевото мляко на прах съдържа ценен протеин, който съдържа важни киселини. Продуктът е богат на аминокиселини. Микроелементите включват магнезий, калий и калций. Има и витамини - D, A, E, B. 100 г мляко съдържа:

• Протеини - 4g
• Въглехидрати - 5,6g
• Мазнини - 1,6g

A 56 kcal е калоричното съдържание на соевото мляко на прах. Съставът позволява използването на продукта в диетата на много хора. Необходимо е само да се отглежда правилно. Има и рецепти за самостоятелно приготвяне на този продукт.

Заявление

Соевото мляко на прах се използва за приготвяне на различни ястия. Оказва се:

• Кефир.
• Сирене тофу.
• Млечни супи.
• кисело мляко.
• Млечни шейкове.
• Печене.

Продуктът се използва за приготвяне на пудинги, готвене на желета, каши, гювечи. Използва се както у дома, така и на работното място.

Комбинация с други продукти

Млякото може да се комбинира със сладки плодове, сушени плодове, горски плодове, ядки. Консумира се и със зърнени храни и варени картофи. Няма нужда да комбинирате напитката с пресни зеленчуци, сливи, наденица, пушена риба, сладкиши.

Отслабване

Продуктът се счита за висококалоричен, така че мнозина не го включват в диетата си. И все пак соевото мляко е създадено за хармония. Има много калций, който се усвоява перфектно от организма. При дефицит на този компонент ще има интензивно производство на хормона калцитриол, който забавя обработката и елиминирането на мазнините. Поради наличието му в увеличени обеми, натрупаните мастни депа няма да бъдат унищожени.

Калцият се счита за незаменим компонент за тези, които искат да отслабнат. Той перфектно разгражда мазнините, а също така помага за изграждане на мускулна маса. Следователно такъв продукт трябва да бъде в диетата на хора с наднормено тегло. И не трябва да е сух заместител на соево мляко, а натурален.

Как да се размножават?

Продава се в магазините под формата на соево мляко на прах. Как да го развъждате? За да направите това, самият продукт (1,5 супени лъжици) трябва да се смеси със захар (1 чаена лъжичка), като постепенно се добавя вода (1 чаша). Масата трябва да се разбърква, така че да стане хомогенна. След това се налива останалата вода и всичко се довежда до кипене. Продуктът се сервира горещ или охладен.

Самостоятелно готвене

Има много рецепти за приготвяне на въпросния продукт. От тях има един от най-простите. Накиснете чистите соеви зърна в студена вода за 12-24 часа. След това водата се отцежда, а зърната трябва да се натрошат, като се прекарат през месомелачка с фина решетка. Тази обработка трябва да се извърши няколко пъти.

При разбъркване изсипетевода за по-лесно смилане. Водата трябва да се приема в съотношение 7:1, за да се получи мляко с 3% масленост. Ако има по-малко вода, тогава ще се получи повече мазно мляко, което ще наподобява сметана. Соева каша, смляна и смесена с вода, отлежава около 4 часа, след което се добавя сол (на върха на ножа).

След това получената маса трябва да се вари за половин час. След това трябва да го прецедите и изцедете. Това завършва приготвянето на соево мляко. Остатъците в торбичката след изцеждане на мляко се наричат окара – соева каша, която е с високо съдържание на фибри и протеини. Може да се използва като обогатена хранителна добавка.

Избор и съхранение

При избора на продукт трябва да обърнете внимание на състава, който е отбелязан на опаковката. В естествената си форма млякото съдържа вода и соя. Ако съставът съдържа химически добавки, такъв продукт няма да бъде полезен.

Затворената опаковка се съхранява на хладно място. Този период не може да надвишава една година. Отвореният продукт трябва да се консумира до 7 дни, като през цялото това време се съхранява в хладилник.

Продукт за деца

За хранене на бебета често се използват смеси, които съдържат соев протеин. Следните фактори се считат за основа за използването на такива продукти:

• Непоносимост към краве мляко.
• Цьолиакия - поради разрушаване на влакнестия слой на червата чрез излагане на глутен.
• Галактоземията е нарушение на въглехидратния метаболизъм.
• Липса на лактоза, протеин, който разгражда ензимите в кравето мляко.

Додетето би могло да се храни със соеви смеси, първо трябва да се консултирате с педиатър. В магазините можете да намерите такива продукти за деца над 2 години. Може и в диетата, но не бива да забравяме и кравето мляко. Пълна подмяна е възможна само ако животинският продукт е непоносим.

Вреда

Лекарите не са идентифицирали вредата, която може да причини соевото мляко. Някои експерти смятат, че това е полезен продукт, докато други съветват да го използвате само в минимално количество. Такова мляко също има противници, които вярват, че може да причини:

• Външен вид на патологии на щитовидната жлеза.
• Намалена концентрация на сперматозоиди.
• Инхибиране на ендокринната система.

Мляко не трябва да се консумира, ако има предразположение към образуване на естроген-зависими тумори и други онкологични заболявания. Продуктът е противопоказан за бременни и кърмещи майки. Не трябва да се дава на деца под 1 година без медицински съвет, както и на жени, които може да имат рак на гърдата.

При прекомерна консумация на животински протеини се повишава киселинността на кръвта. Тялото трябва да го неутрализира. Калцият се взема от костите. Соевото мляко съдържа фитинова киселина, която при усвояване свързва желязо, цинк, калций, магнезий, поради което тези компоненти се усвояват слабо. Въпреки че млякото има своите недостатъци, то все още се счита за много полезно. Просто го използвайте умерено.